|
一、总体运行情况
1.生产分析 — 产销继续保持平稳增长
06年上半年，农副食品加工业和食品制造业的工业产值和销售收入持续保持稳定增长。上半年农副食品加工工业产值和销售收入与上年同期相比分别增长28.27%和27.01%，工业产值增速比去年同期略低2个百分点，销售收入增速则降低近4.57个百分点。食品制造业工业产值和销售收入分别比上年同期增长30.66%和31.23%，增速分别提高2.27和1.13个百分点，销售增速与产值增速基本持平，产销实现同步增长。
图1 农副食品加工业效益总体分析
图2 食品制造业效益总体分析
农副食品加工业与食品制造业所有子行业生产与销售同样保持平稳增长，大部分子行业同比增长都保持在20%以上，增速比上年同期下降幅度较大的只有屠宰及肉类加工业、饲料加工和罐头制造业，其余子行业产值与销售增速高于或与去年同期持平，增速变化不大。而制糖业产值与销售增长06年上半年增长强劲，增速上升幅度较大，增速分别比上年同期提高67.02和34.3个百分点。
表1：1-6月工业总产值和销售收入增长情况 (单位：亿元，%)
|
|
工业总产值 (当年价格)
|
产品销售收入
|
|
实际值
|
同期比
|
增速变化
|
实际值
|
同期比
|
增速变化
|
|
农副食品加工业
|
5904.55
|
28.27
|
-2.13
|
5610.29
|
27.01
|
-4.57
|
|
谷物磨制
|
776.45
|
36.48
|
2.21
|
748.02
|
39.57
|
2.81
|
|
饲料加工
|
801.10
|
19.18
|
-9.94
|
762.98
|
20.44
|
-7.78
|
|
食用植物油加工
|
1044.37
|
14.89
|
-4.24
|
1033.33
|
17.01
|
-2.6
|
|
制糖
|
311.26
|
62.49
|
67.32
|
235.77
|
42.72
|
34.3
|
|
屠宰及肉类加工
|
1230.67
|
26.51
|
-16.2
|
1210.04
|
24.54
|
-17.86
|
|
水产品加工
|
774.55
|
28.85
|
-5.14
|
711.06
|
23.19
|
-11.14
|
|
其他农食品加工
|
506.56
|
35.02
|
-3.53
|
481.23
|
33.16
|
-4.71
|
|
食品制造业
|
2167.44
|
30.66
|
2.27
|
2095.94
|
31.23
|
1.13
|
|
糕点、面包制造
|
56.67
|
31.45
|
7.19
|
57.2
|
34.05
|
6.4
|
|
饼干及其他焙烤食品制造
|
139.03
|
25.27
|
2.57
|
136.95
|
32.58
|
7.7
|
|
糖果、巧克力及蜜钱制造
|
145.97
|
23.87
|
-2.92
|
141.74
|
27.54
|
0.88
|
|
方便食品制造
|
355.09
|
30.53
|
7.49
|
343.82
|
28.15
|
3.8
|
|
液体乳及乳制品制造
|
511.63
|
26.48
|
0.04
|
500.23
|
27.81
|
-4.47
|
|
罐头制造
|
155.42
|
24.97
|
-9.02
|
148.21
|
19.83
|
-12.47
|
|
调味品、发酵制品制造
|
320.53
|
32.97
|
-2.4
|
308.22
|
34.34
|
5.21
|
|
其他食品制造
|
483.10
|
40.03
|
9.25
|
459.57
|
40.45
|
4.2
|
2.效益分析 — 利润高位增长
从行业利润分析（图3），农副食品加工业利润增速从今年年初开始回落，上半年利润累计同比47.27%，比上年同期下降0.89个百分点。食品制造业上半年利润累计同比41.28%，虽然增速高于上年同期6.69个百分点，见表2。食品制造业利润明显好于农副食品加工业，食品行业不但企业利润保持较高增长，而且亏损企业亏损额06年上半年略有下降，而农副食品加工业虽然利润增长显著，但06年上半年亏损企业亏损额累计增长26.82%，比上年同期高出近22.79个百分点。
图3 利润总额累计同比增长
从图4的行业利润率分析，食品制造业的利润率从年初高位缓慢回落；农副食品加工业在3、4月份回落后，5、6月又继续回升，目前位于2004年以来的较高水平。
图4 农副食品与食品行业利润率分析
06年上半年制糖业利润增长最快，同比增长高达175.95%，比上年同期上升171.5个百分点，除此之外谷物磨制、糕点、面包以及饼干及其他焙烤食品制造等子行业利润增长也较快，增速超过70%，而饲料加工和方便食品业06年利润虽有增长，但同比降幅分别达148.63和85.99个百分点。特别注意的是屠宰及肉类加工、饲料加工、糖果、巧克力及蜜钱制造业以及方便食品制造业亏损企业亏损额增长依然较快，同比增长分别为77.93%、81.18%、45.08%和47.3%，增幅也远远高于上年同期，见表2。
表2：1-6月利润和亏损增长情况 (单位：亿元，%)
|
|
利润总额
|
亏损企业亏损总额
|
|
|
实际值
|
同期比
|
增速变化
|
实际值
|
同期比
|
增速变化
|
|
农副食品加工业
|
224.16
|
47.27
|
-0.89
|
28.61
|
26.82
|
22.79
|
|
谷物磨制
|
25.06
|
70.03
|
43.56
|
2.34
|
4.66
|
-58.03
|
|
饲料加工
|
19.53
|
9.12
|
-148.63
|
4.44
|
81.18
|
117.22
|
|
食用植物油加工
|
19.61
|
36.4
|
8.19
|
7.46
|
10.81
|
-31.36
|
|
制糖
|
38.32
|
175.95
|
171.5
|
1.31
|
-38.84
|
-23.6
|
|
屠宰及肉类加工
|
40.57
|
33.56
|
-34.97
|
6.53
|
77.93
|
78.74
|
|
水产品加工
|
32.33
|
30.28
|
-1.37
|
2.89
|
3.13
|
-15.69
|
|
其他农食品加工
|
25.76
|
17.43
|
-48.16
|
2.21
|
46.77
|
54.07
|
|
食品制造业
|
119.28
|
41.28
|
6.69
|
17.17
|
-0.31
|
-4.01
|
|
糕点、面包制造
|
2.27
|
88.77
|
66.57
|
1.09
|
-2.3
|
-25.9
|
|
饼干及其他焙烤食品制造
|
6.87
|
71.73
|
21.46
|
2.09
|
-2.05
|
-18.05
|
|
糖果、巧克力及蜜钱制造
|
12.47
|
42.75
|
30.14
|
1.71
|
45.08
|
64.43
|
|
方便食品制造
|
14.27
|
16.85
|
-85.99
|
2.45
|
47.3
|
72.76
|
|
液体乳及乳制品制造
|
28.02
|
28.07
|
-4.71
|
3.17
|
-17.66
|
-18.75
|
|
罐头制造
|
4.28
|
44.93
|
-3.5
|
1.37
|
12.62
|
-13.51
|
|
调味品、发酵制品制造
|
20.18
|
43.5
|
-7.15
|
2.55
|
-23.55
|
-32.54
|
|
其他食品制造
|
30.92
|
59.49
|
50.19
|
2.73
|
0.31
|
-13.18
|
3.成本费用分析 — 食品成本增长加快、农副食品加工成本增长降低
06年上半年农副食品加工业的成本增速累计同比22.64%，增速比上年同期降低10.3个百分点，见图5所示。食品制造业成本费用增长率06以来有所提高， 06年上半年同比增长32.48%，增速比上年同期高出1.5个百分点。
图5 成本费用增长率
受企业成本费用不断增加的影响，农副食品加工业06年年初成本费用利润率有所降低，5、6月份又开始上扬；食品制造业的成本费用利润率自今年年初以来从高位有所下降（图6），但目前仍处于近2年多来的较高位置。企业在成本费用增长较快的同时，企业成本费用利润率依然较好。
图6 成本费用利润率
行业成本单项经济指标表明，06年6月份与前3个月基本相同，农副食品加工业的销售成本、销售费用、管理费用和财务费用四项成本费用增长速度都在20%以上，6月末与5月末成本费用增长相似，管理费用和财务费用增速分别比上年同期有所提高，分别上升6.41和4.85个百分点，产品销售成本和产品销售费用两项指标的增速略有下降。
食品制造业06年上半年产品销售成本累计增长32.3%，与上年几乎持平，但财务费用的增长较快，06年上半年累计同比为22.22%，高出上年同期8.2个百分点，其产品销售费用、管理费用增速略有不同程度的下降。
表3：1-6月销售成本和销售费用变化 (单位：亿元，%)
|
|
产品销售成本
|
产品销售费用
|
|
实际值
|
同期比
|
增速变化
|
实际值
|
同期比
|
增速变化
|
|
农副食品加工业
|
4957.78
|
24.81
|
-6.71
|
142.53
|
26.83
|
-3.81
|
|
谷物磨制
|
677.50
|
39.07
|
0.69
|
18.65
|
40.23
|
24.70
|
|
饲料加工
|
689.05
|
21.28
|
-4.27
|
23.37
|
13.38
|
-14.92
|
|
食用植物油加工
|
961.52
|
17.23
|
-1.62
|
23.15
|
25.37
|
-20.34
|
|
制糖
|
172.72
|
31.35
|
22.20
|
6.39
|
21.89
|
1.27
|
|
屠宰及肉类加工
|
1095.13
|
23.06
|
-20.37
|
29.23
|
30.23
|
5.26
|
|
水产品加工
|
636.57
|
23.2
|
-11.18
|
11.28
|
13.66
|
-19.14
|
|
其他农食品加工
|
352.70
|
14.33
|
-24.17
|
16.32
|
36.69
|
-1.89
|
|
食品制造业
|
1672.75
|
32.3
|
-0.10
|
185.1
|
24.46
|
-1.92
|
|
糕点、面包制造
|
43.50
|
32.36
|
4.29
|
7
|
26.58
|
-6.89
|
|
饼干及其他焙烤食品制造
|
109.88
|
36.06
|
11.72
|
12.27
|
4.72
|
-17.72
|
|
糖果、巧克力及蜜钱制造
|
101.83
|
26.75
|
-1.30
|
19.48
|
25.1
|
-2.73
|
|
方便食品制造
|
283.62
|
29.28
|
5.83
|
29.23
|
32.6
|
21.42
|
|
液体乳及乳制品制造
|
386.88
|
28.18
|
-6.64
|
63.5
|
33.9
|
9.93
|
|
罐头制造
|
128.77
|
22.3
|
-9.91
|
6.41
|
9.26
|
-1.30
|
|
调味品、发酵制品制造
|
250.62
|
36.89
|
0.23
|
16.88
|
12.41
|
-5.25
|
|
其他食品制造
|
367.65
|
40.97
|
1.24
|
30.33
|
18.7
|
-39.05
|
表4：管理和财务费用变化 (单位：亿元，%)
|
|
管理费用
|
财务费用
|
|
实际值
|
同期比
|
增速变化
|
实际值
|
同期比
|
增速变化
|
|
农副食品加工业
|
124.34
|
27.78
|
6.41
|
54.17
|
20.85
|
4.85
|
|
谷物磨制
|
12.28
|
31.09
|
19.71
|
5.81
|
31.34
|
22.22
|
|
饲料加工
|
19.94
|
18.83
|
-9.15
|
4.88
|
15.8
|
1.74
|
|
食用植物油加工
|
17.76
|
50.42
|
26.45
|
10.42
|
6.92
|
-3.96
|
|
制糖
|
11.46
|
20.53
|
19.66
|
5.08
|
12.46
|
3.47
|
|
屠宰及肉类加工
|
24.39
|
28.33
|
8.59
|
9.15
|
15.88
|
3.97
|
|
水产品加工
|
16.4
|
29.77
|
-1.46
|
8.42
|
35.48
|
10.19
|
|
其他农食品加工
|
11
|
19.11
|
-3.47
|
6.22
|
27.63
|
-10.07
|
|
食品制造业
|
82.06
|
18.99
|
-2.55
|
20.97
|
22.22
|
8.20
|
|
糕点、面包制造
|
3.26
|
14.44
|
-8.52
|
0.4
|
34.98
|
9.22
|
|
饼干及其他焙烤食品制造
|
5.89
|
10.83
|
-13.13
|
1.23
|
44.08
|
12.59
|
|
糖果、巧克力及蜜钱制造
|
6.72
|
21.95
|
6.81
|
1.04
|
19.05
|
-9.91
|
|
方便食品制造
|
11.06
|
18.27
|
5.10
|
3.43
|
15.71
|
17.32
|
|
液体乳及乳制品制造
|
16.14
|
4.91
|
-18.50
|
2.82
|
5.11
|
-4.19
|
|
罐头制造
|
5.14
|
17.17
|
-2.84
|
2.27
|
-0.71
|
-25.25
|
|
调味品、发酵制品制造
|
15.46
|
22.93
|
-4.15
|
5.36
|
35.68
|
24.69
|
|
其他食品制造
|
18.39
|
35.32
|
14.48
|
4.43
|
35.98
|
16.37
|
4.资产与资金分析 — 资产稳定，负债率持续下降
农副食品加工业和食品制造业的资产、负债以及应收帐款06年6月末与5月末同比增长没有明显变化，指标数据见表5。从图7可以看出农副食品加工业与食品制造业的资产负债率自04年以来呈下降趋势。农副食品加工业和食品制造业的资产状况良好，具有持续稳定的盈利能力。
图7 资产负债率分析
表5：资产及资金变化 (单位：亿元，%)
|
|
资产总计
|
负债合计
|
应收帐款净额
|
|
实际值
|
同期比
|
增速变化
与上期比
|
实际值
|
同期比
|
增速变化
与上期比
|
实际值
|
同期比
|
增速变化
与上期比
|
|
农副食品加工业
|
5946.53
|
18.23
|
-0.23
|
3494.38
|
13.62
|
-0.57
|
501.21
|
16.66
|
-0.31
|
|
谷物磨制
|
627.66
|
23.46
|
1.65
|
345.04
|
17.42
|
0.64
|
54.02
|
26.59
|
-5.06
|
|
饲料加工
|
663.52
|
17.04
|
-0.79
|
390.35
|
16.4
|
-0.08
|
69.12
|
11.79
|
-1.48
|
|
食用植物油加工
|
1064.43
|
9.75
|
-0.71
|
713.37
|
2.29
|
-2.03
|
63.93
|
5.34
|
-1.55
|
|
制糖
|
546.7
|
18.07
|
0.75
|
329.79
|
13.92
|
-0.13
|
34.41
|
30.08
|
15.38
|
|
屠宰及肉类加工
|
1197.17
|
17.27
|
-0.97
|
677.49
|
12.58
|
0.05
|
97.09
|
8.57
|
-2.11
|
|
水产品加工
|
753.17
|
23.22
|
1.19
|
437
|
22.6
|
0.24
|
85.91
|
24.73
|
-1.73
|
|
其他农食品加工
|
642.75
|
23.97
|
-2.44
|
359.69
|
21.98
|
-0.48
|
47.63
|
20.74
|
3.86
|
|
食品制造业
|
3386.2
|
18.12
|
0.47
|
1878.77
|
14.97
|
0.41
|
349.86
|
15.42
|
0.1
|
|
糕点、面包制造
|
87.23
|
17.9
|
-2.8
|
45.36
|
15.14
|
-4.16
|
10.48
|
17.75
|
-10.05
|
|
饼干及其他焙烤食品制造
|
188.01
|
15.42
|
0.84
|
95.62
|
15.47
|
2.12
|
20.67
|
14.19
|
1.8
|
|
糖果、巧克力及蜜钱制造
|
213.66
|
13.54
|
1.56
|
118.96
|
7.71
|
0.9
|
31.74
|
17.19
|
6.41
|
|
方便食品制造
|
507.27
|
18.47
|
-0.05
|
267.52
|
15.96
|
0.85
|
55.73
|
21.73
|
2.31
|
|
液体乳及乳制品制造
|
685.91
|
17.14
|
1.73
|
361.26
|
13.52
|
0.5
|
62.04
|
4.58
|
-8.31
|
|
罐头制造
|
274.06
|
11.94
|
-0.89
|
170.69
|
10.36
|
-0.24
|
26.62
|
11.01
|
1.9
|
|
调味品、发酵制品制造
|
713.27
|
18.91
|
-0.11
|
431.59
|
11.46
|
-0.12
|
66.48
|
16.08
|
2.97
|
|
其他食品制造
|
716.79
|
22.9
|
0.56
|
387.78
|
24.83
|
0.91
|
76.1
|
21.43
|
1.21
|
从现金比率分析，农副食品加工业5月末与6月末比4月末有所上升；食品制造业现金比率6月末比5月末又有所回升，见图8。
图8 现金比率分析
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