葡萄干冰淇淋(8人份)

原料：葡萄干1杯、意大利苦杏酒1/2杯+1汤匙、肉桂粉3/4茶匙、糖1杯、香草精1茶匙。

做法：

1.锅中放入葡萄干，1/2杯意大利苦杏酒和1/2茶匙肉桂，煮沸后把火调小，煨10分钟后关火。

2.放凉后倒进搅拌机里，加入剩余的意大利苦杏酒，打成稠汁待用。

3.在一个大碗里放入糖、香草精和剩余的1/4茶匙肉桂粉，混合均匀放进冰箱冷冻30分钟后取出，这时混合液还没有完全冻上但是已经变稠，倒入刚才做好待用的2，用手或用橡胶刮刀团成圆球状，放进带盖的容器盖紧盖子，再放进冰箱继续冷冻1～2小时直到成型。

葡萄干松饼(6块)

原料：葡萄干40克、面粉18克、发酵粉8.25克、小苏打2.75克、白砂糖65克、黄油66克、新鲜鸡蛋12个(约600克)、蛋清1个、奶酪20克、酸奶油60克、巧克力碎45克、果仁糖及白杏仁碎共15克。

做法：

1.烤箱调至170摄氏度预热10分钟。

2.等待预热的时间里，把面粉、发酵粉、苏打粉、砂糖(45克)放进一个大碗，加入黄油搅拌均匀。

3.另将鸡蛋打散、加进奶酪、酸奶油混合均匀，再加进2搅拌均匀。

4.葡萄干浸湿，和一点面粉混匀，加进3里，再加些巧克力碎和果仁糖碎和匀成松软的面团，倒进松饼模子里。

5.模子放进预热好的烤箱烘烤，大约需要烘烤25分钟。其间，将剩余的20克砂糖和蛋清混合均匀，中途取出松饼均匀涂抹在其表面，再放进去继续烤。根据需要可再重复一次。以使松饼烤好后表面呈现诱人金黄色。

6.取出放凉，即可从模子中取出食用。