目前，不少商场和农村市场上均充斥着各种琳琅满目的彩色食品，而这些实惠又好看的彩色食品往往成为家长或孩子们购买时的首选。贵州省消协提醒广大家长和学生，色彩鲜艳的零食一定要慎吃，以免为以后的生活埋下“健康地雷”。

据了解，生产彩色食品所用的染料属于合成色素，是从石油或煤焦油中提炼，并经化学方法合成的，含有一定的毒性。儿童如果少量摄入允许使用的食用染料后，虽然不会立即引起临床可见的反应，但会对自身机体产生一定的影响。

贵州省消协相关负责人表示，彩色食品对健康的危害性主要表现在3个方面，首先，里面含有的食用染料能消耗体内的解毒物质，干扰正常的代谢反应，使人体内的亚细胞结构受到损害、多种活性酶不能正常运作，从而使得糖、脂肪、蛋白质、维生素和激素等的代谢过程受到影响，表现出的症状为腹胀、腹痛、消化不良等。其次，生产彩色食品所用的染料，即合成色素，还能积蓄在体内，导致人体发生慢性中毒。当合成色素附着在胃肠壁时，就会产生病变；而附着在泌尿系统器官时，则容易诱发器官结石。还有一点就是，儿童的各个器官组织都比较脆弱，尤其对化学物质更是敏感，如果过多食用合成色素，必定会影响他们的神经冲动，引发好动或多动症。