神奇减肥"方程式"：让你疯狂掉肉

细嚼慢咽咀嚼能够消耗一定的热能，吃同样的食物，细嚼慢咽比狼吞虎咽更有利于保持体重适中。据研究，对同一种食物，肥胖者只咀嚼7.7至8.1次，瘦人却要咀嚼8.9至9.4次。限制胖人进食速度19周后，男子减重可达4000克.子减重达4500克。

多吃多动虽然暴饮暴食不利于体重稳定，但有时却难以避免。合理的办法是牺牲下一餐，以抵消上一餐摄入的过多热量。为了不影响健康，以牺牲晚餐为妥，因为晚上入睡后消耗的热量很有限。而最根本的办法是多运动V人与瘦人在夜间消耗的热量大致相等。关键是在白天V子活动少，身体内部活动趋于缓慢，以至热能积存转化为脂肪。

少食多餐有关调查资料显示，每天进餐少于3次者，57.2%患有肥胖病，51.3%胆固醇增高；进餐五次以上者，肥胖的发生率为28.8%，胆固醇偏高者仅为17.9%。原因在于，每餐进食量减少，可降低血中胰岛素水平，从而增加脂肪酸燃烧。

摄足微量营养素肥胖有时与某些微量营养缺乏有关，如维生素B1、B6与尼克酸等，它是脂肪分解的“催化剂”。钙、铁、锌等矿物元素也是体内能量转化的必需物质。这些微量营养素主要分布于粗粮、野菜、绿色蔬菜及干果之中，故三餐宜多样化。

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