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秋夜 万家窗前明月光
中国网 | 时间:2005 年9 月14 日 | 文章来源:新京报

 山水间观月总有一种别样风情,而水在北京这个平原部落又尤其显得珍贵。水边大多聒噪,山中更显孤寂,寻找一处既不聒噪又不孤寂,能独享一份宁静,又能守候一份浓情的地方,则并不是一件容易的事。此处有小王府的会所式的安逸,又有野柳别馆的家常式的温馨,一切都因为月亮的缘故,夜晚才值得我们一起守望。

小王府身处后海沿岸,前些日子,在小王府举行的王菲与李亚鹏的婚宴招来很多人的注目,中秋夜,这里幽静的环境自然是人们赏月的不错去处。

除了环境,小王府的菜品也颇有特色,这里的私家菜推崇“无宗无派”,好吃至上。

野柳别馆的三杯鸡正宗地道,而这家馆子的环境更是诱人,坐落在香山脚下的小院落安静得如同古代的深山,恰好可以用来赏月。

-美食主张

最美月全食

并非所有的中秋节都能见到月亮,去年就是“八月十五云遮月”,很多人为没能看到当天的月亮而伤神。中秋节赏月,仿佛成了一种噱头,平时的月亮与中秋节的月亮相比,并没有太多区别,只是平日里,人们都急匆匆地低头赶路,遗忘了照亮我们的月光。中秋节,给了我们一个仰望的借口。

古人关于赏月的诗篇很多,其中偏好一句:近水楼台先得月。水边看月,更加符合人们对赏月的想象,抬头看月亮在天上,低头见月亮在水中,微微一掬,便可有万千感慨,幽思之情顿生。而在山中看月则是另外一种景象,属于传统书画中的泼墨,不免增加了很多大气。北京没有雄壮的山,有的都是一些秀美的小山,在月色之下,必然是“众山小”了。

而庭院中赏月则有着小家碧玉式的闲适,北京有诸多的四合院,尽管它们在一天天减少,但仍是赏月的最佳处所。庭院间,头顶有树木,月色透过枝丫散落在我们的身上,此时的月亮就是我们的朋友,在一侧守候。当然还可以去欢场,耳畔有丝竹声,歌舞声,欢笑声,这样才是一个节日的气氛。中秋节是除了春节之外最重要的一个节日,理应有如此的欢乐。

古人曾经用赏月比喻读书:“少年读书,如溪边玩月;中年读书,如亭中赏月;老年读书,如台上望月。”如今可以反过来,用读书比喻赏月:水边赏月,如读《挪威的森林》;山中看月,如读《天龙八部》;庭院中赏月,如读《浮生六记》;而在闹市中的欢场守月,则不是看书,而是看了一部电影,并且是《兵临城下》。

-人追月

独自守着月亮哭

●杨铨艺,男,贵州六盘水人,32岁

最难忘的一次中秋节是第一年在北京的那次。那时候在北京没有什么朋友,出来打工,做保安,晚上还要值班,街上人不多,别人都和家人团聚了,我一个人守着天上的月亮,哭了。那时候我才20岁,来北京第一次流眼泪。

-追月场

小王府 水边荷塘想月亮

赏月指数:★★★★★

美味指数:★★★★★

小王府位于后海,但与后海其他地方的喧闹不同,这里幽静缠绵。在后海的街道走动,很容易就把这里忽略掉,因为这里没有招牌,仅仅有一个门牌号码:前海北沿15号,平日里朱门紧闭,里面却是别有一番天地,亭台水榭,九转回廊,荷花映日。

以前这里是不接待散客的,只接受预订,并且还要收取一部分的开园费。如今后海的小王府正式对散客开放,可以在独一无二的玻璃房子里看夜晚什刹海的喧嚣,在二层天台上迎风,还可以摆了船只在什刹海中穿行而过,看看对面天荷坊的暧昧灯火,当然也可以举头望月,欢度中秋。

月下美味

这里的菜品也颇有特色,小王府的私家菜推崇“无宗无派”,其实是好吃至上。

这里的一道荷叶蒸排骨,看似简单,选材却是十分讲究,荷叶是自家荷塘里采摘的,这样做出的排骨有着浓郁的荷香。这里也会把一些名贵的原料按照家常的做法做,比如一道鱼香鲍丝,按照鱼香肉丝的方法做鲍鱼,并非暴殄天物,而是别有了一番滋味,其中既有家常的美味,又有了名贵,以及对待名贵的一种洒脱。果木烤鸭也是这里的一道招牌,与全聚德等地方的烤鸭不同,里面含有一种秘制的清香。

地址:前海北沿15号

提示:停车不很方面,可以打车来,或者在什刹海前海码头对船家说要去小王府,便会有船只免费将客人送到前海北岸那座深深庭院前。

人均消费:(散台)150元左右

野柳别馆 坐在屋顶等月亮

赏月指数:★★★★★

美味指数:★★★★

野柳别馆在香山,却不在闻名的买卖街附近,而是在香泉环岛附近的一家院子里。简朴的房子错落有致,可以在房顶吃饭,也可以在室内吃饭。最绝妙的是这里有一个露天电影,一块白幕布,能叫人回到小时候。

坐在露台上看电影,还可以见到香山苍翠,见到满天星斗,自然还有满月如轮。

这里的安静与别处不同,这里的安静如同古代的深山,是“独坐幽篁里”的安静;这里的清新与别处不同,空气是甜的。

月下美味

野柳别馆是地道的台湾菜。这里有台湾的书刊报纸,有台湾的啤酒,还有台湾的长寿烟。一道三杯鸡,就比北京很多地方做得地道。原因是里面有一种特殊原料:九层塔。这是一种有特别香味的植物,放与不放,就是正宗与否的标志。

除此还有一道海蛎煎,海蛎与鸡蛋一起炒,再在上面抹上一层台湾特色的酱料:甜不辣。这道菜在闽南和台湾一带极为普遍,可是在北京就显得有些罕见。

其他的一些台湾本地的特色菜也会经常令在京的一些台湾人士赞不绝口,比如一道台南特色菜:棺材板,比如吴宗宪的一道拿手菜:苍蝇头。名字都不雅,却是最地道的台湾口味。

地址:西北五环香泉环岛东侧

渔家傲 山中小院盼月亮

赏月指数:★★★★

美味指数:★★★

渔家傲在怀柔,去慕田峪长城的路上。一路上有山有水,是真正的山水之间。行驶在山间公路上,两侧苍翠,山势却并不见陡峭,可对于城里的人来说,这山已足够高昂;河沟内的溪水并不汹涌,可对于城里的人来说,已经足够清澈。在这样的郊区度过一个中秋节是不是很有些惬意?在渔家傲,有美食,有朴实的店主,有农家院落可以借宿,还有一份寄情山水的闲情。

月下美味

几乎所有的农家餐厅都做虹鳟鱼:清蒸、侉炖、生吃、烧烤……所做的其他菜品不过是炒柴鸡蛋、柴鸡炖山蘑、野菜、板栗红烧肉……这里也不例外,侉炖虹鳟鱼是“怀柔派”:不用油炸,只焯一下水,再在锅里煸一下就可以炖了。这样做出来的鱼味道自然没有过多油腻。

这种家常的、美味的食物还有很多:柴鸡炖山蘑、炒柴鸡蛋、野菜等等。

地址:怀柔渤海镇苇店村

提示:自驾车过怀柔县城到青春路环岛后顺大路向南,餐馆位于进山向慕田峪长城方向的必经之地。

人均消费:50元

-其他去处

京伦海月轩餐厅

海月轩餐厅是什刹海边的露天风情酒吧式餐厅。餐厅平日提供干果、烤串等风味小食、小吃,啤酒、软饮,应有尽有。还可承接公司职员聚会、高档商务聚会及婚宴。

地址:后海北沿宋庆龄故居往东100米

阿丽雅

可坐在露台上享受美味的西餐,抬头仰望是CBD高耸的写字楼和辽阔的星空,环顾四周是一片生机勃勃的绿色,清凉的晚上阿丽雅醉人的浪漫会让人永远回味这个明月当空的夜晚。

地址:中国大饭店三层

中秋赏月自然离不开吃喝,在哪儿既能感受传统佳节的氛围又能品尝到宛如仙境的美食?在山水之间可享受“举杯邀明月”的豪爽;四合院式的餐厅温馨传统,是家庭聚餐和朋友聚会的好去处;歌伴舞的闹场则是年轻人狂欢的首选地。

碧玉丸子用上好的五花肉配十多种天然调料制作而成,又在外面裹上菜叶,粗看类似烧卖,味道却更为鲜嫩爽口。

中西合璧的羲和雅居。

清爽的百合南瓜是月饼绝配。

碧波秋月是专为中秋制作的新菜,将三黄鸡肉夹在西红柿瓣中。

中秋赏月在哪儿最能感受传统佳节的氛围,当然是在自家院子里,在郁郁葱葱的古树下摆上一张桌子,再烧上几道好菜,一家人围在桌子四周,就可等着“天上一轮才捧出,人间万姓仰头看”了。但是这种景象似乎只是出现在古装电视或是古典小说中,现在住在高楼大厦中的人们再难享受。不过京城有这样一些饭馆,它或处于胡同深处,或位于公园一角,它的建筑是古典明清四合院式的,而且厨师们还都能做出一手好菜,更重要的是,在这儿享受美味佳肴的同时,还可赏月。

在四合院中过中秋,迎面而来的就是一种古典气韵,“今人不见古时月,今月曾经照古人”,在四合院中赏月,仿佛回到古代,虽不能真见古时月,但把这宁静院落中的一轮月想象成古时月也无不可。

在四合院式的餐馆中过中秋,既可以在院落中露天而坐,又可在室内隔窗望月,还可踏上阁楼登高望月。在院落中品佳肴、赏美景,既古韵浓浓又贴近自然,既可重温古人举杯邀明月的雅事,又可在飒飒秋风里,最真切地体验这小院里的虫叫鸟鸣。

室内隔窗望月虽不如直接在院中赏月看得那么清晰,但正是由于那窗棂的阻隔,月光透过窗户斜洒下来,那种清幽静谧自是有种不可言说的美丽。上楼赏月的景色则又不同,阁楼上视野开阔,不仅月亮成为观赏的风景,其他近处、远处的民居、游人都可作为风景欣赏。

这些院落中,大都是中式餐厅,王府大院中往往经营官府菜,民宅小居中则经营着独具特色的私房菜,菜系风味则淮扬、川、鲁、粤四大菜系俱全,还有一些是研究古书,从中研制出古代贵族们享用的各色菜肴,口味有的偏辣,有的微甜,都因餐厅不同而各异。

这种四合院式的餐厅,温馨传统,是家庭聚餐和朋友聚会的好去处,但是一些高档的餐馆,价格也相对较高,只适合商务宴请。

-追月场

羲和雅居 四大菜系齐聚此院

赏月指数:★★★★

美味指数:★★★★

羲和雅居的门面很小,在日坛公园的东北角,见一仿古门楼便是。沿走廊入内,一座青砖灰瓦的明清仿古建筑把小院分成两个部分,前院清朗安宁,大合欢树的疏朗树影使得赏月别有风味;后院则古朴,背面依托二层中式小楼,西北角一片青翠竹林,风过可闻天籁之音。餐厅内为欧式风格,栽有老树藤蔓,中西合璧。

月下美味

淮扬、川、鲁、粤四大菜系在这里都可找到,招牌菜有西湖糯米藕,藕孔中装满糯米,蒸熟后再淋上甜甜的桂花汁;芝麻脆牛柳外脆内酥,白芝麻飘香唇齿;百合南瓜特别配上少量红椒和青椒,口味清淡,正适合吃完油腻的月饼后品尝。

地点:日坛公园东北角

人均消费:80-90元

座位数:380多座

都江缘 古色古香中秋套餐

赏月指数:★★★

美味指数:★★★★

都江缘在清僧格林沁王府的一角,院内一棵枣树也年过百岁,室内的家具多为古董,诸如地板砖也是上世纪三十年代从日本运来。院中六张餐桌错落排开,1号桌位于石榴树下,是赏月的最好位置。西厢房楼上也是赏月的好去处,抬头观天上月亮,低头看旧京街景。

月下美味

都江缘中秋节推出特色中秋套餐,有碧波秋月、金针竹筒鸡、碧玉丸子等。碧波秋月是餐厅专为中秋制作的新菜,在西红柿瓣中间放着十多种调料制成的三黄鸡肉,鸡肉上面点缀着绿色菜,有浓浓的沙姜香味。碧玉丸子是上好的五花肉配上十多种天然调料制成,又在外面裹上菜叶,粗看类似烧卖,味道却大不同。

地点:东城区宽街板厂胡同14号

人均消费:中秋套餐98元

座位数:100多座

来今雨轩 品红楼书中菜

赏月指数:★★★★

味美指数:★★★

来今雨轩是京城著名老字号,红墙灰瓦坐落于中山公园西北角翠竹和松柏的掩映中,庭院内花草环绕。沿叠翠廊拾阶而上,凭栏远眺,故宫、人民大会堂等建筑次第可见。需要提醒的是,在此赏月,要防止自己成为蚊虫的饕餮大餐。

月下美味

来今雨轩的红楼肴馔是京城一绝,红楼套餐含冷菜两个、热菜三个还有点心,足够三人食用。

店中名菜“茄鲞”,读过《红楼梦》的人没有不对这道菜记忆深刻的,其以茄子为主料,配以各种干果,味道鲜美,糟香浓郁。“鸡髓笋”是某年中秋贾珍孝敬贾母的一道菜,脆嫩爽口。“雪底芹芽”是饭庄为了纪念曹雪芹创造的一道菜,用斑鸠和芹菜做成,斑鸠肉爽滑味美,菜色鲜艳。

地点:中山公园内

人均消费:红楼套餐168元/3人

座位数:楼下200座左右,楼上五个包间共100座

-其他去处

日坛会馆

日坛会馆坐落于日坛公园皇家古建筑中,环境幽雅,有些皇家气派。会馆内部布置按区域划分,有金碧辉煌的商务大厅,富丽堂皇;小桥流水的院落,则古朴典雅。中秋佳节,会馆安排了20多席的中秋宴,每席可容纳10人左右。中秋宴分为2980元和5980元两种档次。

地址:朝阳区日坛公园西南角19号院

格格府(砚逸善斋)

格格府是清荣寿固伦公主的府邸改建而成的餐馆,不仅保持了原来的情境和雅致,而且融入了现代饮食气息。饭厅就在格格家的院子里,院子很大,被分成两个部分,一边是表演的地方,一边是食客们用餐的地方。

地址:东城区美术馆后大街大取灯胡同

白家大宅门

白家大宅门食府原是亲王花园,园内亭台轩榭,曲径回廊,河池溪流。可以在院内就餐赏月,也可在室内享用美味佳肴。白家大宅门食府经营的是传统的官府菜和以此发展独创的“白家菜”。

地址:海淀区苏州街15号

-人追月

多半会去火锅店

●杨同学,研究生三年级

中秋节准备和一群单身朋友一起过,多半会去火锅店,人多热闹。赏月倒在其次,主要是朋友们一起吃吃饭、唱唱歌,玩一玩打发掉节日郁闷的时间就好。

未名湖边是赏月佳处

●郭同学,大学四年级

在哪里过中秋并不重要,只要和男友两个人在一起感觉就好。学校的未名湖边就是赏月的好去处,湖光塔影的背景再加上两轮月亮(天上一轮,水中一轮),一定很美。

过节总要有个过节的样子,除了环境,还要热闹。于是在中秋的时候可以到很多有演出的场所去转转,各店演出各有不同,或者是热辣的歌舞,或者是优雅的爵士演出,或者是传统的民乐,或者是悠扬的小提琴,都能给人一种特别享受。中秋节除了一些传统的食品,如月饼,中餐,团圆宴外,还会有一些新奇的形式来犒劳我们的胃,比如巴西烤肉,比如西藏的雪域美食。一切都是新鲜的,一切都是生活的注脚。

卡乌秀巴西烤肉位于朝阳公园内,优越的地理位置和独特的美味成了最好搭档,这里的狂欢活动更能为中秋助兴。

精致的藏族美味,如果再配上美妙的藏族舞蹈,这样的中秋会是怎样的享受?本报记者赵子云摄

吱吱烤肉和传统中国美食不同,带给人的是不一样的中秋感受。

-追月场

卡乌秀巴西烤肉 一起来狂欢

赏月指数:★★★★

美味指数:★★★★

卡乌秀巴西烤肉在朝阳公园,朝阳公园本身就是一个大氧吧,空气清新没得说,此外在清新的空气中还会有一点烤肉的香味飘浮。中秋夜,这里将在户外摆满桌子,并且有歌舞伴餐。周围是茵茵的绿草,简朴的木桌椅,绿色的伞,身边还有上了岁数的枣树。八月十五已经到了枣子熟的季节,风吹过来,吹落枣子,落在伞顶,在这里赏月,自然心情畅快。

月下美味

巴西烤肉看起来简单,其实还是有很多讲究的,根据不同部位,不同的肉会有不同的腌制和烤制的方法。

牛肉中的三角肉(也就是腰部的一块肉,外面带着一层肥肉),烤之前就不需要腌制,因为块比较大,不容易入味。烤前在上面撒上一些盐就可以了,外面的一层烤熟了,大厨会把烤熟的一层切到客人的盘子中。然后再撒盐,再烤。其他的肉则需提前腌制,腌制的时候需要放上很多种调料,腌制24小时,待味道进入肉中,再用巨大的签子把肉穿起来,放在炭火上烤,肉在火炉中就已经吱吱直响,冒着油,香味传到外面。

地址:朝阳公园西北门

人均消费:128元

珠穆朗玛餐厅 藏舞风情做伴

赏月指数:★★★★

美味指数:★★★

珠穆朗玛餐厅是西藏驻京办下设的一家餐厅,餐厅的风格充满了藏族的特色,经幡,唐卡,藏香,如果去不了遥远的西藏,那么可以来这里感受一下西藏的风情。

西藏也是要过中秋节的,并会有自己更加热闹的方式,最突出的就是载歌载舞。藏族姑娘会在传统锅庄舞旋律的伴奏下,邀请宾客共舞。人们不分男女老幼,不分身份地位,手拉手,尽情地欢乐。

月下美味

藏餐中有很多特色的美食,比如人参果、酥油、虫草、红花,还有松茸,类似于鱼翅捞饭,这里有松茸捞饭。而风干手撕牦牛肉干是藏族日常生活中一道美食,它选用高原特有的牦牛肉,秉承了传统的制作方法,既筋道又不失细腻。享用时我们可以大方地动手,把它撕成又细又长丝状,美美地欣赏。

有美食不能无美酒,来这里必喝的是青稞酒。青稞酒味道清淡醇厚。有美酒在口,美事在前,欢乐的歌声在耳边,其乐融融。

地址:西城区鼓楼西大街149号

人均消费:60元

悦豪食府 丝竹声声入耳

赏月指数:★★★

美味指数:★★★★

悦豪食府在太平洋洲际酒店的三楼,这里与一般的酒店餐厅装修并无太多差异,都是温馨舒适,都是富丽堂皇,不同的是,这里的装修更见古典功力,处处都有种散淡的风味,比如一幅《洛神赋》随意又精致。或者这种环境更加符合人们对中秋节,对传统的一种想象。这里没有热情的舞蹈和音乐,有的是民乐的悠扬。在中秋节的晚上,古筝和琵琶做伴,丝竹声声入耳,在如此心境下吃一顿中秋宴,也算中意。

月下美味

这是一家川菜馆,有镇店的“四大金刚”:万州农夫烤鱼、水煮鱼、鲜花椒炝锅鱼、辣妹烧鲈鱼。每一种都是地道的辣味,尤其是万州农夫烤鱼,是将全鱼加以几十种香料,秘制而成,融合了原始烧烤方法及现代烹饪技术于一体,具有麻、辣、鲜、香、滑嫩浓郁的特点,整个菜品都是红红亮亮的,吃上一口,麻和辣都发挥到极点。

这里在中秋节还推出了一系列的套餐,其中除了川菜,还有更适合老人吃的清淡菜,比如浓汁海参、神户黑椒牛柳等。

地址:海淀区马甸桥西北侧太平洋洲际酒店3层

人均消费:110元

-人追月

一家人在奶奶家吃饭

●冯瑞,男,16岁,中学生

我对中秋节没有什么太多的概念,就是吃月饼,我还不怎么爱吃,太腻了,吃一口还行,第二口就受不了了。然后就是一家人在奶奶家吃饭。

把爸妈接到北京

●王志鹏,男,公司职员

中秋节是一个团圆的日子,既然回不了老家,我打算把爸爸妈妈接到北京来,在北京过一个中秋节。中秋节打算在外面吃,找一个环境好的地方,我已经在北京饭店订了三个位子,到时候就陪二老在那里吃。

中秋在家自己做饭

●范晓明,男,公司客户部经理

平时总是跟客户打交道,吃吃喝喝不少,到中秋了,真想一个人安静一下,晚上自己在家做饭。

-其他去处

尚古城乡村烧烤店

这家乡村烧烤店很有乡土气息,在装修装饰上加入了不少中式元素,店里使用的许多桌椅都是明清时代的产物。这里最值得推荐的当属烤牛排。一大卷生牛排刚上锅,就被烤得吱吱作响。

地址:朝阳区来广营东路5号

阿根廷烤肉

这家阿根廷烤肉餐厅是京城第一家具有南美阿根廷独特风味并且拥有五星级服务标准的西餐厅。其主体建筑和内外装潢均由阿根廷设计师主持完成,外观以灰色为主调。

地址:朝阳区来广营东路

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