最近写稿子的时候总有些心神不定。因为一天忙到晚，写稿子的时间总被安排在午夜时分，这就与奥运比赛冲突了，所以一边关心赛事，一边奋笔疾书，前些日子看欧洲杯也是如此。

这样的安排导致了我晨昏颠倒，作息时间紊乱，走到那里都摆脱不了一股倦意。少了激情，连口味也变得清淡起来。一直觉得菜还是稍微清淡些好，尤其是天热，会起到“安心”之效。我平时的口味算是比较重的，最近被迫吃得清淡点，这属于老妈的“圣旨”，不得不听。

太湖船菜馆已经很久没去了，这几天被同事再次推荐，说是特别适合口味清淡的人。有句话叫做“爱屋及乌”，看来应该改成“爱屋必须及乌”，不知道那几味传统的“太湖三白”是不是又有了什么新变化呢？

金钟太湖船菜馆位于淮海路金钟广场6楼，地段很不错，生意也是可以的，走进店里就会知道，午市能有大半成上座率应该很令人羡慕了。这次去，我很认真地提议不要再吃那里的招牌太湖“三白”，与爱不爱屋绝对无关，只是想找找老饭店里的新感觉。由于我的认真，这次我的话得到了重视，点的菜与“三白”无关，介绍起来也有些新感觉了。

●精彩推荐冰镇白皮凉瓜

苦瓜夏天里我已经不知道吃掉多少斤了，喜欢吃，没办法的。这里的“冰镇白皮凉瓜”我觉得很值得介绍。苦瓜向来是青的、粗的，这里用的是白苦瓜，皮白，外形还比较细，跟丝瓜差不多“苗条”。这白皮苦瓜没传统苦瓜那么苦，还自带一种清香，和青皮黄瓜交错着，沾着蘸料吃，多一点鲜味。一菜二味，口感爽脆无比，这天气吃这道菜是最适合的了。吃时，身边有人争论这是道“浙江源头菜”还是什么“开化源头菜”。最后，争论的结果是没有结果，我也没听明白，觉得好吃就行。18元一份。

●精彩推荐竹网白米虾

这“竹网白米虾”有点那个“三白”中“一白”的意思，感觉有点“近亲”关系，属于创新菜。做盐水白米虾时，虾的触须是不剪的，就是要那个劲，有其独特的感觉，少了还不行，当然这得是懂行的人才能体验到的，口感很鲜，但香味不太强。所以在盐水做法的基础上，这里推出了种新尝试，白米虾油炸后鲜味依旧，却大大增添了香味，而且口感上还加上一种脆感，好吃！不过这样做的白米虾就得把“胡须”剃掉了，否则比较累赘。在我看来，这道菜就像零食一般，一口一个或几个，甚是惬意。里面还有薯条、花生之类的东东。不过，我还不至于当真就奢侈到把这58元一份的好菜当零食哦。

●精彩推荐太湖聚宝盆

聚宝盆这名字就取得好，讨个口彩。这道“太湖聚宝盆”里真的是精英荟萃，有毛蟹、福州条、白米虾、鱼饺、炸鱼丸、炸鱼饼等等。汤底用了白胡椒口味，比较合我意。不是我夸张，这汤是鲜到某种程度的，我一个人喝了好多。在鱼制品里我比较喜欢“福州条”，口味很地道，价格也是58元。

●精彩推荐过桥桂鱼

这道菜是我要重点介绍的，因为吃法新鲜，更因为好吃，158元。“过桥”比较出名的就是“过桥米线”，既然米线可以过，那这活生生的鱼更能过了。用南瓜雕的一座桥惟妙惟肖，很好地衬托主题，也很好地提高了菜的卖相分。桂鱼可是太湖当地野生的，所以价格自然也就会高些。所谓过桥，就是还得把鱼肉过到旁边的锅里涮着吃。不得不提一下这锅里的汤，传说中最好的汤恐怕就是这样的汤了———“翅汤”！用料讲究，由老母鸡、火腿、龙骨、腿骨、赤肉(无一点肥肉的肉)等吊出的汤，不鲜到掉眉才怪，小火慢炖后，粘稠浓郁，感觉很棒。把鱼肉放进锅里涮，时间掌握好，不要太久，鱼肉极有弹性，外加这一流的汤，绝对是上品。

另外，这里的粉蒸野生甲鱼也值得一品，营养价值高是肯定的，而传统的粉蒸肉做法巧妙地运用在了湖鲜上，口味区别了以前的传统，散发着丝丝米粉香气，新鲜美味，108元一斤。最后上的白果嫩菱，26元，用的同样是来自太湖的天然原料，色面清爽，糯脆并存，回味清甜。

多来几次，估计我会将清淡口味进行到底。