随着国内酒店业的不断发展，为满足饭店企业的不同培训需求，学院在原有岗位职务培训的基础上，不断增加新的岗位职务培训项目，形成了包括普通员工、主管、部门经理、总经理等全方位的岗位职务培训的系列产品。受国家旅游局委托，学院已为全国饭店行业培训中高级管理人员近5万人，培训人数历年居全国十大院校（国家旅游局指定的十所有培训资格的院校）之首，培训学员遍布全国各省市（除澳门外），2004年起，学院饭店中高级管理人员岗位培训总量占据了全国半壁江山。

在做好岗位职务培训的同时，学院还顺应行业发展趋势，把脉市场变化，不断开辟、创新高端精品培训产品，举办了十余种不同类型的高级研讨班：2001年底，学院受国家旅游局规划发展与财务司委托，举办了首届旅游景区经营管理高级研修班；2002年8月，学院抓住国有饭店改制的契机，适时举办了“首届中国饭店企业体制创新高级研修班”（现已举办了三届）；2002年12月，面对中国经济型饭店的巨大市场前景，以超前的战略眼光，学院率先在全国范围内创办了“首届中国经济饭店发展论坛”（现正筹办第四期）；2004年6月，根据旅游形势发展的需要，在国家旅游局人教司的委托下，学院进军旅游景区高层培训领域，举办了“首期中国旅游区（点）高级管理人员岗位职务证书培训班”（已举办了五届），并与各省市旅游局、旅游协会合作，推出了地方旅游景区培训班；2005年6月，针对国内部分酒店业主与管理者职能不清，及酒店业主、董事长专业知识缺乏的现状，学院又率先在全国举办了“首届中国酒店业主/董事长高级研修班”，填补了国内饭店业主培训的空白；2006年5月，为推进政府职能转换后行业协会的职能强化，我院又与中国旅游饭店协会合作，共同举办“首届中国饭店协会管理人员高级研修班”。

以上高研班因行业需求已连续举办多次，形成系列产品，并在业内产生了较大的反响，树立了品牌优势，确保了学院在酒店高端培训市场的引领地位。

多年来，学院在强化对行业的管理服务人员培训之外，还重视了对业内技术人才的培养，借助省劳动和社会保障部门批准的校内国家职业技能鉴定所，为全省涉外饭店、部省属单位提供了中式/西式烹调、餐厅服务、客房服务、营养配餐等专业人员技术职称的鉴定服务，鉴定等级包括初级、中级、高级、技师、高级技师等五个级别，截至目前已鉴定测试2万余人，被省劳动和社会保障厅多次评为省先进技能鉴定所。近年来，随着旅游市场的不断发展，陆续开发出导游资格认证、计算机高新技术等级认证、饭店英语等级认证等新的鉴定产品，鉴定对象也不断扩大，由传统的酒店从业人员逐渐拓展到景区服务人员及部分高校毕业生。

2005年学院针对国内酒店杂志“重管理理论引导，缺管理实务交流”的偏向，创办了以强调管理实践为特色的《中国酒店》杂志，在业界倍受推崇，一年之后全国发行量就突破4000册，被国际金钥匙组织定为酒店成员指定刊物，并吸引了一些酒店杂志的加盟，为国内酒店高层管理人员、业内专家学者开展学术交流提供了一个颇受欢迎的平台。

三、转换观念，推进课程改革

金陵旅馆管理干部学院是行业培训和学历教育双轨并行的学校，除了担负全国酒店业在岗人员的培训任务外，还担负着通过旅游学历教育为行业输送新人的重任。

长期以来，我国的旅游教育一直受到“重文化知识传授，轻实践能力培养，重学历文凭，轻职业资格”等传统思想的束缚，许多酒店等用人单位都对旅游院校育人与企业用人相互脱节的现象抱怨不已。如何使院校培养的人才更贴近企业的需求，是学院建院以来一直在不断孜孜探索的重要课题，以课程改革为抓手，缩小育人与用人之间的距离是我院选取的教学改革路径。

2004年，受江苏省教育厅委托，学院成为江苏省旅游职业教育新一轮课改组长单位，在总结前几次课改经验的基础上，学院率先在全省开始了新一轮旅游职业教育课程改革，主要从以下几个方面进行了探索。

一是将课程标准与职业资格标准接轨。一直以来，学院都沿用本科的学科体系来设置课程，虽强调了学科的完整性，却与就业后的岗位要求相去甚远。为深入了解用人企业对岗位的具体要求，学院多次邀请不同类型的旅游企业来校座谈，摸清了企业的工作任务、工作流程、岗位职责与要求。在此基础上，学院打破了原有的课程设置与架构，依照企业的工作任务设置教学模块，根据企业管理服务流程来设置课程架构，实现了育人与用人的对接。如餐饮专业在课程改革过程中，以突出职业生涯为线索，把服务者、管理者、经营者由低到高三个阶段分解后分别设置课程，让学生在学习时就有明确的岗位角色定位，分步适应不同层次岗位的要求。

二是课程内容以提高综合能力为核心。首先引导学生转换思维方式，由以往课堂教学从大概念到小概念，转变为从问题、任务入手，寻找解决问题的路径，由彼此分割接受知识概念转变为知识的整合，形成知识链。如在烹饪专业的宴会课程中，教师让学生亲身经历市场采购、菜肴设计、制订促销方案、成本核算的整个工作流程，了解今后就业岗位中每个阶段的工作任务与要求，遇到问题时或请教师长或自己查阅资料解决，真实再现了未来的工作场景，提高了学生的自主学习能力及解决综合问题的能力。

三是增强学生学习的自主意识。在课程改革过程中，面对任务与问题，不再是学生坐等老师讲授解决方法，而是依靠自身去主动寻求解决的途径，只有当自己无法解决时才去请教老师，这种做法彻底改变了以往学生的被动学习方式，学生成为学习的真正主体，教师则在一旁辅助，实现了学生的角色转换。学生的自主学习意识增强之后，学习的积极性随之得到了极大的调动，以往冷冷清清的图书馆，如今挤满了查阅资料的学生，许多学生深夜打电话到老师家请教问题。此外，课改中学院还改变了以往以老师评价为唯一方式的评价模式，学生通过自做自评、小组互评，以评促做，形成了自我评价与自我纠正的机制。

通过一年多的课程改革，学院得到了江苏省教育厅的肯定，省教育厅有关领导评价我院的这轮课改具有突破性的推进，课改真正落脚到就业能力的提高上。同时，学院课改也获得了用人单位的认可，许多酒店反映我院近年来培养的毕业生，上岗进入角色快，专业能力强，不用另外培训，银行、移动公司、航空公司等酒店行业外企业，也被学院毕业生吸引，纷纷来校招聘人才。

四、面向市场，优化育人路径

面对竞争日趋激烈的就业市场和新时期旅游企业用人需求，为提高学生的综合素质，增强学生的就业竞争力，学院重新调整了育人价值取向，确立了新世纪“以就业为导向，以能力为核心”的人才培养新理念，并积极进行了探索，首先在学生评价标准和管理模式方面，相继推出了独具特色的双学分制改革与职业情商教育改革。

“双学分”制改革是将学生的学业成绩学分与德育操行学分按照一定的权重组合，形成的新的学生学分评价标准，改变了以学习成绩为唯一评价标准的做法。学院首先把操行学分分为思想道德、行为规范、综合能力三块，并根据就业岗位的要求进行细化，分解学分，形成评价标准，体现了对学生综合素质的考核。学校还规定了每个学生必须在学业学分和操行学分同时合格的情况下才准许毕业，并在评价过程中引进学生自评，班级初评，学校总评的机制。经过一段时间的摸索与尝试，使学生更加重视了思想道德、行为规范、综合能力的自我培养，收到良好的效果。

2005年，学院又根据美国哈佛大学，从人才培养终端反向透视人才培养过程得出的最新研究成果（即20％的智商＋80％的情商＝成功），针对国内学生独生子女多、自我中心意识强这样的现状，以及旅游酒店行业属服务性行业，需面对面对客服务的要求，开展了职业情商教育，强化对学生综合能力尤其是情商的培养。学院专门成立了情商教育指导小组，多方听取有关教育专家与旅游企业对学生情商能力培养的建议，在此基础上确立了沟通能力、自制能力、自信意识与团队意识等多个学生能力培养模块，每个模块设置若干题目（如在与班级最疏远的同学身上找出一个共同话题去接近他；在家长和老师一次不正确的批评中，找出一条良好的动机去理解他），要求学生按照模块逐项做亲身体验，写出自己的各种感受进行交流，并在学院的10个班级进行试点。

根据学生的不同年龄、不同特性，各试点班主任选取了不同的情商教育模块作为学生能力主要培养方向，并开展了丰富多彩的主题教育活动（如有的班级开展了“让爱住我家”主题班会活动，让男生、女生就班费使用问题展开辩论，通过沟通消除了误会，增进了彼此间的理解，进而加强了学生的沟通能力与团队意识）成效斐然。很多同学改变了自我中心倾向，学会了沟通，自控情绪，懂得了感恩父母、老师、学校与社会，出现了很多鲜活而动人的转变（如有一个男生原来每天放学回家等父母做饭，有一天自己放学后尝试为家庭做了一顿饭，父母十分惊喜，给学校打来电话表示感谢）。目前，学院的情商教育改革已由试点班级逐步向所有班级推广。

围绕培育职业化人才，学院专门设置了独特的“养成教育”，帮助学生养成良好的职业操守、职业规范与职业习惯（如要求学生为师生提供迎宾、清洁等职业化服务），增强了学生的实践能力。