原料：天菜心500克。
调料：酱油、糖、味精、麻油、干辣椒、葱段。
制法：
1.将洗净的天菜心改刀成长段，焯水后取出。
2.锅中放油，放入葱段、干辣椒煸炒。再放入天菜心一起炒，加酱油、糖、水，烧开后再加些油，用小火焖烧至成熟，加味精、麻油装盆即可。
特色：酥烂，口味咸鲜、略甜微辣。
