质检总局有关专家介绍，膨化食品是以谷物、薯类或豆类等为主要原料，采用膨化工艺如焙烤、油炸、微波或挤压等制成体积明显增大的，具有一定膨化度的一种组织酥脆、香味逼真、风格各异的休闲食品，如雪米饼、薯片、虾条、虾片、爆米花、米果等。

专家提醒，消费者选购膨化食品时应注意：

１、优先在正规的大型商场、超市中购买知名品牌的产品；

２、最好选购有预包装的产品并注意产品的标签标识，购买时特别注意产品的生产日期，选择保质期内的产品，最好是近期生产的产品。

膨化食品抽样合格率为９６．９％

记者7日从国家质检总局获悉，质检总局近日对膨化食品质量进行了监督抽查，共抽查了北京、天津、河北、辽宁、山东等11个省份99家企业生产的119种产品（不涉及出口产品），产品实物质量抽样合格率为96.9%。

抽查中发现的主要质量问题有：1、个别产品微生物指标不合格；2、个别产品超范围使用甜味剂；3、个别产品油脂卫生指标超标；4、个别产品铅含量不合格。其中，天津市天凌一品食品有限公司的比萨卷菌落总数、大肠菌群不合格，抚顺比客食品工业有限公司的鸡味圈铅、大肠菌群不合格，汕头市金平区永升食品厂（广东）的香脆薯条过氧化值、羰基价不合格，可瑞安制果(上海)食品有限公司的粒粒蹦过氧化值不合格，抚顺市美的好食品厂的喜加喜超级虾味条甜蜜素不合格。

针对抽查中发现的主要质量问题，国家质检总局已责成各地质量技术监督部门按照产品质量法等相关法律法规的规定，对抽查中质量不合格的生产企业依法进行处理，并限期整改。（徐博）