“近年来，我国食品安全事故呈上升趋势，而且速度非常惊人，每年食物中毒报告数万例，专家预测实际还远远不止这个数目。”无党派界别的陈昌生委员忧心忡忡地说。

他认为我国食品安全问题日益严重的原因有几个：一是原料污染、杀菌不彻底、储运方式不当等引起致病菌超标；二是农副产品药物残留、有害物质超标等污染问题突出；三是食品生产加工领域中，多、小、散、乱的生产企业问题比较严重；四是食品流通环节监管漏洞太大。

陈昌生建议，要建立有效的食品安全管理体制，在净化产地环境、规范生产行为、强化检测预警、严格市场准入等关键环节下功夫，另外还要健全食品安全法律法规体系，用培养龙头企业连接农户和市场、推行标准化生产、完善连锁经营配送等手段，解决日益严重的食品卫生问题。 （记者 顾春）

《人民日报》2005年3月8日