针对目前百姓关心的“安全肉”“放心肉”问题，全国人大代表王晶指出，“我建议国家尽快全面推行商品畜禽的‘电子身份证’制度，用信息化手段全程跟踪肉品的培育、生产、流通，让百姓不再为肉的安全和卫生问题担心，给食品安全加上一把‘放心锁’。”

王晶指出，给商品畜禽加上身份识别标志、也就是通常所说的“电子身份证”是国际上一些发达国家的普遍做法。“由于我国目前尚没有在全国范围内推广畜禽‘电子身份证’，再加上法制不健全、诚信体系缺失等问题，我们一度出现过影响肉类食品安全的问题。”王晶说，“更重要的是，由于缺乏必要的信息标识，一旦出现肉类问题，我们很难快速地对这些危害性食品溯源追踪，追溯源头、查找去向，对迅速稳定公众情绪、减少危害损失有一定影响。”

“实际上，给畜禽加上‘电子身份证’就是解决食品安全问题的溯源项目。”王晶指出，“电子身份证”可以对肉类供应链从育种养殖、屠宰加工、物流运输、批发销售的环节进行全过程信息监控，提高相关企业的信息化水平，并在政府统筹下各企业建立集中的数据交换平台，保证有关部门能及时获得相应信息。

王晶说，目前我国的一些地方如北京、上海、重庆等地已经在一些肉类生产、销售领域试行了“电子身份证”制度，在创造放心消费环境、提高食品安全控制水平上取得了显著的效果。

“鉴于此，我建议国家有关部门在总结这些地方经验的基础上尽快在全国推广畜禽‘电子身份证’制度，以建立、完善对食品安全‘从栏棚到餐桌’的全过程控制体系，最大限度地防止、减轻和消除食品安全的危害与风险。”王晶建议，“这个信息化的科学手段，可以很好地辅助目前我国食品安全的科学评估、市场准入、监测与监督抽查、突发食品安全事件应急处理、信息归集与发布、监督协调、部门和区县人民政府负责制等７项制度，加固食品安全之门。”（万一、邬焕庆）

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