| 从2007年9月开始, 西班牙对外贸易发展局(ICEX)开始执行一个新的计划,即“西班牙烹调艺术外国人培训计划”。这个计划在试点过程中将培训15名来自德国、丹麦、美国、日本和瑞士的青年专业人员。
执行这个计划的目的是：加强西班牙烹调艺术的国际形象和西班牙在国外的国家形象。之所以制定这样一个计划是因为西班牙餐饮业在国际上有越来越大的影响，并且由于它的创造性、烹调技术的更新和与传统结合的能力在国际上享有盛誉。
将中国青年专业人员纳入计划
由于西班牙对外贸易发展局对于同中国关系的重视，在中国市场宣传当今现代化的西班牙的形象之需要，随着许多西班牙产品的推介活动的开展需要配和进行对西班牙烹调艺术文化和整个西班牙生活方式的宣传，加上亚洲餐饮行业表现出的兴趣，西班牙对外贸易发展局决定从2008年开始，把中国加入到这个计划当中。
为此，对外贸易发展局决定与亚洲最大的豪华酒店连锁——香格里拉酒店集团合作。该集团拥有最好的西餐厅：北京香格里拉大酒店“蓝韵西餐厅”和上海香格里拉大酒店“翡翠西餐厅”。香格里拉集团将向西班牙外贸促进局提出参加计划的候选人名单，并且负责这些人今后在该酒店集团的高档餐厅内的专业发展，以便发挥他们所学到的专长。
被选拔上来的青年专业人员将得到有关西班牙文化和烹调艺术的全面培训，共分成三个部分：
· 在中国参加一个西班牙语短训班（与西班牙设在中国塞万提斯学院合作）。
· 参加为期一个月的西班牙文化与美食现状培训班，作为实践培训的先导学习阶段。之后，进入参加本计划的不同餐馆实地进行实践培训。通过这样的办法，力图使学员了解该国丰富多彩的美食、风景和文物古迹。
· 在西班牙最好的餐馆内进行为其六个月的培训。
这一项活动的最终目的是：被培训人员回国以后，将重返香格里拉酒店的西餐厅，在厨房烹饪西班牙菜肴和制作西班牙食品，并且在对外贸易发展局和西班牙驻华经济商务处举办西班牙食品和饮料推介活动的时候提供协助。 |
