宁夏回族自治区是中国的回族之乡。回族信奉伊斯兰教，他们的宗教习惯和生活习俗具有独特的魅力和风貌。这里的穆斯林十分虔诚，日日礼拜，风雨无阻，每年都要过开斋节、古尔邦节、圣纪节三大节日。回族婚礼、回族歌舞、各种风味小吃，尽显穆斯林风情的多姿多彩。

    回族是回回民族的简称，也有称作“回民”的。“回回”这一名称的由来与回族的族源是两回事。“回回”一词最早见于宋代沈括的《梦溪笔谈》中，指的是“回鹘”，即维吾尔族。元代的汉文史书中，便把信奉伊斯兰教的维吾尔族、西亚、中亚的各族穆斯林均统称为“回回”。这时“回回”的涵义是指西亚、中亚和新疆的穆斯林了。

    宁夏回族历史渊源流长，最早可上溯唐末。“丝绸之路”从西汉初辟始，就一直是连接欧亚陆路交往的交通大动脉，宁夏正处在这条商路的必经地区。唐代盛世使丝路比以往任何时候都活跃，而当时同样强大且与唐接壤的大食国民、包括当地波斯人及已经改信伊斯兰的中亚各族穆斯林，在这支异常活跃的丝路商业大军中占很大的比重。他们从西域经河西走廊，入凉州（今甘肃武威）、景泰，之后过黄河到靖远，越干盐池、西安州到今海原县城，穿苋麻河到黑城、三营及固原城，而后过开城、瓦亭、三关口出宁夏境，又经甘肃东部进入。

    宁夏回族同全国其他地区的回族，有着基本相同的风俗习惯。由于回族信仰伊斯兰教，所以其风俗习惯受伊斯兰教的影响很深，除教义上规定的条款以及念经、礼拜、静修等宗教仪式外，伊斯兰教的许多礼仪都已转化为回族的风俗习惯。同时，由于回族散居各地，与各兄弟民族交叉居住，在历史上不断有其他民族的成员加入回族行列，这些民族的某些风俗习惯也很自然的被带进回族之中，年长日久，逐渐演变为回族风俗习惯的一部分。

古兰经

小儿锦

    回族语言

    回族在形成一个民族时，已通用汉语，但在他们使用的汉语中还夹杂有不少阿拉伯语、波斯语词汇和一些专为回族常用的特殊用语。例如“安拉”（真主）、“古兰”（古兰经）、顿亚“（世界）、“哈迪斯”（圣训）、“台克迪尔”（命运）、“法依代”（利益）、“加玛勒”（俊美）、“因散”（人类）等都是阿拉伯语；“阿斯曼”（天）、“多斯提”（朋友）、“杜什曼”（敌人）、“郭什”（肉，回族用来专指牛羊肉）、“班岱”（奴仆）、“耶克”（一）“杜”（二）等都是波斯语；“口到”（尝）、“拿散”（施舍）、“无常”（去世）、“教门”（虔诚）、“大净”（穆斯林的全身沐浴）、“小净”（穆斯林礼拜前需洗脸、手、足、及下部）等都是专为回族常用的一些汉语词。其中不少的阿拉伯语、波斯语词，可能是历史上回族先民的多种语言与汉语融合后仍保留在回族使用的汉语中语言残留现象。

    回族长期以来使用汉文，在宗教活动上也使用阿拉伯文。过去在不识汉字的回族人中间，特别是阿訇们常使用阿拉伯文字母来拼写各自的汉语方言。这种记录汉语的阿拉伯文字母叫做“小儿锦”。它是一种早期的汉语拼音字母，也很有价值，是回族人民在汉语拼音方面的贡献。

    回族饮食

    穆斯林严格恪守《古兰经》规定，禁食猪肉，禁酒，禁食动物的血和自死动物，也不吃马、驴、骡、狗肉。伊斯兰教认为猪是不洁净的“秽物”，饮酒、赌博、拜像、求签（卜卦）是“秽行”。普遍吃羊、牛、驼等食草类反刍的偶蹄动物。清真菜谱是宁夏回族饮食文化的重要内容，自治区首府银川的饭店餐馆50％以上是清真的。在这里人们可以品尝到不腻不膻的清真菜、清真食品，像手抓羊肉、清炖羊肉、清蒸羊肉、羊肉焖肚饭等等都是堪称脍灸人口、富有地方特色的美味佳肴。馓子，是宁夏回族传统食品之一，其配料、制作都很讲究，宁夏的馓子股细条匀，不仅吃起来香酥可口，而且讲究造型美。

    盖碗茶，是宁夏回族茶文化的一大特色。盖碗，上有盖，下有托盘，碗口大底小，造型美观，轻巧玲珑。沏茶与配料也有讲究，有所谓“八味茶”、“十味茶”等不同的沏法。通常说的“八味茶”（也叫“八宝茶”），配料有：茶叶、白糖（或冰糖）、红枣、核桃仁、桂圆肉、芝麻、葡萄干、苹果片等。饮用时将盖与碗轻轻错位，清香四溢，回味无穷。

    回族服饰

    白色，被穆斯林视为最圣洁的颜色。相传伊斯兰教创始人穆罕默德曾说：你们穿白色的衣服吧！它是你们最好的衣服。所队无沿的白色小幅长期以来也就成为回族穆斯林最喜爱的头饰。也有一些穆斯林戴黑色的小帽。黑色小帽制作精细，取料高级，多以呢绒、绸缎制成，一般多见於冬季。此外，宁夏哲赫忍耶教派的穆斯林多戴一种六角形的帽子，颜色有白色的，也有黑色的。回族穆斯林在礼拜时，都要头戴这种白帽，故也有“礼拜帽”之称。小白帽轻便凉爽，简单易做，美观大方。近几年，回族人民生活日渐提高，一些回族青壮年穿着考究的西装，系上颜色鲜艳的领带，头戴无沿小白帽，将民族特色和时代感相融合，也显得十分潇洒、英俊，落落大方。

    回族男子还喜穿坎肩。在白衬衣上罩一件青色坎肩，显得清新于净，色调和谐。春夏之交，人们多穿布料坎肩，不穿外套，通风透气，异常凉爽；冬天穿棉布坎肩或皮坎肩，保暖而不臃肿。传说回族先人多善骑射，好拳术，为了使衣冠整洁利落，多穿坎肩，打扮成武士模样。直到今天，人们从那些头戴白帽、身穿坎肩的回族人中，仍可领略到回族人民的这种爱好的性格特

    回族妇女一般多戴盖头（也叫搭盖头）。“青丝不见青天”，是世界穆斯林妇女的一种传统的宗教习俗，故多以面纱、披巾蒙面遮发。盖头一般由纱织品、绸子、缎子、的确良料子制做。未出嫁的少女戴绿色盖头，多在盖头上镶金边、绣花纹香案，清新、秀丽、明快、悦目；中年妇女戴黑色盖头，显得肃穆庄重；老年妇女戴白色盖头，并披到背心处，看上去虔诚古朴。随着时代的发展，近年来又有了改进，宁夏川区及其城镇的回族妇女都以白色护土帽和彩色头巾代替了过去的盖头，使回族聚居区色彩斑烂，美化了回族人民的生活。（王婷 摄影报道） 

回族服饰