超市里各种功能性饮料琳琅满目：维他命水、含氧水、离子水、太空水……装在花哨的瓶子里，让人眼花缭乱。它们都自称富含多种营养成分，有益健康，因而备受欢迎。

当饮用功能性饮料成为一种时尚，这一产业也随之欣欣向荣。行业刊物《饮料系列》编辑巴里·纳坦松说，功能性饮料的产业价值已高达15亿美元，产品类型超过150种。

然而营养学家提醒消费者，面对功能性饮料，应三思而后“饮”。

伪装的“糖水”

美国营养学家帕梅拉·佩克博士说，不少功能性饮料宣传言过其实，对消费者造成误导。

例如含氧水，在水中加氧，对人体究竟有何益处？佩克说，正常呼吸所获得的氧气，比喝任何一种含氧水所获得的氧气高出10倍。

“如果你想获得更多氧气，只要张大嘴巴，深呼吸即可，”佩克说。

维他命水是美国最畅销的功能性饮料，NBA超级明星沙奎尔·奥尼尔和“美国偶像”大赛冠军卡丽·安德伍德等众多名人都是它的忠实拥趸。但佩克说，除各种维生素外，维他命水还含有热量。事实上，一瓶20盎司(567克)的维他命水含32.5克糖，仅比一罐12盎司(340克)的可乐少6.5克糖。

今年1月16日，美国加利福尼亚州旧金山居民詹姆斯·科赫指控可口可乐公司出品的维他命水传递“具有欺骗性和无确实根据的信息”。

科赫说，他经常在健身后饮用可口可乐公司生产的维他命水，“我满心以为这样做能获取额外维生素，却不知道自己实际上摄入了几乎与可乐等量的糖分和热量”。

为科赫提供法律服务的公众利益科学中心出具的报告显示，可口可乐公司的“维他命水”每瓶含33克糖，可能导致肥胖、糖尿病或其他病症，“坏处大于包装上所提种种益处”。

中心诉讼主任史蒂夫·加德纳说，可口可乐公司在这款饮料包装上印制“能量”、“持久”等字样，试图给它套上“白大褂”伪装，但骨子里“仍是糖水”。

但可口可乐公司在给美国广播公司的一份声明中说，“除列出营养成分外，我们并未称我们的产品有益健康。我们在标签上清晰标明所含成分，消费者在饮用维他命水时，可以确保获得标签上注明的营养成分”。

权威的光环

有些功能性饮料加入蛋白质、纤维等成分，旨在抑制食欲，控制体重。

美国第二大谷类早餐制造商家乐氏公司推出一款K20蛋白水，称每瓶蛋白水含5克蛋白质、5克纤维和50克卡路里。公司广告称，此产品可“助你减少饥饿感，降低体重”。

但佩克说：“5克蛋白质不可能达到减肥效果。你就是喝一瓶普通白开水，也会比饮前感觉饱一些。当你面前摆着一大块蛋糕时，喝蛋白水根本不可能阻止你享用蛋糕的美味。”

家乐氏称，许多公开发表的研究文章证明，蛋白质和纤维会让人感觉过饱。正是基于这些研究成果，他们才推出K20蛋白水产品。

当饮料瓶上标明，此类产品“由医学专家研制”，势必笼罩一层“科学”和“权威”的光环。这正是MD饮料公司所产饮料最大的卖点。

公司由加州大学洛杉矶分校所属医院外科医生亚历克斯·休斯博士和哈佛商学院毕业生代顿·米勒共同创建。他们以“Function(功能)”为品牌，开发出一系列“有效、科学、全天然”的功能性饮料。

据休斯介绍，系列产品中的Urban Detox饮料可帮助醒酒；Brainiac可提高智力，增强记忆；Youth Trip可强壮骨骼，年轻肌肤。

以Brainiac为例，由于产品含有大豆蛋白、锌和银杏叶等成分，故而可以让思维更加敏捷。但佩克对此表示怀疑。

“你可能就此推断，这种饮料看起来像某种药物。休斯是医学博士，我可以信任他，”佩克说。MD公司列出诸多研究成果来支持自己的产品，可那些研究都是针对所含成分，而非饮料本身。