煮豆浆须敞开锅盖

豆浆虽好但并不是人人皆宜。

豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆；消化不良和肾功能不好的人，最好也少喝豆浆；由于豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。

另外，豆浆里存在着一定的有毒物质，因此，豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。

还需要提醒的是，豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用，因为二者会发生拮抗化学发应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上；豆浆里不能加红糖，否则蛋白质不容易被人体吸收；有人喜欢用暖瓶装豆浆来保温，这种方法也不可取。

 点击进入健康生活百宝箱〉〉〉