中国国务院吴仪副总理为论坛致辞。 （摄影 中国网 张琳）

2007年11月26日上午，由国家质检总局、卫生部、世界卫生组织主办的国际食品安全高层论坛在北京钓鱼台国宾馆举行。吴仪副总理出席论坛开幕式并发表致辞，40多个国家和地区以及十几个国际组织的高级官员也出席了本次论坛。中国网全程现场直播。

吴仪介绍，今年以来，中国政府采取了史无前例的保障产品质量和食品安全的特别行动，召开了全国质量工作会议，成立了国务院产品质量和食品安全领导小组，发布了加强食品产品的安全监督管理的特别规定，在全国范围开展了为期四个月的专项整治。中国政府就是要通过一系列的专项行动建立起两个链条，一个体系和一个网络。

这两个链条一个是是从产品的设计、原料的进厂、生产的加工、出厂的销售一直到售后服务的工业品全过程的监管的链条；另一个是从种植、养殖、生产加工、流通销售到消费餐饮的食品全过程的监管的链条。一个体系是产品质量和食品安全的质量追溯体系和责任的追究体系。一个网络就是要建立起覆盖全社会的产品质量安全的监管网络。

吴仪相信，这些链条、体系和网络的建成将极大的造福中国人民和世界人民。她说：“现在我可以欣慰地告诉大家，这三个月来，我们的专项整治行动进展是很顺利的，效果是十分明显的。我们完全有理由相信，经过中国政府、中国企业和全社会的共同努力，中国的食品安全一定会迈上一个新的台阶，一定会让中国和全世界的消费者更加放心、更加满意。”（吴静）