（一）油料

2008年油菜种植面积达到728万公顷，同比增加80万公顷，增长12.3%；产量为1200万吨，同比持平。花生播种面积为443万公顷，同比增加23万公顷，增长5.5%；产量为1420万吨，同比增加70万吨，增长5.2%。棉籽产量为1314万吨，同比下降54万吨，减少3.9%。加上其他油籽，2008年中国油籽产量达到5729万吨，同比增加331万吨。

近年来中国植物油消费一直呈现增长态势，2003年之后增长速度明显加快。人均GDP的增长、城市化水平的提高、人口流动性增长以及消费结构的变化是推动植物油消费增长的动力。2008年中国植物油需求增加110万吨，国内油籽折油增加43.2万吨，进口油籽增量折油19万吨。2008年中国蛋白粕需求增加210万～230万吨，其中约167万吨由国内油籽产量的增加来满足，其余由进口油籽的增加来满足。由于中国油籽产不足需，油脂行业对国际市场的依赖程度一直较高，全球油脂油料供需的变化对中国市场产生直接的影响。

2008年油料价格呈先扬后抑走势。以油菜籽为例，5月份油菜籽开始上市时,全国油菜籽（中等）收购平均价格为252.6元/50公斤，7月中旬上涨到272元/50公斤的高位。经历半个月时间的回落后，8月初降至269元/50公斤，随后经历一轮上涨，到9月底达到最高283元/50公斤，比5月份上涨了12%。但是随后受到大豆、食用油价格大幅走低影响，油菜籽价格亦出现大幅下跌。到12月底已经降至202元/50公斤，比当年最高价下跌了29%，比年初价格下降了24%。

（二）棉花

2008年前期，棉花市场产需关系稳定，但是全球经济衰退使得棉花消费出现缩减，市场库存明显增加，国际棉花价格持续下跌。2008年，中国棉花产量为750万吨，比上年减产1.6%；当年消费量为1110万吨，比上年减少22万吨，减少1.94%；进口量为218.9万吨，比上年减少42.7万吨，减少16.3%；期末库存390万吨，比上年减少34万吨，减少8.02%。为了稳定棉花市场、保护棉农利益，国家两次启动122万吨收储计划，11月19日，国务院又通过6项促进轻纺行业健康发展的政策措施，年度国家收储棉花总量达到222万吨，这些措施对市场价格形成了一定支撑。

从价格走势来看，2008年国内市场棉花价格呈现前稳后大跌行情。前8个月，棉花价格基本稳定，籽棉(328级)、籽棉(229级)收购价格分别在610~620元/50公斤、620~640元/50公斤之间波动。9月初开始，棉花价格出现一轮持续下降的行情。到12月初，价格基本稳定。籽棉(328级)、籽棉(229级)收购价格分别为485元/50公斤和503元/50公斤，比上年12月份累计下降了21.62%和20.53%（见图6-7）。

（三）糖料

近两年，由于世界食糖产量增长较快，而消费增长比较稳定，世界食糖市场出现了供大于求。2003年以前，中国食糖产量在600万～800万吨之间，消费量基本维持在800万吨左右，食糖生产不能满足国内需求，大多数年份依靠进口来弥补。2003年以来，中国食糖产量、消费量均超过1000万吨，产销基本平衡。

2008年榨季中国糖料种植面积小幅增长。从甘蔗种植面积看，主要产地中，广西增加80万~100万亩，增长5%~6%；云南增加457万亩，较上一榨季略减；广东175万亩，减少20%，减幅比较大；海南128万亩，增加9万亩，增幅为6%。从这几个主产区来看，2008年榨季全国种植面积持续增长。2008年榨季，由于甜菜种植收益偏低以及天气恶劣等原因，新疆、黑龙江和内蒙古三大主产区的播种面积稳中有降，但广西的种植面积进一步扩大。全国甜菜种植面积370万亩，与上年基本持平。从食糖产量上看，2008年榨季全国甘蔗糖生产量有望达到1362万~1381万吨，比上榨季的1366万吨增加4万~15万吨，增产0.2%~1.1%。2008年榨季食糖国内产量达到1490万吨，与上榨季持平。相应的，国内消费预计为1431万吨，榨季期末库存达到316万吨，在库存压力巨大的情况下，国内食糖供应充足。

受全球市场食糖产明显大于需的影响，2008年国内糖价除在2月下旬开始出现一个月左右的上扬行情，达到4100元/吨后，总体呈现持续低迷状态。12月底，国内主要市场价格为2920元/吨，比年初价格3720元/吨下降约21%，比最高价下降约29%。

（四）水果、蔬菜

中国是果蔬生产大国。2008年中国蔬菜总产量6.41亿吨，增长1.2%。全年水果产量1.14亿吨，同比增加450万吨，增长4.1%。2008年全国柑橘种植面积达2721.93万亩，产量突破1800万吨(含橘、橙、柚)，再创历史新高。2008年梨、桃等其他水果也获丰收，进一步加大了销售压力。其他品种的具体产量是：香蕉780万吨，苹果2786万吨，梨1235万吨，葡萄669.7万吨，菠萝90.5万吨，红枣304万吨，柿子257.4万吨，产量均呈现稳中略有增长的局面。

近年来中国水果出口一直呈上升趋势，但近10年的水果出口量占年总产量的比例一直维持在1.1%~4.1%之间。从出口品种结构看，鲜冷冻水果和加工制品各占一半，主要品种是鲜苹果、水果汁和柑橘。从进口结构看，主要是柑橘汁、香蕉、猕猴桃、柑橘、葡萄等品种。

从价格上看，水果在经历年初雨雪灾害后，价格总体趋于平稳。以苹果为例，根据全国主要批发市场价格监测统计显示，年初红富士苹果销售价格为4元/公斤，2月中期上涨到5元/公斤，此后略有下滑。全年最低价出现在6月初，平均2.80元/公斤。此后一段时间基本维持在4元/公斤，年底全国主要批发市场平均价格为3.50元/公斤，比年初略有下降（见图6-8）。

2008年，蔬菜价格波动幅度较大。根据全国主要批发市场价格监测统计，年初花菜批发价格为1.60元/公斤，2月中期最高上涨到2.80元/公斤，4月份出现一轮大幅上涨后，连续2个月走低，全年最低价出现在6月初，平均为0.80元/公斤。随后探底回升至2.30元/公斤，年底全国主要批发市场平均价格为1.30元/公斤，比年初略有下降（见图6-9）。