2月9日，中国卫生部常务副部长高强在卫生部食堂食用鸡肉。高强说：“我平时不吃鸡肉，禽类也一般不吃。不过今天算是破例了。谈‘禽’色变要不得！一定要保持着良好的心态和具备科学的健康知识，这两点非常重要。” “烧鸡腿”、“鸡肉炖蘑菇”、“醋溜白菜”……这些菜名标在食堂当日的“午餐供应菜单”上。（新华社记者 何俊昌 摄）