大运河蕴育了沧州独特的民俗民风，留下了丰厚的历史文化积淀。武术之乡、杂技之乡、铸造之乡、中国历史第一侨乡、鸭梨之乡、金丝小枣之乡、冬枣之乡以及丰富的宗教文化，黑旗高跷、木板打鼓、哈哈腔等民间艺术形式及开河鲜、斗龙舟、放河灯、藏冰等生活习俗，使大运河两岸的人文景观得天独厚。运河两岸的风情给沧州籍或者来往的文人墨客更多的灵感，写下了与之有关的大量诗篇，正所谓“水一程，歌一程”。

浓厚的沧州酒文化也与运河休戚相关。以御河春系列和十里香系列为代表的沧州历史名酒，摘取了河北名优的桂冠，天然地继承了沧酒的干冽醉香和独有神韵，口感更加绵甜幽香，尤其是以古代典故为主体设计要素，充分展示了沧州大地的风物神韵。