粮食安全问题是普通百姓最为关心的生活问题之一，联合国粮农组织一直强调动物卫生检疫在农业发展中的重要作用，并将其视为促进实现全球粮食安全的重要因素。近日，新华社记者就这一问题采访了联合国粮农组织畜禽饲养与卫生检疫司官员维桑·马丁博士。

马丁说，近年来，随着先进的粮食生产技术的广泛使用和生活环境的变化，食品安全问题逐渐引起人们的关注。作为保护人类食物链的重要环节，加强动物卫生检疫也就显得尤为需要。为此，粮农组织早在１９９４年就建立了跨国界动植物疾病预防应急机制，以最大程度地减少包括畜禽疾病在内的公共卫生事件给农业经济带来的负面影响，增强对农业生产领域突发公共卫生事件的快速反应能力，促进全球实现粮食安全。

然而，畜禽卫生检疫不是一项简单的工作，不仅涉及畜禽饲料安全，而且还要考虑到畜禽的周围生活环境。考虑到各国农业生产状况和生活水准的差异，各国对畜禽卫生检疫的具体要求又不尽相同。为此，他说，最重要的是，畜禽的检疫工作需要农业生产领域内所有参与者的共同努力，才能取得最好的效果。

联合国粮农组织的有关报告表明，家庭养禽在发展中国家尤其是低收入缺粮国家中提供肉蛋总产量的７０％。针对这一情况，马丁说，粮农组织几年前就推出了“可持续乡村养禽业发展计划”，其中包括帮助一些发展中国家改进畜禽喂养技术、加强卫生防疫能力等。目前这一计划已成为粮农组织在全球６６个国家执行的粮食安全特别计划的一项关键战略。

从粮农组织对当前禽流感疫情的关注，可以看出它对动物疾病预防工作的重视。粮农组织除在内部成立禽流感防治技术特别小组外，还先后向柬埔寨、老挝、巴基斯坦和越南四个国家提供总额为１６０万美元的紧急援助。这些资金将用来帮助上述国家建立动物疾病预防紧急监控机制，包括增加各地畜禽卫生检疫设施，强化宣传畜禽饲料安全的重要性，提高公民对畜禽防疫工作的认识等。马丁引用粮农组织的有关报告说，抓好畜禽的卫生防疫带来的好处是多方面的。近些年在世界部分地区出现的疯牛病、口蹄疫等动物疾病给人们敲响了警钟。１９９７年在亚洲部分地区出现的口蹄疫不仅导致４００多万头猪病死和被宰杀，而且导致生猪的平均价格比口蹄疫暴发前下降了四分之一，同时引起与此相关的日常消费品的价格波动。此外，１９８６年率先在英国发现的疯牛病，曾在欧洲和其他地区引起牛肉销量减少，牛肉价格大跌。因此，马丁指出，动物卫生防疫“不仅给世界各地的畜禽养殖者带来稳定的经济效益，推动本国及本地区的经济增长，更重要的意义还在于，它能够为人类的健康提供可靠的前提，并在促进世界粮食安全中发挥至关重要的作用”。（杨爱国）

新华网2004年03月02日