记者调查

　　“饭点”顾不上垃圾分类

　　对于是否把剩菜剩饭和一次性筷子等垃圾分类收集的问题，多家饭店不约而同地回答了“否”。在很多饭店，客人就餐完毕，服务员会麻利地把桌上的剩菜、一次性筷子和餐巾纸等收到一起，扔进垃圾桶，根本不会把垃圾分类处理。“现在是‘饭点’，店里都坐满了，外面还排着20多号。里面的客人还没起身，在外等的已经站在边上了，我们哪顾得上分类？”中午，东方银座一家火锅店服务人员忙得不可开交，头也不抬地说。

　　另外，一位市市政管委的工作人员发现，“一次性筷子混进饭菜垃圾里面，就可以增加泔水的重量，他们当然不愿意把一次性筷子单独分出来了。因为即使分离出来，也不过是当作固体垃圾扔掉。”

　　小作坊收集后二次使用

　　尽管大多数废旧一次性筷子难逃被当作垃圾扔掉的命运，但在一些小饭馆，记者却发现了奇怪的现象：客人丢弃的一次性筷子被集中在一个小红桶里。难道小饭馆反而实行垃圾分类？在记者的追问下，十里堡附近一家拉面馆的老板隐讳地回答：“有人收。”至于谁来收，干什么，却三缄其口。

　　有知情人透露，一些小饭馆使用的一次性筷子本身就不合格，使用后再以极其低廉的价格卖给筷子加工作坊，形成了固定的产销链。“为了降低成本，小饭馆宁可选用廉价低劣的一次性筷子，肯回收这种筷子的小作坊也有利可图。”

　　专家说法

　　收垃圾的不收废筷子

　　市人大代表、垃圾研究专家王维平指出，有垃圾加工厂，才会有人去回收垃圾，但由于一次性筷子垃圾在全国都没有下游的加工产业，颇会算经济账的小贩当然不会在一次性筷子上下功夫。因而，建立一次性筷子回收加工产业是关键所在。

　　一次性筷子可做胶合板

　　王维平介绍说，目前大家并没有认识到，一次性筷子是可以“变废为宝”的。回收利用并不复杂，也不需要高成本。比如，一次性筷子可以用来做胶合板，在高温条件下把筷子用强碱磨碎绞烂，再粘合成胶合板。胶合板的生产加工厂稍微改造一下工艺，就可以用一次性筷子做原料了。而胶合板作为建筑物中的保温材料，其利用价值很大。

　　权威访谈

　　餐馆不愿花钱请人回收

　　市市政管委的有关人士表示，建立正规的餐厨垃圾回收系统，是杜绝餐厨垃圾流入非正规渠道的前提。“目前本市正在推广餐厨垃圾规范管理的试点工作，涉及全市122家奥运签约饭店、31个奥运场馆等，2008年奥运会前，这些餐馆饭店剩饭剩菜的分类、回收、处理全程由专业队伍负责。据了解，根据餐厨垃圾规范管理试点方案，餐厨垃圾产生单位必须单独收集、存放餐厨垃圾，严禁混入纸类、塑料、木筷等非餐厨垃圾。也就是说，如果按照规范化管理，一次性筷子和剩饭菜必须分类收集，为一次性筷子的单独回收利用提供了可能性。

　　但现实情况是，目前本市共有3万多家大小餐馆及17万个学校单位食堂，试点单位的数量却似乎是“九牛一毛”。据了解，该项规范化管理计划在“十一五”期间推广到全市各个大小餐馆。但有关人士透露，推广的难度很大。“现在餐馆把剩饭菜卖给私拉泔水的小贩可以挣钱，可如果交给专业的回收单位处理，还要反过来付钱，所以餐馆是有很大抵触情绪的。”