（节选）

我国人口众多，伴随着全面实现小康社会的进程，人均奶及其制品的消费水平将持续增长，中国有潜力成为世界最大的奶业消费市场，但若不能成为世界最大的生产国之一，则势必大量依靠进口，为此高速发展我国奶业特别是奶水牛业势在必行。在未来20年内，为了中国全面进入小康社会，必须迅速提高我国人民的整体素质，特别是通过高速发展奶牛业提高人民的身体素质。奶水牛业应该成为我国奶业仅次于黄牛奶业的第二支柱。中国科学院学部“三农问题”咨询组在以上分析问题的基础上对高速发展我国奶水牛业提出建议：一是我国南方地区应该大力发展奶水牛业，将促进南方农业结构战略调整和北方草场合理利用，成为南方农民增收和扶贫的重要途经，发展南方的奶水牛业也具有战略性的意义。二是建立以奶水牛为主的农业生态－经济产业链。启动独特的水牛奶生态-经济链，可带动一、二、三产业联动发展。奶水牛生态经济链的第二产业是乳品加工，该环节是系统有效能量的主要出口，使生产链进一步延长并增加附加值。以加工业为核心，可以把奶水牛生态－经济链的各个环节有机结合并积极调动起来。三是应尽快制定全国奶业发展纲要，把奶水牛业发展纳入纲要予以重点支持；把奶水牛的科技攻关纳入国家中长期科学和技术发展规划；尽快构建立足全国和面向世界的水牛种质资源库，以收集和保存现有水牛品种资源，为奶水牛的品种改良奠定基础；加强奶水牛科学饲养示范基地县建设，如以中国农科院广西水牛研究所为依托，面向全国开展奶水牛饲养技术培训和推广中心工作，逐步在南方各省区建立奶水牛研究机构和示范基地县，并给予资金、技术和政策上的重点扶持；制定奶水牛产业化发展的政策，如把奶水牛产业发展纳入国家扶贫计划和农民增收计划,加强对水牛奶的宣传，引导消费水牛奶，鼓励成立各级奶水牛行业协会等。总之，加快我国奶水牛业的发展，关键在于建立优化的奶水牛农业生态模式与生产体系，并加强支撑与服务体系。

中国网 2004年3月22日