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本地水质得天独厚，采用山间清泉水手磨推制出的绵虒豆腐以其嫩白细滑和豆香醇正而远近闻名，许多人慕名前来品尝。
“不吃豆腐，枉到绵虒”，绵虒豆腐成为绵虒特色饮食中最为出名的一道菜，也是招待贵宾必不可缺的佳肴。
