医药卫生界别委员方廷钰是原北京中医药大学外语部主任，并非学医出身的他却在全国政协十届二次会议上做了题为《切实改善乡村医疗卫生条件》的大会发言。当记者想让他谈谈食品安全问题时，方委员打开了话匣子。

“媒体对‘食品安全’问题提得多，相关部门处罚也很有力度。但我们同时发现一种现象：一边正在大力检查，可另一边却不断发生各种各样的食品安全问题。毕竟中国地方大，人口众多，想把食品管好，确实有困难。”

“还有一个奇怪的现象，为什么食品方面的大案都是媒体曝光的？为什么政府部门总是慢半拍？要好好揪揪原因。比如‘南京冠生园’陈馅月饼事件，就是中央电视台记者‘卧底’半个月后曝光的；阜阳‘大头娃娃’奶粉事件，也是先由网络媒体曝光的……对食品生产销售部门的监管，应该是政府的本分，为什么政府没有尽到自己的本分呢？这只能说明一点，咱们政府部门的监管不到位。”

那么如何解决食品安全问题？方委员给出了五剂药方：

1、处罚要狠。处罚严格首先要有法律法规的支持，相关的立法要完善，要严格。其次，要罚得很，要让那些制假售假的人一旦被查获就会倾家荡产，绝对没有机会重操旧业。加大制假售假的风险，就能从源头上堵住食品安全问题的漏洞。

2、监管要下大力气，实现监管到位。政府部门要履行好自己的职能，尽到“本分”，针对我国地方大，人口多，流动性强的具体特点，加强监管。

3、建立问责制。对地方官员的管理要严格，如果一旦出现了事故，主管部门领导、当地党政领导要负责任。另外，建立问责制也体现了政府的行政清廉，同时也是咱们老百姓的意愿。当然，要实现问责很难，但是不能因为有困难就不去做，所以要加大这方面的宣传力度。

4、加强舆论监督。媒体要敢于说话，为人民说话。对食品问题的报道，关系着国计民生，与老百姓的生活息息相关，与党中央意志相一致，这种报道并不“出格”，媒体报道时顾虑不要太多。

5、希望食品药品的监管由一个部门来实现。多部门管理，容易出现管理的交叉区域和“真空”区域，多部门管理总是比不上一个部门管理简单、操作性强。（记者 吴冠兰）

人民网2005年3月7日