| 疾控中心：防止食物中毒 灾区食品尽量加热做熟 |
|
| 中国网 china.com.cn 时间： 2008-05-17 发表评论>> |
| 
中国疾病预防控制中心疾病控制与应急办主任冯子健 中国网 赵娜 摄影
■进入访谈实录
■进入现场图集
2008年5月17日上午，中国疾病预防控制中心疾病控制与应急办主任冯子健做客中国网“中国访谈”，解答自然灾害发生后卫生应急方面的有关问题。以下为访谈实录。
[中国网]:就防控中心来说，我们应该在哪些方面加强灾区食品安全的工作呢？
|
| [冯子健]:作为疾控专业人员，主要是对灾区食品卫生处理、卫生监管提供一些技术指导。指导灾民在发生灾难时，在地方政府给灾民提供食品的过程中要保证食品的卫生、安全，灾民在摄入食品的时候要做好适当的处理。在现有的条件许可的情况下，尽可能的保证它的卫生和安全。
|
| [中国网]:你刚才提到了要指导灾民对这些食品安全的食用，我们想问一下，灾区的朋友们对食品的安全性警觉高吗？我想很多朋友被救的时间比较长，对食物的需求会比较强烈。他们在面对食物的时候会不会考虑安全的需求呢？
|
| [冯子健]:人首先要解决饥饿的问题，然后才考虑卫生的问题，所以要防止食物中毒，这是第一要强调的，至少要满足最低的日常食品需求量。在这个前提下，要指导灾民做到食品卫生，我们会派人去做宣传。食品还是要采取加热，吃熟的食品，这样会更安全一些。但是灾民安置点的生活条件会发生很大的变化，有的时候做到这一点是非常困难的。
[中国网]:我觉得您说得非常重要的一点，就是有的时候由于灾区条件的限制，要加热食品是很难做到的。那么在灾区，特别是在灾区的第一阶段将食物最大的利用是最关键的一点，您能不能给大家提点建议，在灾区我们应该怎么样最大的利用有限的食物呢？
|
| [冯子健]:我个人强调是救灾部门、地方政府和救灾机构要尽最大的努力保证食物供给，食物供应链的恢复是非常重要的。 |
