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民俗专家讲年俗:除夕夜的风俗和讲究
中国网 china.com.cn  时间: 2010-02-12  发表评论>>

除夕夜守岁是春节期间最重要的风俗之一。按照老礼,除夕夜,一家人要团团圆圆聚在一起吃年夜饭,这吃饭位次可是有讲究,总的来讲,传统的座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。年宴的首席为辈分最高的长者,末席为最低者。

如果是请客呢,首席为地位最尊的客人,主人则居末席。首席未落座,其余都不能落座,首席未动手,大家都不能动手。

巡酒时自首席按顺序一路敬下。若是圆桌,则正对大门的为主客,左手边依次为二、四、六……右手边依次为三、五、七,直至汇合。

若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为二、四、六、八,右手边为三、五、七。

如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次二、四、六席,右边为三、五、七席,根据主客身份、地位,亲疏分坐。

一家人按照传统的长幼关系一坐,热腾腾的饭菜一上,热腾腾的年味也就来了。

除夕子时开始祭财神,人往高处走,水往低处流。新年伊始,人们都企望在新的一年里让自已的物质生活更上一层楼。。财过北斗给子孙万代留下享不尽的财富,求于在天的神明一财神爷来保佑,来恩赐所以要祭财神。

商家铺户对门靠墙红木条案设有木雕神龛放在迎门冲的吊板之上,神龛里挂着一幅精裱彩绘的关帝或三财的工笔技法画像,设红木八仙桌,桌上放龛前摆着锡质或铜质的 五供。过年时,插上金银佛花,点上红蜡,供上五碗蜜供或一堂套饼五个一摞的红月饼,,上端加一面桃,共五碗。

王府宅门及绅商富贾祭财神最为隆重,红木条案上供放财神爷牌位,红木八仙桌上供品多为小三牲,即猪头鱼鸡叧外有三盘熟鸡蛋三杯白酒, 回民只用羊肉,和白肉即鸡肉,鸭肉。

红木八仙桌下依次向前铺设地垫,还有更丰盛的五宗大供品,一整只猪象征着肥猪拱门。二整只羊象征来年阳气福气大增。还有整鸡和整鸭,红色的活鲤鱼两条。

王府由王爷主持,宅门由长辈主持致祭。主祭人率属依次三叩首肃立十分钟左右,求财神爷来年多赐财富,待香烛欲尽时,仍由.主祭人率属依次三叩首, 将除夕晩间接进的财神马,元宝,黄钱,千张等敬神钱粮,事先架好松木枝和芝麻秸同时焚化,并加上放鞭炮和放烟花。为了新年进宝得财之意,祭完财神,当日早晨的家宴必为元宝汤,谓之馄蚀,馅有两种猪肉,菠菜,青韭或羊肉,白菜。整个祭财神才算结束。(作者:衡起通 北京民俗学会副秘书长,北京老字号宝刀衡传人)

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文章来源: 中国网 责任编辑: 老北
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