2月9日，国家质检总局食品生产监管司开始陆续发布此次年货食品国家专项监督抽查的结果以及企业的红黑榜。

“春节年货”食品专项国家监督抽查结果及企业红黑榜：

主食类上榜企业产品 速冻饺子 速冻汤圆 大米 小麦粉

副食类上榜企业产品 北京烤鸭 禽肉制品 烧鸡

小吃类上榜企业产品 糖果 花生 瓜子

主食：

本次抽查中，主食类产品的总体合格率较高。其中，抽查了9个省、自治区、直辖市32家企业生产的61种速冻水饺、汤圆产品，合格59种，产品抽样合格率为96.7%。

大米产品抽查了８个省市１０８家企业生产的１０８种产品，合格９９种，产品合格率为9１.７%。小麦粉共抽查了12个省、自治区、直辖市111家企业生产的125种产品，经检验有109种产品合格，合格率为87.2%。

副食：

本次抽检的副食类产品以熟肉类制品居多，其中禽类熟肉制品主要抽查了9个省、直辖市39 家企业生产的52种鸡翼、鸡爪、鸡腿、鸭脖子、鸭肾等预包装产品，经检验合格产品49种，合格率为94.2%。北京烤鸭共抽查了23家企业的23种样品，经过检验，烤鸭全部合格。但部分产品中附带的甜面酱却检出违禁使用甜味剂和超量使用防腐剂的问题。作为区域传统特色产品，本次还抽查了德州扒鸡和符离集烧鸡，抽样合格率均为100%。

在这类产品抽查中发现的主要问题是超量使用防腐剂山梨酸和护色剂亚硝酸盐。

小吃类：

在小吃类产品中，瓜子的抽查涉及了11个省、自治区、直辖市34家企业生产的40种产品，合格34种，抽样合格率为85%。其中，抽查了23种大中型企业生产的产品，合格率为95.7%；而16家小型企业的17种产品中，合格12种，抽查合格率为70.6%。

糖果抽查了11个省、直辖市53家企业生产的74种产品，产品抽样合格率为85.1％。其中，32家大中型企业的53种产品，合格51种，抽样合格率96.2%；而21家小型企业生产的21种产品，合格12种，抽样合格率为57.1%。

抽查结果同时表明，从正规商场超市抽取的52种产品，合格50种，合格率为96.2％，而从农贸、批发市场上抽取得22种产品，仅13种合格，合格率为59.1％。

对于春节期间消费者购买最多的饺子、瓜子，专家还介绍了一些实用的鉴别方法。

国家食品质量安全监督检验中心高级工程师刘艳琴：消费者在购买速冻饺子的时候，首先要注意标签。第一点，大家看，标签上首先要选择具有QS标识的产品，第二点，大家购买时，看标识上有一个标签，馅含量，馅含量的值越高，消费者应该首选。还有一点，大家要注意，当你选购速冻饺子的时候，我们的手可以触摸，在销售的时候，它（商家）的冷柜温度必须要低于负12度，才能保证产品质量，如果温度达不到它的质量要求，那它（饺子）有可能发软。还有一点，大家在选购速冻饺子的时候，要注意，不要选有产生表面细小结晶的产品，还有一点，消费者在购买的时候一定不要选择表面已经开裂的产品，开裂是由于什么原因造成的呢？就是因为表面产品湿水造成了产品干裂，这样也是饺子的一个很严重的质量问题。

如何来鉴别优质的瓜子，与加了滑石粉、石蜡的瓜子呢？就拿西瓜子来说，我们首先看它的外观，优质的西瓜子，中间颜色是黄色的，四周是黑色的，两个颜色界限非常明显，而劣质的产品它往往表面颜色模糊不清，同时，一些加了滑石粉、石蜡的瓜子，表面含有白色的结晶，所以捏起来它会有非常滑的感觉。下面我们来做一个实验，这里是两堆瓜子，当我们慢慢的提起这个平板的时候，当这个平板达到45度左右的时候，有滑石粉的这堆瓜子就下去了，而好的瓜子还是不动的。

主持人：这些鉴别的方法你可记住了，在这几天选购年货的时候，不妨试一试。

另外，上周我们栏目报道了，河南民权县、山东蓬莱市的7家葡萄酒厂用自来水和酒精、香精、糖精、色素等添加剂勾兑所谓的含100%葡萄汁的劣质葡萄酒。节目播出之后，两地的执法部门，已经责令所有曝光企业停产整顿，并要求对已经销售出去的产品，全部追回封存。河南民权县在6家造假企业中，查封干红、甜酒等成品达9300多件，半成品38000多瓶，还查获了大量的酒精、色素、香精等用来勾兑劣质葡萄酒的添加剂。目前，河南民权县和山东蓬莱市，正在对当地违规生产的葡萄酒企业，展开拉网式检查，我们也将继续关注对违规企业查处的结果。

最后，我想告诉观众朋友们的是我们《每周质量报告》的节目播出在春节期间会有所变动，因为春节期间新闻频道的节目调整，取消了2月17号和2月24号两期节目，在3月3号 我们的节目恢复正常播出，在这里，我们栏目组的所有工作人员，提前祝全国的观众朋友，新春快乐，合家幸福！

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