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北京奥运食品专家委员会被称为北京奥运食品安全工作的“智囊团”。本期嘉宾罗云波先生就是这个专家组的一员。这个“智囊团”怎样为奥运的安全饮食建言献策？我们怎样通过安全的奥运餐饮向世界展示中国博大精深的饮食文化？罗云波先生作客中国访谈，为您一一道来……观看完整视频
[中国网]:
我知道您说过：奥运食品安全是我国食品安全的一部分。曾经有一段时间，我们在网上，在各种媒体上也都看到，比如中国的食品有被“妖魔化”的局面。您在食品安全领域从事了这么多年的工作，您是很权威的专家，您能为我们解读一下，为什么会出现这样的局面？
[罗云波]:
我说过奥运食品安全是基于我们国家食品安全的大环境内。我们国家食品安全的好坏程度，决定了我们确保奥运食品安全挑战的大小。如果说我们一团糟，我们面临了挑战就很大，因为目标只有一个，标准只有一个，就是确保食品安全。如果整个国家的食品安全很糟糕，做起来难度就会很大，如果整体水平很好，奥运食品安全做出来相对比较容易一些。
[罗云波]:
实际上这些年来，我们国家，尤其是近十年，二十年，我们国家对食品安全可以说提到了前所未有的高度，党和国家基本上把食品安全作为最基本的民生问题，非常重视。这些年来，中国的食品安全水平在不断的提高，随着中国经济水平的提高，食品安全的水平也在不断的提高。在这种情况下，奥运食品安全，应该是作为一个特殊的食品安全事件，我完全有信心确保奥运的食品安全。
[罗云波]:
谈到中国食品的“妖魔化”问题，这是一个非常复杂的问题。中国现在不是一个地区性的大国，已经是一个世界性的大国。中国的影响在世界范围内是越来越大，中国的经济连续很多年都是在8%以上的成长率，就是GDP的成长率。中国经济的成长都在日益的提高，尤其是中国出口贸易的顺差也在提高，就是我们进得少，出得多，所以我们在世界上收回的钱，赚的钱就很多，这个让很多人看到，就会有各种各样的说法。尤其现在所谓“中国威胁论”，这是很简单的事情，大家都知道，就是说中国经济成长的那么快，中国的人口又那么多，未来会怎样？大家对中国有一些疑虑。另外，从世界范围上看，一些国家的经济，他看你发展得很好，有一些国家发展的水平比较慢，甚至出现衰退。在这种前提下，他们对中国有一种不好的心理状态，我是这样认为的。
[罗云波]:
有一些时候，我们在出口贸易的过程当中，从出口来讲，中国的产品出口那么多，就拿食品来说，根据去年我们国家发布的《食品安全白皮书》，我们对我们的食品安全，出口的食品安全进行了一个调查，合格率在99%以上。这个合格率是非常高的，那么出现了一些问题，很可能就是炒作的原因。有一些国家抓重点，肆意扩大你的影响。肆意用这个影响我们食品的进一步出口。
[罗云波]:
中国加入世贸组织以后享受了国民待遇，用关税卡中国制造已经成为过去时了。非关税贸易壁垒，就是所谓的技术贸易壁垒是一个非常合法的，堂而皇之的一个手段。各个国家在正常的贸易上，也是常常利用所谓的技术贸易手段，说你在技术上面有问题，在食品安全上就有问题，我就可以不进口你的东西，不然你就没有理由不进口。
[罗云波]:
所以，有的时候肆意扩大一些影响，抓住一些问题，进行扩大影响。这个问题我们应该这样看：一方面更好地抓我们的食品安全，使得我们的99.9%，我们做到100%，我们要永远追求最好的食品安全的合格率，这是我们要做的工作。另外一方面，我们也要很理直气壮的保卫我们的食品，为我们的食品来说话。
[罗云波]:
真正认真分析起来，所谓中国食品“妖魔化”，都有一些具体的原因。比如有一些非主流渠道出去的食品，走私等等食品，可能会影响中国食品的声誉。这方面我们要加强监管和执法的力度，不光是中国，还有我们的出口对象国共同配合。出现这种问题，不光是中国方面有责任，外方也有责任。因为食品安全，首先每一种食品要出口到另外一个国家去，它必须满足那个国家食品安全的要求，达到它的标准。如果已经流到市场上去了，还出现食品安全的问题，不仅仅是中国一个国家单方面的问题，你的海关监管怎么样、你的检查怎么样？
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