“福寿螺案”日前随着台湾食客获赔11.8万而结束，昨日，事发酒楼蜀国演义负责人表示，此事件使他们损失2300多万元，其中，患者赔款近1000万，个人最高赔款达17万余元。

总损失达2300余万元

2006年经历了“福寿螺案”的酒楼蜀国演义，其劲松店于今年3月15日停业装修，在昨日重新开业。昨日，该酒楼董事长瞿传刚对此事进行了回顾。瞿传刚说，2006年8月酒楼发生的广州管圆线虫病“福寿螺案”，他们以5万元的标准与患者协商解决，但因部分患者提出赔偿数额过高他们接受不了才导致通过法院解决。160多名患者共获赔偿近1000万元。其中获赔最高者是美国的食客，赔偿17万余元。酒楼总的损失达2300余万。“我们要经过两三年后才能缓过气来。”

福寿螺来源改为海产

瞿传刚表示，他们认真总结了这次教训与反思，如今，对原料采购，菜品制作和服务质量等高标准要求。

他介绍，他们的招牌菜香辣福寿螺，其来源由池塘改为海产，产地为大连和青岛等，其制作的过程也将更加科学严谨。“我们要把这次劫难，当成一种自我救赎壮大的机会。”

昨日，北京烹饪协会会长杨先生表示，从福寿螺事件的整个处理过程来看，该酒楼是负责任的，是值得食客信任和光顾的。

- 新闻回放

2006年5月22日，一名男子在北京蜀国演义酒楼食用凉拌螺肉，后被诊断出患上嗜酸细胞增多性脑膜炎(即广州管圆线虫病)，该病严重者可致痴呆，甚至死亡。当年100多位曾经在该酒楼黄寺和劲松两店食用凉拌螺肉的食客，患上了不同程度的广州管圆线虫病。北京市卫生局曾处以该酒楼41万元的罚款。该酒楼也主动承担责任与患者协商善后事宜，最后一个台湾食客于今年3月14日通过法院判决获赔偿11.8万。(记者张伟峰）