中国网“苏丹红”事件追踪

25种"涉红"食品今天下架 专家称不必谈红色变

国产调味品中，也有不少“苏丹红”藏身其中。今天上午，北京市食品安全办发布消息，又有25种涉“红”产品被责令全市下架，包括腐乳、榨菜、鲜辣酱等。市食品安全办要求，查出涉“红”产品食品生产者必须在3日内设立回收点并在媒体公布，无条件收回、销毁含“苏丹红”成分的全部食品，并向质监部门备案；消费者凡购买了《含“苏丹红”成分食品名单》中的食品，可到购买商店或生产商回收点无条件退货。

市“苏丹红”检出率1.13％

自本市公布了亨氏美味源的辣椒制品检出“苏丹红”以来，市食品安全办协调质监、工商、卫生、出入境检验检疫等部门对北京市场上销售的各种“涉红”食品和本市食品生产加工企业开展了地毯式的检查。

从3月19日至29日，在全市生产、加工、流通领域和餐饮企业共抽取食品样本2216件进行检测，检出含苏丹红的样品25件，检出率为1.13％。针对上述问题，质监部门已对涉嫌生产加工企业的食品原料实施了现场查封，正在进一步调查其“涉红”原料的来源及其产品流向；工商部门已对上述产品在全市实施下架控制措施，并查封了“涉红”产品经销商的库房；卫生部门正在对使用上述“涉红”产品的餐饮企业进行重点检查。市食品安全办也采取了5项措施,同时表示,消费者凡购买了《含“苏丹红”成分食品名单》中的食品，可到购买商店或生产商回收点无条件退货。

监控重点食品企业采购非食用化工原料

市食品安全办负责人表示，下一步，本市质监、工商、卫生、出入境检验检疫等部门继续加大对食品生产源头、流通、消费等环节超范围、超限量使用食品添加剂行为的治理整顿力度，特别是有无非食用化学物质被食品生产企业采购、使用的违法行为。

专家观点不必谈红色变

目前，我国检出苏丹红的食品以辣椒类制品为主，在膳食结构中所占比例不大，导致食用者致癌的风险很小。

目前，有些消费者对红色的食品都持怀疑态度，看到红色的食品就认为可能含有苏丹红，不敢吃，这其实又走入了另一个消费误区。

需要提醒消费者的是，如家中还有媒体公布的含有苏丹红的批次食品，一定要停止食用；购买辣椒类制品时，对于那些颜色异常的要谨慎。

附1：25种产品名单

■北京明远工贸有限公司（委托天津市宏发酱菜厂生产）20050216生产的300g/袋“三元桥”红油木耳菜、20050318生产的300g/袋“三元桥”蒜黄瓜、20041213生产的300g/袋“三元桥”辣萝卜干、20050116生产的300g/袋“三元桥”红油辣花、20050116生产的300g/袋“三元桥”芝麻芥丝；

■北京市城关利红如光咸菜加工部20050320生产的10kg/箱“如光”精品榨菜、20050316生产的10kg/箱“如光”精品榨菜、20050302生产的14.5kg/箱“如光”精品榨菜、20050310生产的14.5kg/箱“如光”精品榨菜、20050312生产的14.5kg/箱“如光”精品榨菜、20050317生产的14.5kg/箱“如光”精品榨菜、20050320生产的20kg/箱“如光”榨菜、20050312生产的9kg/箱“如光”榨菜丝；

■北京靠山居食品有限公司20050322生产的2.5kg/箱“靠山居”榨菜丝；

■山东滕州市龙河调味食品厂20050119生产的90ml“龙河”红油；

■长沙市雨花区平江福利综合食品厂20041203生产的100g/盒“南北特”红油素肉片；

■重庆市涪陵正乾食品有限公司20041005生产的50g/袋“正乾”榨菜；

■成都光华食品有限公司20050116生产的88g/袋“其辉”豇豆；

■海宁市庆云光明副食品有限公司20041212生产的250g/袋“吃不厌”八宝菜；

■鞍山市福田食品有限公司20050312生产的125g“福田”香辣肉酱、20040725生产的125g/袋“品位佳”香辣肉酱；

■杭州萧山河庄蔬菜酱品有限公司20050227生产的208g/袋“米猫”可口萝卜；

■桂林古榕食品有限公司20040918生产的210g“古榕牌”红油腐乳；

■长沙市岳麓区岳阳乡菜王柯杞食品厂20040918生产的60g枸杞韩香牛排干；

■安徽石台皖春山野菜食品开发有限公司2004.09.25生产的250g/袋“皖春”鲜辣酱。

苏丹红检测国标出台 解决国外标准不适用

国家质量监督检验检疫总局和国家标准委２９日联合发布《食品中苏丹红染料的检测方法-高效液相色谱法》国家标准，这项标准自发布之日起实施。

据国家标准委有关负责人介绍，标准规定了苏丹红系列染料的测定方法，适用于食品中苏丹红染料的检测，使用普通的高效液相色谱仪就能够准确完成。标准的制定充分考虑我国的实际情况，采用正相吸附和固相萃取原理，一次性去除样品中辣椒色素和番茄色素对食品中苏丹红检测结果的影响，解决了国外检测标准适用范围窄、设备昂贵、操作复杂、成本高等不足。

这位负责人说，2005年2月英国食品标准管理局宣布收回受苏丹红污染的食品后，为了保证食品安全，维护消费者权益，国家质检总局立即发出紧急通知，要求生产企业召回受苏丹红污染的食品，对使用苏丹红的食品生产企业进行查处。同时，国家标准委组织有关部门参考国外标准，研究相应的检测方法，对其进行反复验证和比对，经北京、广东、上海等18个省级产品质量检测机构的实际应用，其准确性得到进一步验证。

苏丹红属于偶氮系列化工合成染色剂，主要应用于蜡、油彩、汽油等产品，我国禁止苏丹红染料应用于食品生产。（新华网/杜宇、刘菊花）

中国网综合消息2005年3月30日