“奥运会期间对餐馆和公众食品会有一些特别的监控措施，告诉消费者哪些是干净的。”对于奥运的食品安全问题，王伟介绍说，已经制定了奥运会餐饮供应企业的监控方案。有关部门开发建设奥运食品的安全监控系统，对供应奥运食品的生产基地、加工企业的生产环境、农业投入品、食品处理、卫生和微生物等安全指标进行持续、系统、科学的监控。

此外，建立奥运食品安全的追溯系统，对所有进入奥运村和运动员驻地的食品设定统一编制的奥运食品物流编码，综合运用IC卡、RFID、电子标签的智能读写、加密通信等功能，结合对运输车辆的GPS定位系统和温度、湿度自动记录控制，实现从生产基地到加工企业，物流配送中心到奥运村全过程的监控。