售价3440元/公斤！啥肉这么贵？在普通市民看来，牛肉和鲍鱼的价格肯定是天壤之别。然而近日，一种堪称与鲍鱼价旗鼓相当的天价牛肉出现在长春一家新开业的火锅店中。

天价肉

每份688元 乍听以为是鲍鱼

“200克，售价688元。你猜这是一道什么菜？”昨日，记者接到一位长春市民提供的特殊线索之后，带着这一问题先行对十多位普通市民进行了随机采访。其中，有半数以上的市民答案脱口而出：“是鲍鱼吧。”

昨天下午，在长春市一家新开业的火锅店内，记者看到了这道菜，从菜名中可以看出，这是一盘冰鲜肥牛，而并非人们所猜测的鲍鱼。表面上看，这种牛肉与我们平时见到的牛肉没有什么明显的不同，但是仔细观察一下，感觉红肉与白脂肪的分布较为细密均匀。

据该店厨房经理任先生介绍，他们所销售的肉品分为国产的和进口的两种。其中，“日式降霜肥牛”和“日式至尊肥牛”这两道售价较高的特色菜所采用的原料为日本进口牛肉，每份售价分别为688元和578元。

其中，日式降霜肥牛为薄片状，每份约200克，换算后达到3440元/公斤。另外一种日式至尊肥牛被切成大约2厘米见方的块状，每份大概只有十多块，也是200克左右。如果客人怀疑肉品来源，他们可以出示相关证明资料。

火锅店

牛在生长期听音乐喝啤酒

3440元/公斤，与市面上每公斤售价二十余元的普通牛肉相比，高出百余倍！而对于记者这种比较方式，该火锅店相关负责人颇感不快，并表示：“根本没有可比性。”

据称，这种所谓天价牛肉之所以标出这个价格，主要是因为其特殊的饲养过程及屠宰方法。任先生表示，为了使牛放松产生更为鲜美的肉品，这种牛在饲养过程中要让它喝啤酒、听音乐。

另外，为了帮助牛减轻“精神压力”，饲养过程中还会定期给牛做按摩，据说这样可以加强牛的血液循环，使得牛肉肥瘦均匀分布；并使用点击方法屠宰，减少牛受到惊吓导致体内瞬间分泌毒素的情况。

消费者

货真价实还是商业炒作？

“真有这样的牛肉？那我倒想品尝一下跟普通牛肉有何不同。”“就连普通的矿泉水还有几毛钱和几十块钱的区别呢，更别说牛肉了，价高可能就是为了证明是好东西。”“给牛听音乐肉就好吃？哪有那么玄乎的事？是商家为了提升店面层次拿来炒作的吧。”昨日，记者就此事采访的数十位普通消费者，大家对于定价如此高的牛肉所持观点各不相同。

物价局

属于市场调节价

而长春市物价局的相关负责人明确表示，根据价格法的规定，目前实行国家定价、国家指导价、市场调节价三种基本价格形式，而上述情况属于市场调节价，由企业制定商品价格和收费标准，其价格水平因时因地受价格规律的支配，自由涨落。