|
一、总体运行情况
1.生产分析 — 产销稳定增长
06年以来，农副食品加工业和食品制造业的工业产值和销售收入在上年增长的基础上持续保持稳定增长。1-5月份农副食品加工工业产值和销售收入与上年同期相比分别增长28.18%和26.57%，工业产值增速提高0.34个百分点，销售收入增速则降低近3.61个百分点。食品制造业工业产值和销售收入分别比上年同期增长29.55%和30.84%，增速分别提高1.88和1.6个百分点，销售增速略高于产值增速，基本实现产销同步增长。
图1 农副食品加工业效益总体分析
图2 食品制造业效益总体分析
农副食品加工与食品制造业各子行业生产与销售同样保持平稳增长，其中制糖业产值与销售增长增速幅度较大，增速分别比上年同期提高69.04和41.96个百分点。在农副食品加工业中，尽管屠宰及肉类加工产值与销售比上年同期增长26.29%，但增速有较大幅度下降，产值与销售降幅分别为15.81和19.55个百分点，这一降幅与4月份基本相同。在食品制造业中，罐头制造业的工业产值与销售收入增长速度比上年同期也有较大幅度下降，增幅分别降低11.67和12.65个百分点。其余子行业产值与销售增速与上年同期相比虽有升降，但变化幅度不大。
表1：1-5月份工业总产值和销售收入增长情况 (单位：亿元，%)
|
|
工业总产值 (当年价格)
|
产品销售收入
|
|
实际值
|
同期比
|
增速变化
|
实际值
|
同期比
|
增速变化
|
|
农副食品加工业
|
4691.08
|
28.18
|
0.34
|
4434.59
|
26.57
|
-3.61
|
|
谷物磨制
|
606.19
|
36.42
|
4.75
|
586.77
|
37.77
|
5.29
|
|
饲料加工
|
621.59
|
19.17
|
-7.87
|
594.64
|
21.53
|
-4.81
|
|
食用植物油加工
|
828.44
|
13.78
|
-1.44
|
820.18
|
15.39
|
-1.49
|
|
制糖
|
298.73
|
63.28
|
69.04
|
198.13
|
44.92
|
41.96
|
|
屠宰及肉类加工
|
975.08
|
26.29
|
-15.81
|
953.42
|
23.64
|
-19.55
|
|
水产品加工
|
599.50
|
29.33
|
-2.82
|
566.34
|
24.65
|
-8.51
|
|
其他农食品加工
|
414.87
|
35.66
|
-2.52
|
396.37
|
36.3
|
-10.25
|
|
食品制造业
|
1734.47
|
29.55
|
1.88
|
1679.91
|
30.84
|
1.60
|
|
糕点、面包制造
|
45.71
|
29.82
|
7.58
|
46.13
|
33.34
|
7.87
|
|
饼干及其他焙烤食品制造
|
111.32
|
23.7
|
1.92
|
110.15
|
29.61
|
3.70
|
|
糖果、巧克力及蜜钱制造
|
120.59
|
21.17
|
-6.58
|
118.98
|
24.4
|
-2.39
|
|
方便食品制造
|
288.42
|
28.72
|
6.31
|
277.58
|
26.21
|
3.80
|
|
液体乳及乳制品制造
|
411.02
|
26.75
|
1.54
|
399.16
|
26.6
|
-5.06
|
|
罐头制造
|
123.91
|
22.35
|
-11.67
|
117.68
|
22.36
|
-12.65
|
|
调味品、发酵制品制造
|
255.47
|
32.23
|
-3.89
|
247.93
|
36.03
|
6.04
|
|
其他食品制造
|
378.03
|
39.36
|
10.35
|
362.31
|
42.03
|
9.74
|
2.效益分析 — 利润高位增长，增速保持平稳
从行业利润分析（图3），农副食品加工业利润增速从今年年初开始回落，1-5月份利润累计同比44.34%，比上年同期上升0.7个百分点。食品制造业1-5月份利润累计同比37.34%，虽然增速比年初有所下降，但仍高于上年同期5.62个百分点，见表2。值得关注的是农副食品加工业亏损企业亏损额06年以来增长迅速，1-5月份，累计增长33.84%，比上年同期高出近24.95个百分点，见图1；而食品制造业亏损企业亏损额同比下降8.99%，见图2。
图3 利润总额累计同比增长
从图4的行业利润率分析，食品制造业的利润率从年初高位缓慢回落；农副食品加工业在3、4月份回落后，5月又继续回升，目前位于2004年以来的较高水平。
图4 农副食品与食品行业利润率分析
06年1-5月屠宰及肉类加工、饲料加工、糖果、巧克力及蜜钱制造以及方便食品制造业亏损企业亏损额增长依然较快，同比增长分别为99.13%、108.55%、20.75%和34.73%，与此同时，这些子行业有的利润增长也出现不同程度的下滑。农副食品加工业与食品制造业各子行业经济效益有所差别，见表2。
表2：1-5月份利润和亏损增长情况 (单位：亿元，%)
|
|
利润总额
|
亏损企业亏损总额
|
|
|
实际值
|
同期比
|
增速变化
|
实际值
|
同期比
|
增速变化
|
|
农副食品加工业
|
176.21
|
44.34
|
0.71
|
25.09
|
33.84
|
24.95
|
|
谷物磨制
|
18.87
|
65.76
|
50.05
|
1.79
|
0.3
|
-80.25
|
|
饲料加工
|
13.48
|
1.44
|
-169.48
|
4.49
|
108.51
|
139.77
|
|
食用植物油加工
|
14.17
|
11.97
|
12.94
|
6.56
|
25.86
|
-95.02
|
|
制糖
|
32.01
|
207.17
|
209.81
|
1.5
|
-32.5
|
-8.78
|
|
屠宰及肉类加工
|
31.08
|
28.43
|
-38.71
|
5.42
|
99.13
|
112.08
|
|
水产品加工
|
28.35
|
32.93
|
-0.74
|
2.41
|
5.68
|
-10.31
|
|
其他农食品加工
|
21.3
|
18.11
|
-83.99
|
1.85
|
27.6
|
23.38
|
|
食品制造业
|
95.29
|
37.34
|
5.52
|
13.62
|
-8.99
|
-7.96
|
|
糕点、面包制造
|
1.97
|
65.21
|
17.06
|
0.84
|
-0.49
|
3.19
|
|
饼干及其他焙烤食品制造
|
5.45
|
43.31
|
-14.56
|
1.77
|
5.34
|
-0.05
|
|
糖果、巧克力及蜜钱制造
|
11.37
|
36.52
|
24.28
|
1.3
|
20.75
|
42.84
|
|
方便食品制造
|
11.87
|
16.5
|
-97.97
|
1.99
|
34.73
|
76.01
|
|
液体乳及乳制品制造
|
21.94
|
24.23
|
-1.54
|
2.28
|
-32.81
|
-39.39
|
|
罐头制造
|
3.26
|
20.76
|
-67.81
|
1.18
|
11.31
|
-13.60
|
|
调味品、发酵制品制造
|
16.01
|
49.11
|
0.47
|
1.94
|
-28.71
|
-29.59
|
|
其他食品制造
|
23.42
|
58.56
|
58.20
|
2.33
|
-14.37
|
-41.91
|
3.成本费用分析 — 成本增长有高有低
06年1-5月份农副食品加工业的成本增速累计同比24.4%，增速比上年同期降低7.6个百分点，见图5所示。食品制造业成本费用增长率06以来有所提高， 06年1-5月同比增长32.75%，增速比上年同期高出2.76个百分点。
图5 成本费用增长率
受企业成本费用不断增加的影响，农副食品加工业与食品制造业的成本费用利润率自今年年初以来从高位有所下降（图6），但仍处于近2年多来的较高位置。企业在成本费用增长较快的同时，企业成本费用利润率依然较好。
图6 成本费用利润率
行业成本单项经济指标表明，06年4月份与前3个月基本相同，农副食品加工业的销售成本、销售费用、管理费用和财务费用四项成本费用增长速度都在20%以上，管理费用和财务费用增速分别比上年同期提高3.4和4个百分点，产品销售成本和产品销售费用两项指标的增速略有下降。
食品制造业1-5月产品销售成本累计增长31.99%，略高于上年同期的31.16%，但财务费用的增长较快，1-5月累计同比为24.6%，高出上年同期11.88个百分点，其产品销售费用、管理费用增速略有不同程度的下降。
表3：1-5月销售成本和销售费用变化 (单位：亿元，%)
|
|
产品销售成本
|
产品销售费用
|
|
实际值
|
同期比
|
增速变化
|
实际值
|
同期比
|
增速变化
|
|
农副食品加工业
|
3960.76
|
26.07
|
-4.39
|
117.13
|
26.85
|
-1.89
|
|
谷物磨制
|
532.28
|
38.49
|
4.90
|
15.1
|
46.38
|
33.14
|
|
饲料加工
|
534.49
|
22.62
|
-1.13
|
18.45
|
9.26
|
-23.80
|
|
食用植物油加工
|
760.12
|
15.42
|
-1.36
|
19.4
|
20.53
|
-20.22
|
|
制糖
|
144.37
|
32.17
|
27.51
|
5.7
|
28.44
|
10.62
|
|
屠宰及肉类加工
|
861.22
|
22.42
|
-22.96
|
24.35
|
32.37
|
8.75
|
|
水产品加工
|
508.44
|
24.16
|
-9.11
|
9.21
|
20.28
|
-4.83
|
|
其他农食品加工
|
342.63
|
38.68
|
-7.43
|
13.31
|
34.09
|
-0.95
|
|
食品制造业
|
1337.47
|
31.99
|
0.85
|
149.69
|
23.94
|
-2.58
|
|
糕点、面包制造
|
34.71
|
31.68
|
8.07
|
5.78
|
26.54
|
-8.71
|
|
饼干及其他焙烤食品制造
|
87.48
|
31.69
|
6.44
|
10.32
|
22.85
|
4.18
|
|
糖果、巧克力及蜜钱制造
|
83.61
|
22.05
|
-7.97
|
16.49
|
27.23
|
1.41
|
|
方便食品制造
|
227.56
|
26.53
|
5.02
|
25.61
|
39.81
|
28.77
|
|
液体乳及乳制品制造
|
309.67
|
28.6
|
-5.42
|
48.85
|
20.32
|
-9.53
|
|
罐头制造
|
102.27
|
24.23
|
-9.64
|
5.09
|
9.5
|
-14.24
|
|
调味品、发酵制品制造
|
202.46
|
40.77
|
4.07
|
14.13
|
15.81
|
-6.09
|
|
其他食品制造
|
289.71
|
41.14
|
6.55
|
23.42
|
22.74
|
-20.52
|
表4：管理和财务费用变化 (单位：亿元，%)
|
|
管理费用
|
财务费用
|
|
实际值
|
同期比
|
增速变化
|
实际值
|
同期比
|
增速变化
|
|
农副食品加工业
|
96.27
|
23.05
|
3.43
|
43.5
|
21.91
|
4.00
|
|
谷物磨制
|
9.68
|
31.13
|
19.19
|
4.58
|
30.52
|
13.08
|
|
饲料加工
|
15.98
|
19.11
|
-6.61
|
4.04
|
15.04
|
2.16
|
|
食用植物油加工
|
10.93
|
14.81
|
-0.84
|
8.52
|
10.23
|
1.55
|
|
制糖
|
9.86
|
20.30
|
16.79
|
4.04
|
11.16
|
4.95
|
|
屠宰及肉类加工
|
19.66
|
27.00
|
10.20
|
7.56
|
17.9
|
0.76
|
|
水产品加工
|
12.48
|
24.74
|
-2.80
|
6.61
|
41.62
|
13.34
|
|
其他农食品加工
|
9.05
|
20.03
|
-7.92
|
5
|
27.65
|
-20.04
|
|
食品制造业
|
66.52
|
19.20
|
-2.06
|
17.35
|
24.6
|
11.88
|
|
糕点、面包制造
|
2.67
|
17.24
|
-3.09
|
0.34
|
51.45
|
31.70
|
|
饼干及其他焙烤食品制造
|
5.02
|
19.26
|
-2.24
|
0.97
|
42.09
|
10.19
|
|
糖果、巧克力及蜜钱制造
|
5.54
|
19.90
|
-8.92
|
0.83
|
20.73
|
-7.02
|
|
方便食品制造
|
8.95
|
9.25
|
-9.27
|
3.04
|
19.38
|
26.47
|
|
液体乳及乳制品制造
|
13.17
|
11.13
|
-4.33
|
2.4
|
2.42
|
-10.71
|
|
罐头制造
|
4.1
|
14.11
|
-7.00
|
1.78
|
1.96
|
-17.93
|
|
调味品、发酵制品制造
|
12.6
|
24.36
|
-2.79
|
4.44
|
44.71
|
35.28
|
|
其他食品制造
|
14.49
|
32.34
|
11.58
|
3.54
|
35.21
|
13.29
|
4.资产与资金分析 — 资产稳定，盈利提高
农副食品加工业和食品制造业的资产、负债以及应收帐款近期没有明显变化，指标数据见表5。从图7可以看出农副食品加工业与食品制造业的资产负债率自04年以来呈下降趋势。农副食品加工业和食品制造业的资产状况良好，具有持续稳定的盈利能力。
图7 资产负债率分析
表5：资产及资金变化 (单位：亿元，%)
|
|
资产总计
|
负债合计
|
应收帐款净额
|
|
实际值
|
同期比
|
增速变化
与上期比
|
实际值
|
同期比
|
增速变化
与上期比
|
实际值
|
同期比
|
增速变化
与上期比
|
|
农副食品加工业
|
5844.83
|
18.46
|
0.07
|
3446.53
|
14.19
|
-0.43
|
488.27
|
16.97
|
-0.17
|
|
谷物磨制
|
606.33
|
21.81
|
0.08
|
336.85
|
16.78
|
1.09
|
53.86
|
31.65
|
-1.14
|
|
饲料加工
|
651.96
|
17.83
|
1.12
|
381.65
|
16.48
|
0.53
|
66.03
|
13.27
|
1.36
|
|
食用植物油加工
|
1044.35
|
10.46
|
-3.24
|
699.98
|
4.32
|
-2.24
|
61.55
|
6.89
|
-6.68
|
|
制糖
|
557.55
|
17.32
|
0.57
|
345.4
|
14.05
|
0.37
|
32.15
|
14.7
|
2.08
|
|
屠宰及肉类加工
|
1175.78
|
18.24
|
1.05
|
663.39
|
12.53
|
-0.77
|
97.38
|
10.68
|
-1.16
|
|
水产品加工
|
729.33
|
22.03
|
0.35
|
428.52
|
22.36
|
2.85
|
83.9
|
26.46
|
3.34
|
|
其他农食品加工
|
640.79
|
26.41
|
3.61
|
351.02
|
22.46
|
-0.81
|
46.27
|
16.88
|
1.05
|
|
食品制造业
|
3321.49
|
17.65
|
0.57
|
1838.52
|
14.56
|
0.38
|
350.35
|
15.32
|
-1.8
|
|
糕点、面包制造
|
86.3
|
20.7
|
0.67
|
45.42
|
19.3
|
-16.85
|
10.67
|
27.8
|
5.56
|
|
饼干及其他焙烤食品制造
|
184.81
|
14.58
|
4.34
|
93.2
|
13.35
|
2.99
|
21.1
|
12.39
|
0.27
|
|
糖果、巧克力及蜜钱制造
|
214.08
|
11.98
|
0.57
|
118.2
|
6.81
|
2.26
|
33
|
10.78
|
-3.06
|
|
方便食品制造
|
504
|
18.52
|
0.79
|
264.69
|
15.11
|
1.1
|
53.5
|
19.42
|
-2.38
|
|
液体乳及乳制品制造
|
669.94
|
15.41
|
0.99
|
352.93
|
13.02
|
1.58
|
63.78
|
12.89
|
-3.59
|
|
罐头制造
|
274.98
|
12.83
|
-1.11
|
171.39
|
10.6
|
-0.75
|
26.81
|
9.11
|
-0.4
|
|
调味品、发酵制品制造
|
691.3
|
19.02
|
0.41
|
415.78
|
11.58
|
-0.2
|
63.92
|
13.11
|
-6.58
|
|
其他食品制造
|
696.08
|
22.34
|
-0.37
|
376.91
|
23.92
|
0.6
|
77.56
|
20.22
|
2.88
|
从现金比率分析，农副食品加工业5月末比4月末有所上升；食品制造业现金比率5月末比4月末略有下降，见图8。
图8 现金比率分析
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