包括中国、美国、欧洲和日本等在内的主要经济体的经济增长都开始出现一些令人关注的迹象：随着食品价格在全球范围内的上涨，全球的通货膨胀威胁已经不断上升，成为制约经济增长的最大风险因素。

根据世界银行的报告，2007年世界粮食价格持续上涨，到4月份已经上涨了约20%，其中玉米价格增长尤为迅速。全球各地的很多消费者都已经感受到了食品价格上涨带来的压力：在美国，牛奶的平均零售价格比年初几乎上涨了15%，达到每加仑3.8美元。据美国劳工部此前公布的数据，今年前6个月，美国的食品价格同比增长了7.5%，制造了自1980年以来、近三十年里的最大涨幅；在欧洲，过去一年里，衡量小麦、食糖和玉米等8种主要农产品价格变动的指数上涨了10%。有统计数据显示，德国的黄油价格在过去一年上涨了50%，意大利的面条和空心粉的价格上涨了20%。

中国消费者更是对于食品价格飙升有着切身的体会。根据中国国家统计局公布的数据，7月份，猪肉和其他肉类的平均价格比去年同期上涨了45.2%，鸡蛋价格上涨了30.6%。与去年同期相比，食品价格飙升了15.4%。受食品价格上涨因素的影响，中国2007年居民消费价格指数(CPI)水平预计在4%左右，高于年初预订的3%的调控目标，也略高于2004年CPI全年增长3.9%的水平。中国相关部门也指出，目前CPI上涨还属于温和性通货膨胀，仍处于可控范围。

但是，世界银行以及美联储最近都发出了警告，指出要警惕全球可能面临的通货膨胀风险。虽然此次全球主要经济体普遍出现的通货膨胀迹象主要是因为食品价格的上涨引起的，而通常在美联储看来，食品和能源的变动因素较大，不一定能更全面地展示未来通货膨胀的全局，但是，仍然有很多经济学家们提醒说，食品是衡量通货膨胀的重要指标之一。

有经济学家指出，目前全球范围内的食品上涨与一些国家的政府提出的发展替代能源的政策有主要关系。美国政府就是其中之一。

为了努力摆脱美国对于中东地区和俄罗斯能源的依赖状态，美国总统布什正在大力提倡以玉米为原料发展替代能源。而在南美洲，诸如巴西等一些国家也正在努力进行以甘蔗提炼燃料的实验。

美国哈德逊研究所全球食品项目负责人丹尼斯·埃弗利认为，全球范围的食品价格上涨向人们发出了一个信号，那就是人类的食品供应安全问题还远远没有解决，各国的政策制定者不应该在这一问题上掉以轻心。他还认为，之所以目前全球食品价格出现普遍上涨，归根结底在于人类的能源需求在和食品需求之间产生了矛盾。