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一、总体运行情况
1.生产分析 — 产销平稳增长
06年1-4月份，农副食品加工业和食品制造业的工业产值和销售收入保持平稳增长，与上年同期相比分别增长28.18%和24.94%，工业产值增速提高1.21个百分点，销售收入增速则降低近4个百分点，销售增速略小于产值增速。食品制造业生产与销售也保持良好势头，其工业产值和销售收入分别比上年同期增长29.51%和30.2%，增速分别提高1.9和1个百分点，销售增速略高于产值增速。
图1 农副食品加工业效益总体分析
图2 食品制造业效益总体分析
所有子行业生产与销售也都保持较高增长水平，其中制糖业产值与销售增长增速加快，幅度分别达到67.74和40.21个百分点，其原因是制糖业上年不景气，基数小，今年开始快速回升。在农副食品加工业中，尽管屠宰及肉类加工产值与销售比上年同期增长20%，但增幅有较大幅度下降，产值与销售降幅分别为16和20.76个百分点。在食品制造业中，罐头制造业的工业产值与销售收入增长速度比上年同期也有所下降，且增幅分别降低12.91和9.77个百分点。其余子行业产值与销售增速与上年同期几乎相当。
表1：1-4月份工业总产值和销售收入增长情况 (单位：亿元，%)
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工业总产值 (当年价格)
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产品销售收入
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实际值
|
同期比
|
增速变化
|
实际值
|
同期比
|
增速变化
|
|
农副食品加工业
|
3660.13
|
28.18
|
1.21
|
3391.77
|
24.94
|
-4.01
|
|
谷物磨制
|
468.04
|
37.27
|
5.05
|
446.56
|
35.56
|
3.46
|
|
饲料加工
|
474.24
|
19.17
|
-8.47
|
454.55
|
21.12
|
-2.85
|
|
食用植物油加工
|
652.19
|
13.79
|
-0.27
|
647.58
|
15.16
|
-0.06
|
|
制糖
|
285.69
|
63.38
|
67.74
|
164.10
|
43.95
|
40.21
|
|
屠宰及肉类加工
|
750.27
|
25.73
|
-16.50
|
736.24
|
22.73
|
-20.76
|
|
水产品加工
|
450.72
|
29
|
-0.22
|
406.35
|
19.72
|
-10.03
|
|
其他农食品加工
|
324.55
|
35.31
|
-3.30
|
300.31
|
34.53
|
-13.45
|
|
食品制造业
|
1360.77
|
29.51
|
1.91
|
1322.97
|
31.2
|
1.01
|
|
糕点、面包制造
|
36.48
|
31.85
|
4.43
|
37.40
|
34.3
|
6.68
|
|
饼干及其他焙烤食品制造
|
89.53
|
25.31
|
-0.94
|
87.56
|
26.37
|
-3.78
|
|
糖果、巧克力及蜜钱制造
|
98.83
|
25.13
|
-2.53
|
97.72
|
25.92
|
-0.20
|
|
方便食品制造
|
227.97
|
27.98
|
9.11
|
223.91
|
26.21
|
3.60
|
|
液体乳及乳制品制造
|
319.33
|
26.9
|
1.85
|
310.52
|
29.05
|
-5.07
|
|
罐头制造
|
93.11
|
18.64
|
-12.91
|
89.99
|
21.64
|
-9.77
|
|
调味品、发酵制品制造
|
203.49
|
33.86
|
0.48
|
197.62
|
36.37
|
5.72
|
|
其他食品制造
|
292.03
|
37.56
|
4.14
|
278.24
|
41.44
|
7.45
|
2.效益分析 — 利润高位增长，增速缓慢下降
从行业利润分析（图3），农副食品加工业利润增速从今年年初开始回落，1-4月份利润累计同比37.62%，但比上年同期下降1个百分点左右。食品制造业1-4月份利润继续保持高水平增长，虽然增速比年初有所下降，但仍高于上年同期3.71个百分点，见表2。需要关注的是农副食品加工业亏损企业亏损额增长较快，1-4月份，累计增长30.03%，比上年同期高出近22个百分点。
图3 利润总额累计同比增长
从图4的行业利润率分析，农副食品加工业和食品制造业的利润率也有所回落，但仍位于2004年以来的较高水平。
图4 农副食品与食品行业利润率分析
06年1-4月屠宰及肉类加工、饲料加工、饼干及其他焙烤食品以及糕点面包制造业亏损企业亏损额增长依然较快，同比增长分别为86.94%、69.95%、21.16%和14.02%，而且这些子行业有的利润增长出现下滑，甚至利润开始减少。在关注行业整体经济效益之时，也应关注其子行业的效益变化。
表2：1-4月份利润和亏损增长情况 (单位：亿元，%)
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|
利润总额
|
亏损企业亏损总额
|
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|
实际值
|
同期比
|
增速变化
|
实际值
|
同期比
|
增速变化
|
|
农副食品加工业
|
131.55
|
37.62
|
-1.25
|
20.33
|
31.03
|
21.98
|
|
谷物磨制
|
13.74
|
58.28
|
43.88
|
1.41
|
-0.81
|
-77.18
|
|
饲料加工
|
9.9
|
-1.85
|
-157.80
|
3.57
|
69.95
|
97.07
|
|
食用植物油加工
|
11.93
|
-6.32
|
-10.21
|
5.17
|
34.48
|
-92.17
|
|
制糖
|
25.23
|
210.41
|
221.89
|
1.33
|
-26.75
|
-12.83
|
|
屠宰及肉类加工
|
23.81
|
26.02
|
-35.14
|
4.53
|
86.94
|
98.11
|
|
水产品加工
|
18.16
|
19.84
|
-11.61
|
2.01
|
7.53
|
4.24
|
|
其他农食品加工
|
16.09
|
19.85
|
-74.68
|
1.44
|
19.58
|
23.55
|
|
食品制造业
|
75.87
|
37.2
|
3.71
|
10.98
|
-5.27
|
-10.26
|
|
糕点、面包制造
|
1.61
|
52.2
|
-16.25
|
0.69
|
14.02
|
18.32
|
|
饼干及其他焙烤食品制造
|
4.52
|
31.72
|
-33.13
|
1.39
|
21.16
|
14.29
|
|
糖果、巧克力及蜜钱制造
|
9.79
|
39.79
|
26.02
|
0.9
|
15.47
|
41.21
|
|
方便食品制造
|
10.16
|
16.86
|
-94.67
|
1.36
|
16.05
|
35.23
|
|
液体乳及乳制品制造
|
17.38
|
30.8
|
7.69
|
1.84
|
-35.83
|
-46.24
|
|
罐头制造
|
2.38
|
24.91
|
-14.98
|
1.02
|
15.51
|
-19.47
|
|
调味品、发酵制品制造
|
12.73
|
50.33
|
10.02
|
1.63
|
-21.38
|
-29.97
|
|
其他食品制造
|
17.3
|
51.09
|
38.01
|
2.16
|
4.37
|
-15.95
|
|
