雪域发菜汤

原料：发菜15克、 鸡蛋6只 、面粉250克 、牛奶450毫升

配料：白菜叶150克、 香菇3朵

调料：盐25克 、胡椒粉5克 、藏红花15克

做法：

1、将鸡蛋打成蛋液，用微火做成蛋皮，备用；

2、将牛奶与面粉混合搅成糊状，加进发菜，然后用蛋皮卷成卷，上锅蒸定型后切片，备用；

3、将白菜叶只取叶脉部分，撕成小块，与蛋卷、藏红花和香菇一起放锅中，加水和盐烧开，出锅前加胡椒粉提味即可。

提示：做蛋饼的时候火一定要小，这样做出的蛋饼才平整不会起泡。

爽口双瓜

原料：苦瓜1条、木瓜1只

调料：橙子皮2只 、橙汁100毫升、盐3克、 糖15克

做法：

1、苦瓜切去两端，去掉籽和瓤后，整根下水焯一下，过水后切成圆片，备用；

2、木瓜去皮去籽后，切成厚片，备用；

3、橙子皮剖去表面的蜡质表皮和内壁的白色部分，加橙汁打成汁，下锅用小火加少许水淀粉熬成粘稠状；

4、将苦瓜圈和木瓜片摆盘，在上面淋上敖好的橙汁，即可。

提示：

1、用一只小勺子，可以很方便地将苦瓜的籽去干净，还可以保持苦瓜内壁的平滑。

2、用小火可以保证熬出的橙汁不至浑浊。