中国国务院吴仪副总理为论坛致辞。 （摄影 中国网 张琳）

2007年11月26日上午，由国家质检总局、卫生部、世界卫生组织主办的国际食品安全高层论坛在北京钓鱼台国宾馆举行。吴仪副总理出席论坛开幕式并发表致辞，40多个国家和地区以及十几个国际组织的高级官员也出席了本次论坛。中国网全程现场直播。

吴仪副总理首先对本次国际食品安全高层论坛的举办表示热烈的祝贺，对出席论坛的各位来宾和朋友表示了诚挚的欢迎。她指出，食品安全是世界各国所面临的共同难题，保障食品安全是国际社会共同的责任。中国作为世界上最大的发展中国家，从整体来看，生产力水平还较低，地区间发展也不平衡，与世界先进水平相比，中国的食品安全的监管能力和水平仍然存在一定的差距。中国愿意和世界各国一道，为维护全球食品安全作出更大的努力。

吴仪在致辞中提出了五点希望：

第一，加强食品安全领域的国际合作。

随着经济全球化的迅速发展，尤其是食品贸易不断的扩大，食品的安全问题也就越来越国际化。动植物运行的日益复杂、农药、兽药使用量增加，对食品安全构成更加严重的威胁。食品科技的发展在丰富人民食品消费的同时，也带来了一些新的安全问题。而打击食品的非法生产和非法贸易更是各国政府的一项共同的任务。作为食品进出口贸易的大国，中国将加强和世界各国的交流与合作。希望发达国家能更多帮助发展中国家提高标准化的水平，改良食品的生产技术，加强食品安全的生产和监管能力的建设，共同促进全球食品安全整体水平的提高。

第二，高度重视食品产地的环境保护。

安全的食品离不开安全的水源、土壤、空气等产地的环境，这是保障食品安全质量的一个前提，也是一个基础。世界各国都应该自觉地遵循有关环境保护的国际公约，更加重视食品产地的环境保护，加强种植、养殖污染治理和农药、兽药残留的治理。大力提倡绿色生产、绿色消费，积极发展生态农业，努力建设一个环境友好型的社会。

第三，尽快建立国际食品安全信息的通报机制。

各个国家应该逐步建立包括动物和人、食品以及总膳食的计划在内的完整的监测系统，同时尽快建立畅通的食品安全突发事件国家之间的信息通报机制，使各国都能够及时的获得关于疯牛病、禽流感的食源性疾病以及相关食品安全生产信息。在发生重大食品安全事件的时候，要及时的向WHO的国际组织和相关国家通报、协调行动，共同妥善应对。

第四，通过友好协商解决国际食品安全问题。

当前，利用标准、质量安全作为技术性贸易壁垒，抓住个别有问题的食品，为进口加以限制，已经成为国际贸易保护主义的一个新特点。对国家之间在食品安全问题上存在的分歧，中国主张本着客观、公正、科学的态度，依照国际的规则通过对话、谈判、调查来实事求是的加以解决。中国不赞成对食品安全问题进行不顾事实，以偏盖面的炒作和一味的指责，反对通过食品安全来设置贸易壁垒，甚至把食品安全问题政治化。

第五，要正确发挥新闻媒体的舆论监督作用。

新闻媒体的舆论监督作用的发挥对于确保食品安全是至关重要的，只有及时的曝光和揭露食品安全的事件，才能保证公众的知情权和监督权，才能最大限度的减少损失。同时，也要防止少数的媒体不顾事实、违背道德、以偏概全、蓄意炒作、制造事端。对食品安全的不实报道，我以为各国都有义务来采取有效的措施及时加以解决，保护生产者和消费者的合法权益。

吴仪最后强调，要以这次论坛所通过的《关于食品安全的北京宣言》为契机，进一步加强沟通与合作，在食品安全能力的建设方面迈出新的步伐，为提升全球食品安全的保障水平，促进全球食品贸易健康发展作出更大的贡献。 （吴静）