春节传说之元宵节猜灯谜的由来

元宵节来源传说（三）：元宵节与宫女

元宵节来源传说（二）："三官"祀典

 元宵节来源传说（一）：平息"诸吕之乱"

元宵灯节的由来 

灯节说俗：元宵节的源起与传承

北方的元宵 南方的汤圆  

每年农历的正月十五日，春节刚过，人们迎来的第一个节日就是中国的传统节日元宵节。

    正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，所以称正月十五为元宵节。正月十五日是一年中第一个月圆之夜，也是一元复始，大地回春的夜晚，人们对此加以庆祝，也是庆贺新春的延续。元宵节又称为“上元节”。

    按中国民间的传统，在这天上皓月高悬的夜晚，人们要点起彩灯万盏，以示庆贺。出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵，合家团聚，同庆佳节，其乐融融。

    元宵节也称灯节，元宵燃灯的风俗起自汉朝，到了唐代，赏灯活动更加兴盛，皇宫里、街道上处处挂灯，还要建立高大的灯轮、灯楼和灯树，唐朝大诗人卢照邻曾在《十五夜观灯》中这样描述元宵节燃灯的盛况：“接汉疑星落，依楼似月悬。”

    宋代更重视元宵节，赏灯活动更加热闹，赏灯活动要进行5天，灯的样式也更丰富。明代要连续赏灯10天，这是中国最长的灯节了。清代赏灯活动虽然只有3天，但是赏灯活动规模很大，盛况空前，除燃灯之外，还放烟花助兴。

    “猜灯谜”又叫“打灯谜”，是元宵节后增的一项活动，出现在宋朝。南宋时，首都临安每逢元宵节时制谜，猜谜的人众多。开始时是好事者把谜语写在纸条上，贴在五光十色的彩灯上供人猜。因为谜语能启迪智慧又饶有兴趣，所以流传过程中深受社会各阶层的欢迎。

    民间过元宵节有吃元宵的习俗。元宵由糯米制成，或实心，或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂、各类果料等，食用时煮、煎、蒸、炸皆可。起初，人们把这种食物叫“浮圆子”，后来又叫“汤团”或“汤圆”，这些名称与“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，人们也以此怀念离别的亲人,寄托了对未来生活的美好愿望。

    一些地方的元宵节还有“走百病”的习俗，又称“烤百病”“散百病”，参与者多为妇女，他们结伴而行或走墙边，或过桥，走郊外，目的是驱病除灾。

    随着时间的推移，元宵节的活动越来越多，不少地方节庆时增加了耍龙灯、耍狮子、踩高跷、划旱船、扭秧歌、打太平鼓等传统民俗表演。这个传承已有两千多年的传统节日，不仅盛行于海峡两岸，就是在海外华人的聚居区也年年欢庆不衰。

    元宵节的由来与传说

    元宵节是中国的传统节日，早在2000多年前的西汉就有了。它的形成经历了由宫廷到民间，由中原到全国的过程。元宵赏灯始于东汉明帝时期，明帝提倡佛教，听说佛教有正月十五日僧人观佛舍利，点灯敬佛的做法，就命令这一天夜晚在皇宫和寺庙里点灯敬佛，令士族庶民都挂灯。以后这种佛教礼仪节日逐渐演变成盛大的民间节日。

    汉文帝时下令将正月十五定为元宵节。汉武帝时，“太一神”的祭祀活动定在正月十五。（太一，主宰宇宙一切之神）。司马迁创建“太初历”时，就已将元宵节确定为重大节日。

    另有一说是元宵燃灯的习俗起源于道教的“三元说”：正月十五日为上元节，七月十五日为中元节，十月十五日为下元节。主管上、中、下三元的分别为天、地、人三官，天官喜乐，故上元节要燃灯。

    元宵节的节期与节俗活动，是随历史的发展而延长、扩展的。就节期长短而言，汉代才一天，到唐代已为三天，宋代则长达五天，明代更是自初八点灯，一直到正月十七的夜里才落灯，整整十天。与春节相接，白昼为市，热闹非凡；夜间燃灯，蔚为壮观。特别是那精巧、多彩的灯火，更使其成为春节期间娱乐活动的高潮。至清代，又增加了舞龙、舞狮、跑旱船、踩高跷、扭秧歌等“百戏”内容，只是节期缩短为四到五天。

    民间还有几种有趣的传说

    关于灯的传说

    传说在很久以前，凶禽猛兽很多，四处伤害人和牲畜，人们就组织起来去打它们， 有一只神鸟困为迷路而降落人间，却意外地被不知情的猎人给射死了。天帝知道后十分震怒，立即传旨，下令天兵于正月十五日到人间放火，把人间的人畜财产通通烧死。 天帝的女儿心地善良，不忍心看百姓无辜受难，就冒着生命的危险，偷偷驾着祥云来到人间，把这个消息告诉了人们。众人听说了这个消息，有如头上响了一个焦雷，吓得不知如何是好，过了好久，才有个老人家想出个法子。他说：“在正月十四、十五、十六日这三天，每户人家都在家里张灯结彩、点响爆竹、 燃放烟火。这样一来，天帝就会以为人们都被烧死了。”

    大家听了都点头称是，便分头准备去了。到了正月十五这天晚上，天帝往下一看，发觉人间一片红光，响声震天，连续三个夜晚都是如此，以为是大火燃烧的火焰，以中大快。人们就这样保住了自己的生命及财产。为了纪念这次成功，从此每到正月十五，家家户户都悬挂灯笼，放烟火来纪念这个日子。

    汉文帝时为纪念“平吕”而设

    另一个传说是元宵节是汉文帝时为纪念“平吕”而设。汉高祖刘邦死后，吕后之子刘盈登基为汉惠帝。惠帝生性懦弱，优柔寡断，大权渐渐落在吕后手中．汉惠帝病死后吕后独揽朝政，把刘氏天下变成了吕氏天下。朝中老臣、刘氏宗室深感愤慨，但都惧怕吕后残暴而敢怒不敢言．

    吕后病死后，诸吕惶惶不安，害怕遭到伤害和排挤。于是，在上将军吕禄家中秘密集合，共谋作乱之事，以便彻底夺取刘氏江山。

    此事传至刘氏宗室齐王刘囊耳中，刘囊为保刘氏江山，决定起兵讨伐诸吕，随后与开国老臣周勃，陈平取得联系，设计除掉了吕禄，“诸吕之乱”终于被彻底平定。

    平乱之后，众臣拥立刘邦的第二个儿子刘恒登基，称汉文帝。文帝深感太平盛世来之不易，便把平息“诸吕之乱”的正月十五定为与民同乐日，京城里家家张灯结彩，以示庆祝。从此，正月十五便成了一个普天同庆的民间节日——“闹元宵”。

     东方朔与元宵姑娘

    这一则传说与吃元宵的习俗有关：相传汉武帝有个宠臣名叫东方朔，他善良又风趣。有一年冬天，下了几天大雪。东方朔到御花园去给武帝折梅花，刚进园门就发现有个宫女泪流满面准备投井。东方朔慌忙上前搭救，并问明她要自杀的原因。原来，这个宫女名叫元宵，家里还有双亲及一个妹妹。她自从进宫以后，就再也无缘和家人见面，每年到了腊尽春来的时节，就比平常更加思念家人。她觉得不能在双亲跟前尽孝，不如一死了之。东方朔听了她的遭遇，深感同情，就向她保证，一定设法让她和家人团聚。

    一天，东方朔出宫在长安街上摆了一个占卜摊。不少人都争着向他占卜求卦。不料，每个人所占所求，都是“正月十六火焚身”的签语。一时之间，长安城里起了很大恐慌。人们纷纷求问解灾的办法。东方朔就说：“正月十三日傍晚，火神君会派一位赤衣神女下凡查访，她就是奉旨烧长安的使者，我把抄录的偈语给你们，可让当今天子想想办法。”说完，便扔下一张红帖，扬长而去。老百姓拿起红帖，赶紧送到皇宫去禀报皇上。

    汉武帝接过来一看，只见上面写着：“长安在劫，火焚帝阙，十五天火，焰红宵夜”。他心中大惊，连忙请来了足智多谋的东方朔。东方朔假意想了一想，就说：“听说火神君最爱吃汤圆，宫中的元宵不是经常给你做汤圆吗？十五晚上可让元宵做好汤圆。万岁焚香上供，传令京都家家都做汤圆，一齐敬奉火神君。再传谕臣民一起在十五晚上挂灯，满城点鞭炮、放烟火，好像满城大火，这样就可以瞒过玉帝了。此外，通知城外百姓，十五晚上进城观灯，杂在人群中消灾解难。”武帝听后，十分高兴，就传旨照东方朔的办法去做。

    到了正月十五日，长安城里张灯结彩，游人熙来攘往，热闹非常。宫女元宵的父母也带着妹妹进城观灯。当他们看到写有“元宵”字样的大宫灯时，惊喜地高喊：“元宵！元宵！”， 元宵听到喊声，终于和家里的亲人团聚了。

    如此热闹了一夜，长安城果然平安无事。汉武帝大喜，便下令以后每到正月十五都做汤圆供火神君，正月十五照样全城挂灯放烟火。因为元宵做的汤圆最好，人们就把汤圆叫元宵，这天叫做元宵节。

    元宵节习俗

    元宵节是中国的传统节日，所以全国各地都过，大部分地区的习俗是差不多的，但各地也还是有自己的特点。

     吃元宵

    正月十五吃元宵，“元宵”作为食品，在我国由来已久。宋代，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品，最早叫“ 浮元子”，后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝” 。元宵即“汤圆”，以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。陕西的汤圆不是包的，而是在糯米粉中"滚"成的，或煮，或油炸，热热火火，团团圆圆。

     观 灯

    汉明帝永平年间（公元58—75），因明帝提倡佛法,适逢蔡愔从印度求得佛法归来，称印度摩喝陀国每逢正月十五，僧众云集瞻仰佛舍利，是参佛的吉日良辰。汉明帝为了弘扬佛法，下令正月十五夜在宫中和寺院“燃灯表佛”。此后，元宵放灯的习俗就由原来只在宫廷中举行而流传到民间。即每到正月十五，无论士族还是庶民都要挂灯，城乡通宵灯火辉煌。

    元宵放灯的习俗，在唐代发展成为盛况空前的灯市，当时的京城长安已是拥有百万人口的世界最大都市，社会富庶。在皇帝的亲自倡导下，元宵灯节办得越来越豪华。中唐以后，已发展成为全民性的狂欢节。唐玄宗（公元685—762）时的开元盛世，长安的灯市规模很大，燃灯五万盏，花灯花样繁多。皇帝命人做巨型的灯楼，广达20间，高150尺，金光璀璨，极为壮观。

    宋代，元宵灯会无论规模或灯饰的奇幻精美都胜过唐代，而且活动更为民间化，民族特色更强。以后历代的元宵灯会不断发展，灯节的时间也越来越长。唐代的灯会是“上元前后各一日”，宋代又在十六之后加了两日，明代则延长到由初八到十八整整十天。

    到了清代，满族入主中原，宫廷不再办灯会，民间的灯会却仍然壮观。日期缩短为五天，一直延续到今天。

    灯在台湾民间具有光明与添丁的涵义，点燃灯火有照亮前程之意，且台语灯与丁谐音代表生男孩，因此往昔元宵节妇女都会刻意在灯下游走，希望“钻灯脚生卵葩”（就是钻到灯下游走，好生男孩）。

     中国的情人节

    元宵节也是一个浪漫的节日，元宵灯会在封建的传统社会中，也给未婚男女相识提供了一个机会，传统社会的年轻女孩不允许出外自由活动，但是过节却可以结伴出来游玩，元宵节赏花灯正好是一个交谊的机会，未婚男女借着赏花灯也顺便可以为自己物色对象。元宵灯节期间，又是男女青年与情人相会的时机。

    在台湾，还有未婚女性在元宵夜偷摘葱或菜将会嫁到好丈夫的传统习俗，俗称：“偷挽葱，嫁好尪”、“偷挽菜，嫁好婿”，希望婚姻美满的女孩，要在元宵之夜到菜园里偷摘葱或青菜，期待未来家庭幸福，

    唐代的灯市还出现乐舞百戏表演，成千上万的宫女、民间少女在灯火下载歌载舞，叫做行歌、踏歌。

    欧阳修(生查子)云：“去年元夜时，花市灯如书；月上柳梢头，人约黄昏后。”辛弃疾(青玉案)写道：“众里寻它千百度，暮然回首，那人却在灯火阑珊处。”就是描述元宵夜的情境，而传统戏曲陈三和五娘是在元宵节赏花灯因相遇而一见钟情，乐昌公主与徐德言在元宵夜破镜重圆，《春灯谜》中宇文彦和影娘在元宵订情。所以说元宵节也是中国的“情人节”。

    走百病

    元宵节除了庆祝活动外，还有信仰性的活动。那就是“走百病”又称“烤百病”、“散百病”，参与者多为妇女，他们结伴而行或走墙边，或过桥过走郊外，目的是驱病除灾。

    随着时间的推移，元宵节的活动越来越多，不少地方节庆时增加了耍龙灯、耍狮子、踩高跷、划旱船扭秧歌、打太平鼓等活动。

    正月十五元宵节还有一些鲜为人知已经失传的民间活动，这里列举二三。

    祭门、祭户

    古代有“七祭”，这是其中的两种。祭祀的方法很简单，把杨树支插在门户上方，在盛有豆粥的碗里插上一双筷子，或者直接将酒肉放在门前。

    逐鼠

    这项活动主要是对养蚕人家所说的。因为老鼠常在夜里把蚕大片大片地吃掉，人们听说正月十五用米粥喂老鼠，它就可以不吃蚕了。于是，这些人家在正月十五熬上一大锅粘糊糊的粥，有的还在上面盖上一层肉，将粥用碗盛好，放到老鼠出没的顶棚、墙角、边放嘴里还边念念有词，诅咒老鼠再吃蚕宝宝就不得好死。

    迎紫姑

    紫姑是民间传说中一个善良、贫穷的姑娘。正月十五，紫姑因穷困而死。百姓们同情她、怀念她、有些地方便出现了“正月十五迎紫姑”的风俗。每到这一天夜晚，人们用稻草、布头等扎成真人大小的紫姑肖像。妇女们纷纷站到紫姑常做活的厕所、猪圈和厨房旁边迎接她，象对待亲姐妹一样，拉着她的手，跟她说着贴心话，流着眼泪安慰她，情景十分生动，真实的反映了劳苦民众善良、忠厚、同情弱者的思想感情。

    元宵节诗词选

    《元夕于通衢建灯夜升南楼》

    （隋） 隋炀帝

    法轮天上转，梵声天上来；

    灯树千光照，花焰七枝开。

    月影疑流水，春风含夜梅；

    燔动黄金地，钟发琉璃台。

    《正月十五夜》

     （唐） 苏道味

    火树银花合，星桥铁锁开，

    灯树千光照。明月逐人来。

    游妓皆穠李，行歌尽落梅。

    金吾不禁夜，玉漏莫相催。

    《上元夜》

     （唐）崔液

    玉漏铜壶且莫催，铁关金锁彻夜开;

    谁家见月能闲坐，何处闻灯不看来。

    《十五夜观灯》

     （唐）卢照邻

    锦里开芳宴，兰红艳早年。

    缛彩遥分地，繁光远缀天。

    接汉疑星落，依楼似月悬。

    别有千金笑，来映九枝前。

        《正月十五夜灯》

     （唐）张祜

    千门开锁万灯明，正月中旬动地京。

    三百内人连袖舞 ，一进天上著词声。

    诗曰

     （唐）李商隐

    月色灯山满帝都，香车宝盖隘通衢。

    身闲不睹中兴盛， 羞逐乡人赛紫姑。

    诗曰

     （宋）姜白石

    元宵争看采莲船，宝马香车拾坠钿；

    风雨夜深人散尽，孤灯犹唤卖汤元。

    诗曰

     （宋）姜白石

    贵客钩帘看御街，市中珍品一时来，

    帘前花架无行路，不得金钱不肯回。

    （注：珍品这里指元宵）

    《青玉案 元夕》

     （宋）辛弃疾

    东风夜放花千树，更吹落，星如雨。

    宝马雕车香满路，凤萧声动，壶光转，一夜鱼龙舞 。

    蛾儿雪柳黄金缕，笑语盈盈暗香去。

    众里寻他千百度，蓦然回首， 那人却在，火阑珊处。

    《生查子 元夕 》

     （宋）欧阳修

    去年元夜时，花市灯如昼。

    月到柳梢头，人约黄昏后。

    今年元夜时，月与灯依旧。

    不见去年人，泪湿春衫袖。

    《京都元夕》

    （元）元好问

    袨服华妆着处逢 ，六街灯火闹儿童 。

    长衫我亦何为者 ，也在游人笑语中 。

    《折桂令 元宵》

    （元）失名

    爱元宵三五风光，月色婵娟，灯火辉煌。

    月满冰轮，灯烧陆海，人踏春阳。

    三美事方堪胜赏，四无情可恨难长。

    怕的是灯暗光芒，人静荒凉，

    角品南楼，月下西厢。

    《汴京元夕》

     （明）李梦阳

    中山孺子倚新妆，郑女燕姬独擅场。

    齐唱宪王春乐府， 金梁桥外月如霜。

    《元 宵》

     （明） 唐寅

    有灯无月不娱人，有月无灯不算春。

    春到人间人似玉， 灯烧月下月如银。

    满街珠翠游村女，沸地笙歌赛社神。

    不展芳尊开口笑，如何消得此良辰。

    《元夜踏灯》

     （清）董舜民

    百枝火树千金屧，宝马香尘不绝。

    飞琼结伴试灯来，忍把檀郎轻别。

    一回佯怒，一回微笑，小婢扶行怯。

    石桥路滑缃钓蹑，向阿母低低说。

    妲娥此夜悔还无？怕入广寒宫阙。

    不如归去，难畴畴昔，总是团圆月。

    《上元竹枝词》

     （清）符曾

    桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。

    见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵。

    《元夕影永冰灯》

     （清）唐顺之

    正怜火树千春妍，忽见清辉映月阑。

    出海鲛珠犹带水，满堂罗袖欲生寒。

    烛花不碍空中影，晕气疑从月里看。

    为语东风暂相借，来宵还得尽余欢。

    《元夕无月》

     （清）丘逢甲

    三年此夕无月光，明月多应在故乡。

    欲向海天寻月去，五更飞梦渡鲲洋。

    《元宵月正圆》

     闽南歌谣

    闹元宵，月正圆，闽台同胞心相依，

    扶老携幼返故里，了却两岸长相思。

    热泪盈眶啥滋味？久别重逢分外喜！

    闹元宵，煮汤圆，骨肉团聚满心喜，

    男女老幼围桌边，一家同吃上元丸。

    摇篮血迹难割离，叶落归根是正理。”

正月十五美食主张：左手元宵 右手汤圆

在老辈人的传统里，只有过完正月十五，吃过元宵才算过完了这个年，小时候家里放炮，总是留一挂鞭，在这天晚上放。这顿元宵吃上了，年也过了，节也过了，心里也就踏实了。元宵团团圆圆，如同一个句号，点缀在这“倒春寒”的正月里。

“桔生淮南则为桔，桔生淮北则为枳”，同样是这种圆圆的，里面带馅，外面糯米的食品，在北方叫元宵，到了南方则叫汤圆。如果按照传统的制作方法，这两者也是不同的：南方做汤圆，是先将糯米粉用水调和成皮，然后将馅包好；北方做元宵，是先把馅捏成均匀的小球状，放在铺有干糯米粉的萝筐里不断摇晃，不时加入清水使馅粘上越来越多的糯米粉，直至大小适中。小时候，经常可以在北方的大街上看到摇元宵的，元宵是北方人在正月十五特定的吃食，而汤圆在南方还是除夕不能少的食物，一个湖北的朋友曾经抱怨“春晚”主持人总是提到饺子，因为在湖北的一些地方，的的确确是不拿饺子当年夜饭的。

个人感受是汤圆更合口味，尽管我是北方人。汤圆好煮，吃起来细腻、黏软、滋润，带汤吃、蒸着吃都非常美味，并且方便，随时在超市都可以买到。而北方的元宵偏甜，多是白糖、芝麻、山楂馅，最好是即做即吃，放时间长了容易变质。如今已经有很多人怀着和我一样的念头，喜好的天平偏向了汤圆的一方，所以如今北京市场上，汤圆卖得也比元宵好。

每年的元宵节前后，稻香村的门市部就会排起长队，几乎成为了京城一景，即便今年这倒春寒的大冷天，稻香村的元宵涨价也不例外，甚至稻香村曾经规定，每个人的购买量不能超过五斤。

元宵在某种程度上和月饼、粽子一样，属于时令性很强的食品。它们代表不了一种传统民俗，却成为了一种符号，表达着现代人对传统的一种似是而非的继承。如果把它们的概念恢复到纯粹的美味，或许会轻松一些。好在元宵的命运要比月饼好些，在大大小小的餐厅里，都随时可以吃到汤圆或者元宵，川菜馆里会有赖汤圆，湘菜馆里会有醪糟汤圆，算是餐后的一道小甜品，和南瓜饼、麻团一起，规整地排列在菜单上。（新京报 赵子云）

京城知名品牌老字号指南

北京质监局公布36个品种放心元宵

明天就是元宵节了，元宵节看花灯吃元宵是我们流传了上千年的风俗，看花灯的人已经渐渐少了，可元宵还是不能省的，尽管我们对它早已是司空见惯，一年四季想什么时候吃就什么时候吃，只是它在平日仅是我们精致生活中的一道甜点，而明天，它每年一度地成为人们餐桌的主角。为了一年一度的元宵，站在寒风中排队等个把小时怕也是值得的。

人们吃元宵越来越注重品牌，要的是知名的、老字号的，而路边摊点上自己做的元宵越来越少人问津，哪怕要在稻香村门外的冷风中站上一个小时，也要吃一个踏实。

元宵生产大户稻香村今年计划供应900吨左右的元宵和汤圆，预计比去年增长10%左右，并且由于原料价格的上涨，稻香村元宵的价格涨了20%；峨嵋酒家今年计划生产8000多盒，比去年增长了60%.而华天小吃今年的供应量也在5万斤，同比增长了20%左右。而记者前两天去好利来的一家店，那里的盒装汤圆早已经卖光了。由此可见，今年的元宵市场总体销售趋旺。

怎么吃也是一个问题，元宵不但可以煮着吃，也可以炸着吃，蒸着吃，炒着吃。但是不管怎么吃，都要悠着点，因为糯米制成元宵后虽然滑腻可口，但不宜被肠胃消化，导致进食大量元宵后出现肠胃不适。

好利来 汤圆也要中西合璧

今年好利来专门推出了“红糖映欢颜”、“丝浓巧克力”、“滑润香花生”、“青丝玫瑰瓣”等一系列新品，其中“红糖映欢颜”是在四川传统汤圆的基础上经过精心改良的新品种，除了好利来市面上绝无仅有，是选用上等水磨糯米粉，内馅由优质红糖与香醇黑芝麻精心炮制而成，不仅是美味可口的汤圆，更是女士滋养佳品。另外，他们生产的“丝浓巧克力”是汤圆中的新Q族，异域风情，中西合璧。巧克力馅心配以洁白透亮的优质水磨糯米粉，是今年好利来精心推荐的新口味汤圆品种。这种渗透着浓郁现代气息的汤圆，深受年轻消费者的追捧。

稻香村 老字号就是硬道理

每当元宵节的时候，稻香村各店门前总要排起长长的队伍，成了京城的一景。稻香村的元宵新鲜味正。他们的元宵有黑芝麻椒盐、桂花山楂、奶油椰蓉和奶油可可4个品种，速冻汤圆5种，以及新开发的无糖豆沙和无糖黑芝麻的，适合糖尿病人食用。元宵一般煮熟带汤吃，也可以蒸、炸后食用。但是元宵怕热、怕冻，宜在通风凉爽的地方存放，一般保存不能超过两天，如果不能立即食用应存放在冰箱的冷冻室里，但时间太长口味会有所下降。“现摇现卖”的稻香村元宵通常都用牛皮纸袋包装，很传统。当然也备有礼盒，有大小两种规格和一种汤圆手提盒。设计风格以红色为主，古香古色，衬托出节日的喜庆热闹。另外，稻香村元宵主要在所属36个连锁店销售。

机关团体购买100盒以上可以送货。但由于元宵现做现卖，日生产能力有限，一直供不应求。而为了宣传元宵节风俗和元宵食品文化，稻香村今年还推出一本《灯节元宵稻香村》的连环画，在店堂内发给顾客。

价格：元宵12元/500克；汤圆4元/袋（10粒）、13元/袋（24粒装）

峨嵋酒家 买回礼盒自己包

峨嵋酒家，一家很有名的老字号川菜馆。除了它那一道道特色的四川菜以外，汤圆也是峨嵋酒家每年元宵节的重头大戏。今年峨嵋酒家推出了两种礼盒，包含黑芝麻、奶黄、巧克力、山楂、椒盐和五仁6种馅儿的礼盒售价为39元；包含一只樟茶鸭以及6种口味的礼盒为98元。其中黑芝麻口味的汤圆为峨嵋酒家的主打产品，很多客人每年也都是为了这黑芝麻馅来排长队的。制造时先把黑芝麻以石磨磨碎，再用猪油微火炒制，完美地把芝麻和猪油风格各异的香融合在一起，口感香甜滑腻，回味无穷。而以花椒盐制作出来的椒盐汤圆带着咸甜口味，味正而独特。奶黄口味的汤圆混合了黄油和鸡蛋，更多地带有奶香味道。另外，用糯米包出来的汤圆自然比用机器滚出来的元宵好制作，如果自己在家包的话则更有一种节日气氛。峨嵋酒家的汤圆礼盒就是要买回去自己现包现吃的，很有一种过节的感觉。如果预订峨嵋酒家的汤圆，30盒以上就可以送货上门，团体购买还有优惠。

地址：北礼士路58号

华天小吃 元宵汤圆分开卖

华天小吃公司今年推出了各种口味的元宵和汤圆。山楂、巧克力、黑芝麻、五仁、桂花、椰奶、草莓、菠萝、橘子和豆沙都是比较经典的馅料。其中山楂、巧克力和黑芝麻是华天小吃的主打元宵口味。酸甜口味、可可的甜香和黑芝麻的油香都让人回味无穷。华天小吃的元宵每斤10元，汤圆为18元一份。如果需要还有礼品包装盒，每个礼盒可以装满两斤元宵。店内品种丰富的各类小吃也可顺便来上几样带回家享受。

护国寺小吃店：护国寺大街93号

煮元宵小技巧

1、轻轻捏。下锅前，用手轻捏“元宵”，使其略有裂痕，这样煮出来的“元宵”，里外易熟，软滑可口。

2、开水下。锅内水开后，放入“元宵”，用勺背轻轻推开，让“元宵”旋转几下，就不粘锅底。

3、文火煮。“元宵”入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，否则，“元宵”不断翻动，受热不均匀，外熟内硬不好吃。

4、点冷水。“元宵”入锅后，每开一次应点入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态。开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的“元宵”质软不硬，香甜可口。(新京报 赵子云 丁凤园)

中国网综合消息 2005年2月22日