原料：

糯米粉、生粉（约为糯米粉的二分之一）、赤豆、白糖、发酵粉少许。

制法：

（1）赤豆煮烂带适量的汤，拌入糯米粉、生粉、白糖、发酵粉，调成类状。

（2）方盘内涂油，倒入面糊,刮平后上笼蒸熟,待冷却后切成小块。

说明：如果再放点糖挂花即成桂花赤豆糕。也可做成绿豆糕、枣泥糕等，这是适合夏季食用的美味点心。