根据掌握的线索，北京市朝阳区十字口村一带有人专门回收废旧酱油桶，工商执法人员决定从废旧酱油桶开始，顺藤摸瓜，追查劣质酱油的加工窝点。记者和工商执法人员在十字口村的一个废品回收市场看到，各种品牌的酱油桶堆放在空地上，已经按品牌分类捆扎在一起。一位摊主告诉我们，这些回收来的旧酱油桶销路不错。

摊主：他们都从这里买，每天都过来买。

这个摊主也不知道来买这些旧酱油桶的是什么人，买回桶去又用来做什么。不过她向我们透露，在十字口村就有人定期从她这儿购买旧酱油桶。记者和工商执法人员根据她提供的线索，找到了十字口村里的一个小四合院。从外面看，这里和普通居民房没有什么区别。

走进朝北的一间屋子，记者和执法人员看到，这间屋子有十平方米大小。空地上散放着一些旧酱油桶，看上去黑乎乎的，标签上有“金狮利康”和“酿造酱油”的字样。墙边放着一个大的塑料桶。一名中年男子正在将一种黑色粘稠的液体倒进灌满水的塑料桶里。

记者：这是什么东西，倒进去的？

中年男子：糖色。

他所说的糖色就是焦糖色素。焦糖色素是一种食用染色剂，可以用来增加酱油的着色效果。国家标准规定，在酱油生产中允许适量加入焦糖色素，但它只是一种添加剂，不能当作生产酱油的主要原料。因为焦糖色素含有砷、铅、汞等有毒元素，摄入过量对人体有害。

在这间小屋里，除了塑料桶、水瓢这些简单的工具，记者没有见到任何和酿造酱油有关的设备；除了焦糖色素、盐和水以外，也没有见到大豆、小麦等生产酿造酱油必备的原料。

记者：咱们这个成本也就是盐和糖色？

中年男子： 对，就这两种东西。

把焦糖色素倒进水桶里以后，这名男子就直接把胳膊伸进桶里开始搅拌，洗完胳膊的水又倒进了酱油桶里。

记者：这接的是自来水？

中年男子：是自来水。这个其实挺干净的，什么都挺干净的。

经过焦糖色素、盐和水的简单勾兑，所谓的酱油就做好了。这名男子从地上捡起一根胶皮管，将胶皮管的一头放到勾兑好的酱油里，另一头则放进嘴里一吸，酱油就流出来，开始罐装了。按照国家《食品卫生法》规定，从事食品生产的人员必须持有健康证，而他却承认，自己从来没有办理过健康证。

记者注意到，用来罐装勾兑酱油的包装桶黑乎乎的。这名男子告诉我们，这都是回收来的原厂的桶。

记者：这壶是从哪儿收的？

中年男子：旧货市场。

这些回收来的旧桶连简单的清洗都没有，就直接罐装了。这名男子说，这旧桶的里面是不需要清洗的。

中年男子：里面是干净的，洗来洗去，外面东西洗到里面去了，弄脏了它容易长毛，变味。

用色素、盐和水勾兑的所谓酱油灌进回收来的包装桶里，换上新的桶盖，就变成了用大豆、小麦等粮食酿造的所谓王致和金狮利康酱油了。随后，这名男子又开始洗刷这些罐装了假冒酱油的包装桶。 他说，这是最后，也是最重要的一道工序。

货卖一张皮。什么东西都一样，你给它打扮好了就是好东西。打扮不出来不行。我们做的也挺卫生的，真的，我感觉挺卫生。

不一会，几十个包装桶就洗好了。

记者：像你这一天能做多少箱

中年男子：一个劲地做，一个人能做好几十箱（一天）。

这名男子给我们算了一笔账，焦糖色素、盐、水加上包装的费用，一箱假酱油的成本不到10元，按每箱最低15元售出，一天一般卖50箱，就能获利250元。

虽然这些酱油是勾兑的，但包装桶是回收来的原厂的桶，所以从外观上来看，这些假冒的金狮利康酱油足以乱真，而且因为勾兑的成本低，所以价格也低，因此销路还不错。

记者：这都往哪儿送

中年男子：送到来广营，熊猫环岛那边。

工商执法人员在调查中发现，这个造假酱油的窝点，既没有工商执照，也没有卫生许可证，根本不具备生产酱油的资质和条件，属于非法生产伪劣酱油。

在针对假冒伪劣酱油的历时两个多月的调查中，记者和北京市工商执法人员又陆续在北京市朝阳、石景山、大兴等区又发现了十多个假酱油的非法窝点。

根据掌握的线索，大兴区西红门镇的一个加工点经常会在晚上传出机器开动的声音，而且有货车频繁出入，运送多个品牌的酱油，工商执法人员对这个加工点进行了突击检查。

这是一个出租的独门独院的民房，在其中一个房间里，有一台灌装机，正在灌装塑料小包装酱油。包装上标称是黄豆酱油，用纯粮酿造而成的。记者在另一个房间里发现了几个大塑料桶，桶里面盛着满满的黑色液体。一名工人承认这是买来的散装酱油。

在院子里，记者发现，水龙头上另外接了一根橡皮管，橡皮管的另一头在酱油桶里。工人承认，买来的散装酱油还要用自来水稀释。

这名工人承认，一桶50斤装的散装酱油可以用自来水稀释成250斤。稀释后的酱油颜色会变淡，所以还要添加焦糖色素来增加色度。记者注意到，用来勾兑酱油的塑料桶里面还有一根木棍子。

工人：焦糖搁完以后不是不溶嘛，就用这个搅和一下，焦糖就溶开了。

记者：这里面怎么还漂着塑胶带呢？

工人：这是胶带。

这名工人说，因为害怕检查，他们都是白天休息，晚上生产。由于加工原料和方法都非常简单，所以产量并不小。

工人：三个人一晚上也就装一百多箱吧。

在这个加工点，工商执法人员只查获了少量的勾兑酱油，但是在进一步调查中了解到，这个加工点的老板在附近还租有库房。根据这一线索，记者和执法人员随后又赶到了这个库房。库房里堆放着还没有来得及运走的酱油。经过清点，工商执法人员在这个加工点和库房共查获各种品牌的假酱油和食醋129箱，包装纸箱2300多个，各种假冒的包装盖、瓶盖、商标多达87000多张。