|
3.成本费用分析
前三季度，农副食品加工业和食品制造业产品均出现销售成本、销售费用、管理费用增长放慢，而财务费增速有所提高的现象，见表3。其中，农副食品加工业的销售成本增幅比上年同期下降4.41个百分点，与上半年基本持平；销售费用、管理费用增速分别比上年同期下降27.38、1.71个百分点，比上半年下降7.54、6.18个百分点。而财务费用增速比上年同期提高10.77个百分点，比上半年加快6.95个百分点。前三季度，食品制造业的产品销售成本、销售费用和管理费用增长速度比上年同期分别下降了4.66、8.34和6.04个百分点，比上半年分别下降了2.62、4.46和4.37个百分点。而财务费用的增长较快，增速比上年同期提高了10.93个百分点。与上半年月基本持平。
从子行业的情况来看，前三季度，其他农食品加工、罐头制造业各项费用控制较好，增速较去年同期有所下降。谷物磨制、制糖业随着产品销售的加快，各项成本费用都出现明显上升。分指标来看，屠宰及肉类加工业销售成本增速与上年同期相比有较大下降；食用植物油加工业、水产品加工业销售费用增速下降较多；水产品加工业、饼干及其他焙烤食品制造、调味品发酵制品制造业管理费用增速下降较多；食用植物油加工、糕点面包制造、调味品发酵制品制造财务费用增速明显上升。
表3：前三季度销售成本和销售费用变化 (单位：亿元，%)
|
|
产品销售成本
|
产品销售费用
|
|
实际值
|
同期比
|
增速变化
|
实际值
|
同期比
|
增速变化
|
|
农副食品加工业
|
7921
|
24.88
|
-4.41
|
227
|
19.29
|
-27.38
|
|
谷物磨制
|
1075
|
37.40
|
2.56
|
30
|
40.98
|
21.72
|
|
饲料加工
|
1136
|
17.00
|
-6.86
|
39
|
9.91
|
-27.76
|
|
食用植物油加工
|
1514
|
11.88
|
-6.47
|
38
|
13.82
|
-80.65
|
|
制糖
|
255
|
35.76
|
23.67
|
8
|
23.58
|
17.33
|
|
屠宰及肉类加工
|
1713
|
22.22
|
-18.46
|
46
|
28.06
|
1.75
|
|
水产品加工
|
1000
|
28.34
|
2.42
|
19
|
-18.69
|
-119.61
|
|
其他农食品加工
|
648
|
33.21
|
-9.60
|
25
|
38.32
|
-1.56
|
|
食品制造业
|
2608
|
29.68
|
-4.66
|
293
|
20.00
|
-8.34
|
|
糕点、面包制造
|
70
|
25.54
|
-5.31
|
11
|
20.34
|
-17.31
|
|
饼干及其他焙烤食品制造
|
170
|
33.11
|
6.10
|
19
|
2.49
|
-19.85
|
|
糖果、巧克力及蜜钱制造
|
152
|
26.05
|
3.24
|
28
|
21.97
|
11.06
|
|
方便食品制造
|
443
|
27.94
|
-0.26
|
43
|
22.17
|
-1.94
|
|
液体乳及乳制品制造
|
586
|
25.11
|
-8.41
|
100
|
29.19
|
2.20
|
|
罐头制造
|
208
|
22.66
|
-14.49
|
10
|
10.23
|
-2.19
|
|
调味品、发酵制品制造
|
384
|
32.45
|
-7.87
|
26
|
11.78
|
-0.90
|
|
其他食品制造
|
594
|
37.45
|
-4.89
|
54
|
15.03
|
-51.93
|
表4：管理和财务费用变化 (单位：亿元，%)
|
|
管理费用
|
财务费用
|
|
实际值
|
同期比
|
增速变化
|
实际值
|
同期比
|
增速变化
|
|
农副食品加工业
|
187
|
21.60
|
-1.71
|
86
|
27.80
|
10.77
|
|
谷物磨制
|
19
|
30.51
|
15.64
|
11
|
57.72
|
40.49
|
|
饲料加工
|
32
|
17.30
|
-8.59
|
8
|
13.14
|
0.23
|
|
食用植物油加工
|
20
|
14.21
|
-1.87
|
16
|
19.91
|
18.21
|
|
制糖
|
17
|
27.46
|
24.73
|
8
|
19.86
|
10.12
|
|
屠宰及肉类加工
|
38
|
25.27
|
2.13
|
14
|
17.87
|
-1.16
|
|
水产品加工
|
25
|
18.07
|
-25.98
|
14
|
40.56
|
8.13
|
|
其他农食品加工
|
17
|
20.30
|
-1.97
|
9
|
24.77
|
-6.08
|
|
食品制造业
|
125
|
14.62
|
-6.04
|
33
|
22.13
|
10.93
|
|
糕点、面包制造
|
6
|
19.39
|
-4.98
|
1
|
39.13
|
17.16
|
|
饼干及其他焙烤食品制造
|
9
|
10.50
|
-13.07
|
2
|
43.22
|
2.36
|
|
糖果、巧克力及蜜钱制造
|
10
|
18.60
|
5.73
|
2
|
21.72
|
1.69
|
|
方便食品制造
|
17
|
17.69
|
0.44
|
5
|
16.78
|
17.62
|
|
液体乳及乳制品制造
|
24
|
10.16
|
-3.46
|
4
|
4.35
|
-1.28
|
|
罐头制造
|
8
|
9.99
|
-2.39
|
4
|
10.87
|
-4.33
|
|
调味品、发酵制品制造
|
23
|
8.36
|
-20.53
|
8
|
26.73
|
21.83
|
|
其他食品制造
|
28
|
23.20
|
-3.35
|
7
|
36.34
|
11.09
|
4.资产与资金分析
今年以来，尽管行业利润、销售收入增幅均出现一定下降，但农副食品加工业资产负债状况仍有所好转，食品制造业资产负债状况变化不大，资金周转情况都有所改善。9月末，农副食品加工业资产增长18.82%，增速比上年同期加快2.87个百分点，比上半年提高0.59个百分点；负债增长13.71%，增速比上年同期下降0.85个百分点，比上半年提高0.09个百分点。食品制造业的资产增长16.66%，增速比上年同期下降1.3个百分点，比上半年下降1.46个百分点；负债同比增长14.45%，增速比上年同期提高0.19个百分点，比上半年下降0.52个百分点。前三季度，农副食品加工业和食品制造业资金周转情况继续好转，应收帐款净额增速分别下降了0.49、5.21个百分点，但比上半年分别上升了0.24、0.35个百分点。
从子行业的情况来看，水产品加工、糖果巧克力及蜜钱制造资产负债状况好转，而食用植物油加工、方便食品制造、液体乳及乳制品制造、其他食品制造资产负债状况明显恶化。食用植物油加工业、屠宰及肉类加工业、糕点面包制造业、饼干及其他焙烤食品制造业、调味品发酵制品制造、其他食品制造业资金回笼明显好转。而制糖业、其他农食品加工由于销售加快，经销商占压资金出现明显增加。
表5：资产及资金变化 (单位：亿元，%)
|
|
资产总计
|
负债合计
|
应收帐款净额
|
|
实际值
|
同期比
|
增速变化
与上期比
|
实际值
|
同期比
|
增速变化
与上期比
|
实际值
|
同期比
|
增速变化
与上期比
|
|
农副食品加工业
|
6260
|
18.82
|
2.87
|
3628
|
13.71
|
-0.85
|
535
|
16.90
|
-0.49
|
|
谷物磨制
|
654
|
22.67
|
5.12
|
355
|
16.99
|
3.51
|
60
|
33.20
|
13.71
|
|
饲料加工
|
718
|
18.63
|
9.85
|
419
|
17.54
|
6.32
|
84
|
14.50
|
1.82
|
|
食用植物油加工
|
1125
|
8.44
|
-9.27
|
751
|
0.66
|
-16.28
|
69
|
1.51
|
-21.84
|
|
制糖
|
526
|
19.09
|
10.63
|
308
|
19.76
|
18.77
|
30
|
27.60
|
8.24
|
|
屠宰及肉类加工
|
1257
|
17.36
|
2.05
|
706
|
14.32
|
1.64
|
103
|
10.25
|
-11.83
|
|
水产品加工
|
805
|
26.27
|
8.36
|
449
|
16.67
|
-5.30
|
89
|
20.23
|
2.84
|
|
其他农食品加工
|
682
|
24.68
|
3.78
|
381
|
22.76
|
1.39
|
49
|
24.97
|
15.18
|
|
食品制造业
|
3545
|
16.66
|
-1.30
|
1974
|
14.45
|
0.19
|
381
|
15.77
|
-5.21
|
|
糕点、面包制造
|
102
|
19.48
|
2.12
|
57
|
14.79
|
0.57
|
13
|
9.49
|
-12.06
|
|
饼干及其他焙烤食品制造
|
207
|
20.67
|
4.20
|
106
|
19.58
|
1.67
|
24
|
8.91
|
-17.36
|
|
糖果、巧克力及蜜钱制造
|
222
|
13.05
|
2.61
|
127
|
11.52
|
-2.42
|
32
|
15.42
|
-3.61
|
|
方便食品制造
|
529
|
16.33
|
-3.26
|
289
|
16.68
|
-6.53
|
66
|
30.90
|
5.25
|
|
液体乳及乳制品制造
|
710
|
16.09
|
-2.07
|
374
|
11.94
|
-1.29
|
72
|
16.54
|
4.04
|
|
罐头制造
|
293
|
11.10
|
2.05
|
183
|
9.87
|
4.90
|
29
|
15.39
|
2.26
|
|
调味品、发酵制品制造
|
735
|
16.72
|
-1.52
|
437
|
11.24
|
4.13
|
68
|
13.95
|
-10.11
|
|
其他食品制造
|
746
|
19.42
|
-5.30
|
400
|
21.00
|
-4.98
|
77
|
9.29
|
-16.55
|
|
