淮左名都――扬州(图文)

    

    扬州档案  

    “淮左名都”、“富甲天下”的扬州城,是江泽民总书记的故乡,至今已有2480年的历史了。扬州还是驰名中外的旅游胜地,素来是人文荟萃之地,风物繁华之城,有众多的名胜古迹和雅致园林。

    地处江苏省中部的扬州,南临长江,与镇江隔江相望;北与淮安市毗邻;中有纵贯南北的京杭大运河与万里长江在这里交汇。市区面积980平方公里,市区人口103万。

    扬州的“瘦西湖”历史悠久,受历代造园专家的青睐,在十里长的湖区两岸,营造了“两堤花柳全依水,一路楼台直到山”的湖区胜境;观音山上寺院遍布,有“江南第一灵山”之称;“二十四桥明月夜,玉人何处教吹箫”,自古是赏月的佳绝处;扬州还有历史悠久的古刹大明寺,有“城市山林”美誉的何园,四季假山著称的个园,有隋炀帝、康熙、乾隆等皇帝留下的行宫遗址等等。

    

    推荐行程:扬州一日游 ——瘦西湖-大明寺-个园

    上午先去瘦西湖名胜游览,下午到大明寺赏琼花,再去参观鉴真纪念堂。若有时间,返回城内的个园看看。

    瘦西湖

    “垂杨不断接残芜,雁齿虹桥俨画图,也是销金一锅子,故应唤作瘦西湖。”

    瘦西湖位于扬州市城西北,六朝以来即为风景胜地,清乾隆时期盛极一时,成为扬州雍容华贵的象征。

    瘦西湖的美主要在于蜿蜒曲折,与杭州西湖相比,柔性稍弱,硬气多了点。十里瘦西湖,有二十四桥、五亭桥、白塔、大虹桥、小金山、徐园、吹台、月观等名胜。瘦西湖以“瘦”为特征,湖面时宽时窄,两岸林木扶疏,园林建筑古朴多姿,行船其间,景色不断变化,引人入胜。

    门票:30元  

    瘦西湖的水很干净,岸边杨柳依依,确是一幅上好的江南风光。瘦西湖上桥很多,有没有二十四座呢?我看好像没有。其实为什么要叫二十四桥,后人已经无处可考,因为,现在所见的二十四桥并不是历史上遗留下来的,而是80年代才建。看桥边的说明,说这座桥长24米,宽2.4米,两头各有24级台阶,处处暗含二十四。其实古代又何曾有米这个概念,这未免是后人在造桥时的牵强附会了。不过,这座桥的形状还是很好看的,高高的拱形,像一弯月亮。

    西湖上还有一座桥,一眼望去比二十四桥要显眼得多,因为它就跨立在瘦西湖的中央,它叫五亭桥。之所以叫五亭桥,是因为桥上建有五个亭子。它的特点是:五亭、四翼、十五桥洞。之所以说它是四翼,是因为它除了两边的引桥之外,还有两个比较长的桥墩。

    大明寺  

    位于扬州城西北的蜀冈中峰,是始建于南朝刘宋时期的古刹。唐代鉴真大师曾主持此寺,传经讲律,寺内建有九层的栖灵塔。大诗人李白、白居易、刘禹锡等都曾登临赋诗、传为佳话。鉴真东渡传法,是中日文化交流的先驱。今大明寺内的鉴真纪念堂为唐代风格建筑,于1963年鉴真圆寂1200周年时奠基,1973年建成,正殿须弥座上供奉的以干漆夹贮制作的鉴真坐像,闭目冥思,神态坚毅安详。其前院有一株高丈余的名贵琼花树,树叶繁茂,春天花开白如玉盘,有“扬州琼花,世间无双”之誉。

    平山堂位于大明寺大雄宝殿西侧的“仙人旧馆”内,为北宋文学家欧阳修在扬州任太守时建。今堂内还挂有“风流宛在”、“坐花载月”的匾额,堂北檐挂林肇元题“远山来与此堂平”匾额。游人至此,思古之情油然而生。

    交通:汽车站乘21路,汽车西站乘22路可达。

    门票:18元

    大明寺是鉴真大师东渡日本前担任住持的地方,而鉴真的多次东渡,也都是从扬州扬帆出发的。只是,现在的大明寺也是后人所建了,尤其是旁边的栖灵塔,更是90年代才建成,用的是水泥,题字是赵朴初。栖灵塔早先是隋文帝时下令在全国修塔供奉舍利子而建造的,后来毁于火灾。

    大明寺的香火很旺,游览的人也比较多。寺里有一个陈列室,介绍鉴真屡次东渡的过程以及行走路线,可以看出鉴真大师为了传播佛教文化的确付出了艰辛的代价。此外,陈列室还陈列着鉴真在日本奈良所在寺院在中日恢复邦交后所赠送的礼品。

    瘦西湖很长,可从北门进,那边是景点集中处,免得走不动;

    大明寺山脚下有一些老年乞丐,如没零钱给,可能会遭其中年老气盛者吐口水示威;

    文昌阁附近有条美食街,两边饭店不断,建议去福满楼,对面就是热闹的夜市,长毛绒玩具很便宜;

    几处饭店的价格与菜量的比例会让你意外。服务员说最小份2人吃,但实际够三四人吃,价格很令人称心。千万注意他们的午市2:00就全部结束了,所以去吃中饭别太晚。

    个园  

    位于东关街,建于清嘉庆年间,是当时两淮盐业商黄至筠的私人园林。园内多种竹,园主人又特别爱竹,认为竹本固、心虚、体直、节贞,有君子之风。竹叶形状类似“个”字,故取名“个”。

    个园以假山堆叠精巧著名。假山采取分峰叠石的手法,运用不同的石头,表现春夏秋冬四季景色,号称“四季假山”,游园一周,如历春夏秋冬四季,实为扬州园林中最具地方特色的一景。

    交通:汽车站乘1路、汽车西站乘8路可达。

    门票:15元

    与其他以叠石为胜的园林相比,个园是以竹石取胜,为江南四大名园之一。连园名中的“个”字,也是取了竹字的半边,应合了庭园里各色竹子,主人的情趣和心智都在里面了。  

    从个园出来,走10分钟的路就到了史公祠———史可法的纪念堂。史可法是明末的抗清将领,镇守扬州。清兵南下时他拒不受降,率领民众抗击清兵,最后战死,尸骨无存,他的副将就在今天史公祠的地方为他做了一个衣冠冢。清兵占领扬州后,屠城十日,扬州城内尸横遍野。

    购物·特产

    扬州特产中琼花最为有名。扬州琼花属木本,而非人们常见的草本琼花,花开时花朵形如绣球,晶莹洁白,香气扑鼻,但不能长久保存。

    扬州的玉器、漆器被称为扬州二绝,其制作工艺考究,是送礼的佳品。

    

    扬州酱菜已有多年的历史,在江浙一带小有名气,有鲜、甜、脆等特点,是扬州小吃的代表菜之一。  

    扬州旅游简易手册  

    衣:扬州年平均气温15℃,早春一件毛衣加外套即可。

    食:扬州菜属于淮扬菜系,主要特点是:刀工精细、主料突出、注意本味、讲究火工、擅长炖焖、汤清味醇、浓而不腻、清淡鲜嫩、造型别致、咸中微甜。扬州厨师且精于瓜果食品雕刻。淮扬菜与京、川、粤菜齐名,有“东南佳味”之称。

    扬州著名的大菜有八宝葫芦、扒烧猪头、彩蝶飞舞、扬州五亭桥、琵琶对虾、菊花海螺等。当地的蟹黄粉皮很有韧性,只是这个季节菜市场里很难买到,游客可以在店里向主管提前订购。

    住:市内三星级的有金陵山庄,与风景区相临,环境不错,设备现代,缺点是夜间太过幽静,价格也不算便宜,不过淡季会有折扣。

    人民商场附近有一家木质结构的绿扬旅社,是百年老店,由富家旧宅改造而成。四周都是类似的老建筑,许多名人都在此住过。价格在15至80元间。

    淮海北路的石广饭店据有经验的旅游者说,价格便宜,还是新装修的宾馆,且距离文昌阁只有100米。

    行:扬州既无飞机场,又不通火车,对外交通全靠汽车,宁通高速公路横贯东西,京沪高速公路纵贯南北(经江都)。建议乘汽车直达或乘火车到上海后在徐家汇乘汽车(3个半小时)转至扬州。

    市内出租车夏利起步价6元,奥拓起步价5元,无论从城内何处打的到所去景点一般在10元之内都可到达。如有兴致,也可以乘三轮车,价格在5元左右。

    交通指南

    汽车站-5路-大明寺-5路-瘦西湖-1路-个园-1路-何园-1路-汽车站

    汽车西站-21路-大明寺-5路-瘦西湖-1路-个园-1路-何园-19路-汽车西站

    好吃扬州  

    红楼宴、三头宴、全藕宴是扬州菜肴的三颗明珠。

    红楼宴:是《红楼梦》书中所写菜肴的创新。曹雪芹的祖父曹寅到扬州接驾康熙皇帝时曾设宴招待六司百官。著名的红学家冯其庸说:红楼菜实在是扬州菜的体系。

    三头宴:是将扬州的三道传统名菜:拆烩鲢鱼头、清炖狮子头、扒烧整猪头发展而成的宴席。狮子头,肥嫩不腻;鲢鱼头,口味香醇;整猪头,香溢四座,均具有浓郁的乡土风味。

    全藕宴::历代被称为水乡泽国,又被誉为荷藕之乡的宝应,根据历代遗传的制作方法,创新50余种藕菜肴,形成独特的全藕席。可在宝应宾馆品尝到。

    此外,扬州小吃也极负盛名。如扬州干丝,一片豆腐干可被分成17层然后切丝,丝细如发。蟹黄包,每年十月为佳,取饱满的膏蟹的蟹黄,配以精白面粉制成,可谓扬州点心中的极品。还有扬州的三丁包、干菜包等,都有着很浓的地方风味。

    

    这些名点在四望亭美食街或冶春花园小吃街上几乎都可以尝到。

    *十大名点:三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包子、野鸭菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷子。

    *十大风味小吃:笋肉锅贴、扬州饼、蟹壳黄、鸡蛋火烧、咸锅饼、萝卜酥饼、鸡丝卷、三鲜锅饼、桂花糖藕粥、三色油饺。

    *十大特色小吃:四喜汤团、生肉藕夹、豆腐卷、笋肉小烧卖、赤豆元宵、五仁糕、葱油酥饼、黄桥烧饼、虾子饺面、笋肉馄饨。

    享受闲适

    扬州,当年的烟花柳巷歌舞升平早已淡去。“烟花三月下扬州”,最引人入胜的还是街头的寻常巷陌。

    花上几元钱,坐一辆三轮车,心里默诵着“小楼一夜听春雨”,在仅有4平方公里的扬州城区中,穿行在500多条像血脉一样交织的小巷里,扬州的过去和现在都一起涌来。

    推荐特色

    东关街上的老店铺、南城的石牌楼、花局巷都是很有特色的。

    “早上肉包水,晚上水包肉”是扬州人生活的生动写照:清晨去喝一杯扬州早茶,再品尝一下扬州特色点心,下午去扬州的澡塘泡个澡。

    同样是闲适生活,四川和扬州就有极大差别:扬州人安静地、含蓄地、精致地享受生活的安逸,四川的安逸相比而言就要喧嚣得多。

    扬州的澡塘很有特色,可以说是多年以来形成的一种风俗,擦背师傅的功夫很到家,保证可以让你活血解乏,浑身舒服。既然到扬州游玩,不妨体验一把扬州人的澡堂生活吧。

    泰州路上的龙飞休闲中心,绝对“领导放心,太太放心”,澡资22元,加个“龙飞搓背”,50元还有找。

    自古扬州出美女,有诗为证“娉娉袅袅十三余,豆蔻梢头二月初。春风十里扬州路,卷上珠帘总不如。”但为什么扬州自古出美女,却没人说出个所以然来。依游者之见,只是因为扬州身处江南,充溢着江南的水和雾水一样的空气,不论哪里的女人,在这里不用一个星期,皮肤就会变得水分充足,不美也难啊!吴晓星

    《长江日报》


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