星巴克在云南设立咖啡基地

新华网云南频道5月22日电（记者 吉哲鹏　李萌）星巴克在云南的首家门店日前在昆明正式开业。星巴克中国董事长王金龙表示，星巴克云南项目进展顺利，３年后有望在云南省普洱市设立的全球首个咖啡种植基地收获第一批商用咖啡豆。同时，星巴克今后将在云南采购更多咖啡豆，并加速开拓中国这一美国之外的“第二本土市场”，到２０１５年将在中国大陆运营１５００家门店。

星巴克在云南设立全球首个咖啡种植基地

作为中国最大的咖啡产地，２０１０年云南咖啡种植面积５０万亩，产量４．２万吨，占全国的９９％以上，并且呈逐年增长之势。与此同时，咖啡豆价格连年上涨。“现在每公斤干咖啡豆的价格约３８元，价格增长很快。２０１０年普洱咖啡出口达６０００多万美元。”普洱市常务副市长杨亚林介绍。

５月初，在云南省普洱市思茅区南平镇大开河村，皮肤黝黑的５７岁拉祜族汉子石有富正在黑色塑料棚下照料着嫩绿的咖啡苗。他是全村２１５家咖啡种植户之一，咖啡豆能使大开河村人均收入超过１万元。数年来，全村的咖啡豆大多数都统一包装统一订单销售给雀巢公司。

这种情况今后可能会发生改变。为保证长期的高质量的咖啡豆供应，２０１０年１１月星巴克咖啡公司和云南省农科院、普洱市政府签署一份备忘录，三方合作，内容包括在云南设立全球首个咖啡种植基地，以及亚洲首个咖啡种植者支持中心，并配备咖啡初加工厂、研究与发展中心等设施。

普洱市是云南省咖啡主产地之一，其气候、地理和土壤条件对种植咖啡来说得天独厚。云南省农科院副院长范源洪介绍，普洱市为低纬度、以南亚热带山地湿润季风气候为主体的高原气候区，北回归线穿境而过，热区面积占全市国土面积的５１．６％，有充足的降水，这些成为优质思茅小粒种咖啡不可缺少的条件。

有人士认为，星巴克此举是在价格上涨与原料供应的双重压力下，加速打造自有的原料供应基地。“公司预期未来在云南的咖啡豆采购量将显著增长。云南对星巴克保证长期的高质量的咖啡供应具有重要的战略性意义，在云南建立咖啡种植基地有助于星巴克巩固在国内外咖啡行业的领导地位。”王金龙说。

王金龙１８日在昆明表示，星巴克在云南设立的全球首个咖啡种植基地进展顺利，大约３年后将收获第一批商业用途的咖啡豆。该种植基地和随后建造的初加工工厂将保证星巴克在中国获取数量、质量都能得到保证的咖啡豆。

星巴克项目有助于云南咖啡产业加速发展

为保证咖啡豆的产量和质量，星巴克还将在云南设立其在亚洲第一个咖啡种植者支持中心。该中心是星巴克继哥斯达黎加和卢旺达之后全球第三个种植者支持中心。据了解，在哥斯达黎加和卢旺达的星巴克咖啡种植者支持中心，星巴克为当地的咖啡种植者提供专业知识和资源，以帮助他们降低咖啡种植成本，减少咖啡树的真菌感染，提高咖啡质量、增加高品质咖啡的产量。

通过帮助咖啡种植者获得可持续发展，并改善哥斯达黎加、卢旺达等地咖啡农的社区，星巴克确保了在未来获得高品质咖啡健康、稳定的供应。王金龙说，星巴克的咖啡种植专家也将到云南的咖啡产地指导种植农，提供各种资源和技术支持，星巴克的农艺学家和质量专家将尽可能提高咖啡豆的产量和质量，同时还将开展对适合当地种植的新品种咖啡豆、作物抗病能力和改善风味等方面的研究。

此外，星巴克将与云南共享其在全球广泛认可的咖啡知识体系以及最佳种植规范，以帮助云南成为亚洲高品质咖啡的种植区。在云南省政府的支持下，星巴克还将在云南推广“咖啡种植者公平规范”（Ｃ．Ａ．Ｆ．Ｅ．　Ｐｒａｃｔｉｃｅｓ）。这一规范曾惠及全球主要咖啡种植区的种植者，使种植者的咖啡质量评估分数得到了提高，帮助每公顷产量增加２５％，并使每公顷的种植成本平均降低超过２００美元。

为推动咖啡产业发展，云南省政府也计划投资３０亿元人民币，到２０２０年将咖啡豆产量提高到２０万吨，咖啡种植规模也将从现有的２．６７万公顷提高到１０万公顷。普洱市的地理、气候环境能适宜咖啡的种植。

在此背景下，咖啡产业正在拥有宽叶木兰化石和１３６万亩古茶园群落普洱市兴起。杨亚林告诉记者，普洱市目前有２３万亩咖啡，其中已投产的占４０％左右，未来五年将发展６０万亩咖啡。普洱还将建立咖啡质量标准，把星巴克、雀巢先进的标准体系引进来，从种植、初加工等生产的各个环节保障咖啡的质量。借助星巴克、雀巢公司先进的理念、方法，指导普洱市咖啡产业的提升。

星巴克、雀巢等巨头角逐原料产地，当地农民受益颇丰。“大开河村种植咖啡已有近２０年的历史，最早只有几家种植户，从２００４年开始大面积推广，现在全村种植咖啡５０００多亩。”大开河村村委会主任华红林说，“１０年前，全村人均年收入不足一千元，现在已超过１万元，今后当然想星巴克收购更多的咖啡豆。”

２０１５年将在中国大陆开设１５００个门店

为迅速在云南打开市场、提升认知度，星巴克还采取融入和回馈当地社区等做法。星巴克方面称，已经决定将昆明顺城店的开业首日全部营业收入捐献给昆明市博爱聋儿康复中心，用于为听障孩子购买听力康复器材和教学用具。

同时，星巴克还开展为昆明市禄劝县乌蒙乡的小学生贡献出爱心活动，内容为５月１８日至６月３０日期间，每位捐赠一本八成新以上的闲置益智书籍的顾客，都可以免费享用一杯中杯的星巴克手工调制咖啡。活动结束后，星巴克的伙伴会把所有收集到的图书统一整理，送给禄劝县乌蒙乡中心小学的孩子们。星巴克公司称，未来星巴克也会开展更多的社区公益活动，积极融入、回馈昆明当地社区。

２００７年至今，星巴克在云南的咖啡采购量增长了约２０倍。星巴克于２００９年推出的凤舞祥云综合咖啡是星巴克与云南省咖啡种植农和供应商合作的第一个合作产品，是星巴克第一款采用中国优质阿拉比卡咖啡豆调配的综合咖啡，目前正在新加波、马来西亚的星巴克咖啡店里销售。王金龙说，随着合作的深入，星巴克预计在云南的咖啡采购量将显著增长。

星巴克方面称，在云南首家门店开业被认为是在中国最大咖啡产地布局的重大举措，和普洱的合作只是星巴克咖啡种植计划中的一部分，保山也在考虑之内。自１９９９年１月１１日星巴克在北京开设了第一家星巴克咖啡店以来，星巴克已经在中国大陆３９个城市有超过４５０家门店。“昆明是星巴克在中国大陆进入的第３９个城市，我们十分看好在昆明的发展前景。”王金龙说，云南１６个州（市）也将列入星巴克的市场开拓计划中。

“与云南的合作有助于星巴克在中国市场价值链的整合和完善，并强化其在中国咖啡行业的领导地位。”王金龙表示，星巴克新一轮的市场拓展已经启动，未来将加速开拓中国这一美国之外的“第二本土市场”，到２０１５年将在中国大陆运营１５００家门店。（完）