专家指出植物蛋白奶堪称绝佳健康食品，建议牛奶豆奶搭配饮用

常吃这些美丽无敌 教你怎喝出美颜?

冬季天气变幻无常，是多种疾病的易发期。个体经营户黄女士致电本报食品工作室，称自己是一个爱美的女性，在电视上看到一期健康节目提到长期饮用含植物蛋白的豆制品有美容、抗衰老的功效，还可预防乳腺癌的发生，这个论证有科学依据吗？什么是对美容有效的营养元素？记者就此咨询了有关方面的专家。

★牛奶有益不宜过量

疾病和衰老是每个女人一生中最大的敌人，预防疾病和延缓衰老便成了女人们一生都需要苦心经营的事业。

牛奶和豆奶是被大众普遍认同的对女性有益的健康食品，中国农业大学食品学院副教授范志红指出，上世纪80年代开始，关于牛奶“危害论”的研究不断出现。去年国外有研究称大量饮用牛奶会增加卵巢癌发病率，还有专家怀疑前列腺癌、乳腺癌等都与牛奶中的激素有关。

针对这些观点，范志红教授指出，这些说法是建立在针对西方人群的调查基础上的。西方人的膳食结构特点是高蛋白、高脂肪，再加上大量的牛奶、奶酪、冰淇淋等，但中国人的蛋白质摄入则是普遍不足。从膳食结构来看，牛奶为人体提供的蛋白质比例是很小的，只能起到补充作用。因此，“蛋白质过量的棍子不能打在牛奶头上”。同时范教授也指出，虽说“牛奶危害论”站不住脚，但过量饮用确实可能出现雌激素过量，从而增加患乳腺癌的风险，近年来发现，长期食用豆制品对乳腺癌有预防作用。豆制品中的异黄酮有关，黄豆中的异黄酮具有预防乳腺癌的作用。

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