一次性筷子在餐饮业，尤其是快餐业中扮演着很重要的角色，人们普遍认为它方便、卫生。可是，全国政协委员、陕西省知识界协会副会长庞巨丰教授却提出了取消一次性筷子生产的提案。3月3日，中国网记者就这个问题采访了庞巨丰教授。

    当谈到这一提案时庞教授说：他提出取消一次性筷子的问题，一方面是源于自己的亲身感受和观察，另一方面是源于人民群众的呼声。第一，使用一次性筷子原本是为了卫生，保障人民身体健康，但实际上这个目的并未达到。许多小餐馆使用的一次性筷子没有外包装，是"裸体"的，而且随便插在常年不洗的小缸子里，使得筷子在使用前饱受病菌的污染，根本没有卫生可言。有些一次性筷子并不是真正一次性使用，有人把用过的筷子捡回重复使用。第二，一次性筷子用完后常有人随处乱扔，污染环境卫生。而且有病的人用过的筷子如果随处乱丢，会使病菌扩散，疾病传播。第三，许多一次性筷子粗制滥造，表面极不光滑，很容易划伤用餐者。第四，取消一次性筷子有利于保护自然环境。一根筷子不起眼，可是全国每年用于制造筷子的木材消耗量却是惊人的，大量的森林被砍伐，造成的潜在损失更为严重。俗话说十年树木，好不容易长成的木材如果用于制造一次性筷子，只是一次消费便被抛弃了，这是资源的极大浪费。

    庞教授还说，在取消一次性筷子后，筷子的消毒问题便成为重中之重。如果循环使用的筷子消毒不严格，必然成为传染病传播的温床，因此工商、卫生防疫等部门要进行经常性的监督和检查，一旦发现细菌超标要严罚不怠，甚至停业整顿。此外还应该提高饮食业从业人员的素质，对他们进行定期培训和考核。

    针对有的餐馆借取消一次性筷子之机收取所谓"筷子消毒费"的变相的乱收费现象，庞教授说，由于现在没有现行法律约束，市场处于无序状态，因此建议修改食品卫生法，把筷子的消毒问题纳入法规，人们只要依法行事，养成一种良好的职业习惯，取消一次性筷子就会变成一件利国利民的好事。

    中国网2001年3月4日