吃新节是壮、侗、苗等民族传统节日。又称开青节、新米节。每年农历六月举行，具体日期各地不尽相同。届时，水稻和玉米已开始成熟，人们取少许新谷米，煮干饭加菜过节。若稻谷未成熟，就分别在自家的几块上摘回稻穗，将其谷浆捏撒在饭锅里，以示尝新。有的地方还以新米饭、酒肉酬祭农神。有的则以村寨为单位，在田间地头或山坡聚集宴饮，高歌欢舞终日。据说此节习俗来源于人们对农神的崇拜，后来逐渐演变为一般的民间节日。