简要内容：有一句谚语说得好，“早餐要吃得像个皇帝，午餐要吃得像个公主”，正说明了这两餐是马虎不得的。那么相较于晚餐的严格，不妨放松一些，那些用刀料理出来的食物，也是可以吃的。比如材料皆为片状、小块状的炒菜、切好的水果、切好的卤味、蔬菜沙拉、切好后烹调的海鲜……

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晚餐用叉吃，减缓进餐速度，有利减肥

在法国职业女性的办公室里，悄然风靡起一本名为《DINE AVEC UNE FOUR CHETTE》(《用叉吃饭》)的瘦身魔法书，讲述的是如何只用一把叉子来瘦身--原来在晚餐时只用叉子来吃饭，并且只吃不需用刀切也能叉起的食物，就能瘦身。因为这既能控制进食的种类，又能控制食量。不过鉴于中西饮食习惯的不同，我们自然无法将这叉子魔法全盘照搬，要让它入乡随俗才行。下面就是本土化之后的叉子瘦身法，赶快去买把最漂亮的叉子，以后就用它来吃饭。

一把叉子只在吃晚饭时用叉子

对于菜鸟级的魔法学员来说，仅仅在晚餐时算计一下食物的种类并不算困难，也有充裕的时间用叉子慢慢消磨一顿晚餐，不过别忘了，按照餐桌礼仪，叉子可要握在左手哦。

为什么：依照按时吸收营养的理论，早餐要吃好，午餐要吃饱，而晚餐则要吃少。从瘦身的角度讲，晚上的新陈代谢较差，脂肪容易积聚，若在睡前大量摄取卡路里，那么身体便会越来越胖，所以晚餐要吃得尽量简单并避免太多的热量。用叉子吃饭，对于用惯了筷子的中国人来说，用起来多少有些拧巴，无疑会减慢进餐的速度，人在进餐20分钟之后才能感到饱，用叉子吃饭我们能吃得更少。

怎么吃：衡量食物是否能吃的标准，最重要的是仅仅用叉子就能吃，其次是要低热量，还有就是能让人很快有饱腹感。比如清炒或者凉拌的粗纤维蔬菜、玉米粒、扁豆、魔芋、生鱼片、荞麦面条、迷你小窝头、寿司和炒饭、草莓、樱桃、葡萄……仅仅是晚饭这样，其余时间，什么都可以吃。