“自家做的绿豆月饼，欢迎尝鲜！”近日，本市一些论坛内出现了此类推介自家制作月饼的帖子，并且附上详细配方及制作过程，受到一些白领青年的追捧。一些人甚至将自家制作的月饼放到网上出售。

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有关专家提醒，此类自制月饼由于没有相关的卫生保障，在制作、存放、运输过程中难以达到规范，切勿随意购买。

擀好面皮、调好陷料、再准备好咸蛋黄，只需两三小时，热气腾腾的月饼就新鲜出炉。近日，家住虹桥路上的年轻白领孙黎迷上了自制月饼，制作月饼成了她每天晚上下班后的必修课。

随着中秋佳节临近，自制月饼开始在一些白领中流行，一些白领不仅将自制的月饼拍成图片上传到网上，还在自己的博客内记录制作月饼的全过程和心得体会，并“公布”自制月饼的配方。

孙黎告诉记者，市面上的月饼虽然种类很多，但大多十分甜腻，她希望按自己的想法制作一些清淡的月饼。这次她制作的月饼大多以莲子、绿豆为馅，减少油的用量。孙黎自制月饼很快在朋友圈内引起效仿，不少人也纷纷开始自己动手制作月饼。

孙黎的同事余先生告诉记者，自制月饼味道可能比不上买来的月饼，做起来也麻烦，但是传统节日的魅力其实就体现在自己动手的过程中，这样的参与感是花钱买不来的。

不少市民在自制月饼过程中也纷纷出“奇招”，突破传统月饼的种类，叉烧、腊肉、蔬菜甚至中药材都成为月饼的馅料和配方。

市面上越来越多的烘焙器具也为爱好自己动手的市民们提供了便利。一些家居店均有月饼压模出售，轻松就可以制作出和商店内外形一样美观的月饼。孙黎专门通过网络购买了一个传统的木质月饼模：“原来以为只能当装饰品，没想到还能把自制月饼压出传统图案来。”

一些人还在网上叫卖自己的“作品”，卖点即是“独家配方”和低廉价格。

记者在本市一名为“诤客”的博客里看到，这里不仅贴上了自制月饼的照片和配方，还有一段广告文字：“外观虽然不华丽，但是用料十足，价钱虽然不昂贵，但是味道的确好”———这些自制月饼售价为5元一个，比市面上不少月饼都要便宜。

记者从有关专家处获悉，此类自制食品还是不宜购买。因为食品在加工、保存、运输等方面有着严格的规范，个人制作的食品难以达到这些规范，可能导致消费者不必要的损失。

孙黎告诉记者，她和她的朋友们在网上都会玩笑似的“叫卖”自制月饼：“不是当作生意来做，就是朋友之间相互交换，好像请朋友吃饭一样。这可能是对前几年月饼过度包装的逆反心理。”

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