资料来源：美国农业部,联合国粮农组织
近年来世界大豆产量总的趋势是增产（图1）。其中增产量最大的主要是美国和巴西，而阿根廷、中国产量的增加额占世界大豆总增产额的比重较小。
从世界大豆出口状况看，自93/94年起出口逐年递增，
显示了世界大豆需求的强劲升势。其中，美国出口量居世界第一位，出口量占其总产量的1/3左右，且近几年呈不断上升之势， 对国际市场依赖很大。巴西、阿根廷大豆出口量世界排名第二和第三位，由于大豆的季节性关系，南美和美国大豆交替供应着世界市场。
２、国际市场大豆的需求状况
世界大豆的总需求量近十年来逐年增长，从91/92年度的10975.6万吨增加到97/98年度的14458万吨，增长近30%。
近两年的需求总量增幅分别为3.81%和6.18%（详见图2）。 世界大豆的总进口量也呈逐年增长的趋势。欧共体是最主要的大豆进口地区，每年进口量在1500万吨上下，但近几年进口总量几乎没有新的增长；亚太地区是仅次于欧共体的世界第二大豆市场，其中日本每年进口约500万吨。
中国的进口量近年来迅猛增长，是世界大豆进口增长的源动力之一.
目前，由于受东南亚及东亚金融危机的影响，货币贬值，购买力下降，对大豆的进口也有所减少。据美国农业部最新年度统计显示，去年美国对亚洲地区的农产品出口减少22.9%。其中，
美国第四大农产品市场的韩国，去年进口美国农产品比1996年锐减58.6%， 马来西亚减少21.7%,印度减少9.4%,新加坡也减少了1.7%。平均减幅达22.9%
我国大豆的供给与需求
１、产量和进口量
自80年代以来我国大豆的年产量一直保持在一千万吨左右，直到1993年，我国大豆的播种面积出现飞跃性增长，达945.4万公顷，
产量达1530.7万吨，分别比上一年度增长31%和47%，单产也有较大幅度的提高。94年种植面积略有减少，为922.2万公顷，
而产量却创记录地达到1600万吨。此后，大豆生产却出现了新的徘徊，近几年甚至呈现萎缩的趋势。（见下表）
表2:1987－1998年度我国大豆生产情况统计表
数据资料来源：《中国农业年鉴》(1988－1997)
从国内主产区的生产情况看，我国的大豆生产主要集中在三个地区：一是东北春大豆区，包括黑龙江、吉林、辽宁及内蒙古，产量约占全国的40%－50%，是我国大豆生产基地；二是黄淮流域夏大豆区，产量占全国总产量的25%－30%，包括河北、河南、安徽、山东等省；三是长江流域夏大豆区，包括江苏、湖北等省，产量占全国总产量的10%－15%。
从大豆进出口情况看，1995年之前我国一直是大豆净出口国。但在1993、1994年我国大豆连续两年大丰收后，由于玉米、小麦、稻谷国家定购价提价幅度远远高于大豆，而大豆生产成本又大大高于其他粮食作物，致使大豆种植面积大幅减少。1995、1996年，我国大豆连续两年减产，国内供给不足，需求却持续旺盛，大豆价格居高不下。为此，国家及时调整进出口政策，增加进口，减少出口，1995年我国首次成为大豆净进口国,并一直持续至今。1997年我国共进口大豆293万吨，占全国大豆总产量的20%，约占大豆商品总量的1/3。（如表3）
表3：1988-1998年我国大豆进出口统计表
单位：万吨
２、消费量和出口量
近年来，随着我国城乡居民生活水平的提高，对肉、蛋类食品的需求不断上升，从而极大地促进了我国家禽、畜牧业的发展进程。作为饲料主要配料之一的豆粕的消费量迅速上升，从而导致我国对大豆的需求量也呈逐年增加的趋势，尤其是压榨需求增幅极大（表4）。
表4：1991-1996年我国大豆需求统计表
单位：万吨
