鸟巢、水立方以及众多奥运场馆、媒体村、新闻中心，在奥运会期间，这里将聚集数以万计的人，这么多人的伙食如何解决是一个大问题，除了仅有的几个餐厅之外，每天还需要大量的配餐盒饭来供应。昨天，记者采访了本届奥运会的快餐供应商掌门人蒋建平，他向记者透露了一些细节。

奥组委对快餐供应商提出了很高的高求，他们要求每份快餐价格在20元至28元之间，从出锅到送达场馆现场，不能超过三小时，且饭菜温度不得低于60℃。各种原材料，包括油盐酱醋全部由奥组委指定供应。每天的供餐量由奥组委提前一天通知，菜谱由奥组委决定，一共五种菜谱，五天一轮回。每餐两荤两素，主菜分别是红烧牛肉、排骨、红烧鸡腿、红烧鱼块和红烧肉。

为了满足这个要求，蒋建平说要搞一个“奥运小组”，大家不分昼夜地忙。从7月25日开始，这家快餐供应商已经开始向鸟巢、水立方、媒体村等供餐。

记者 申炜 周芳明 快报特派记者 付智勇(发自北京)